Börekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Börekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Kasım 2013 Pazartesi

PEYNİRLİ BİBERLİ UNLU ÇITIR BÖREK

EŞİMİN YUFKA ALMASIYLA BAŞLADI HER ŞEY :))
MALUM BEN UZUUUN BİR SÜREDİR DİYETTEYİM.
ARADA BİR KAÇAMAKLAR YAPSAM DA, YEDİKLERİME  HEP DİKKAT EDERİM.
BU YUFKALAR NE OLACAK, EVDE YEMEK YOK, DIŞARIDA MI YESEK EVDE Mİ BİR ŞEYLER YAPSAK DERKEN....
PEYNİRLİ BÖREK YAPMAYA KARAR VERDİM.
AMA BU SEFER FARKLI OLSUN İSTEDİM
HEP DUYARDIM BÖREĞİN UNLU YAPILANINI AMA HİÇ DENEMEDİM.
BU BENİM İÇİN İLK OLDU VE GÜZEL OLDU.
BUYRUN TARİFE :))



MALZEMELER ;
  • 4 ADET YUFKA
  • 100-150GR BEYAZ PEYNİR
  • 2-3 ADET SİVRİ BİBER
SOSU İÇİN ;
  • 3 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
ÜZERİ İÇİN ;
  • 2 ADET YUMURTA SARISI
  • ÇÖREK OTU
  • SUSAM
HAZIRLANIŞI ;
  • BİBERLER İNCE İNCE DOĞRANIR VE BİR KAP İÇERİSİNDE PEYNİR İLE KARIŞTIRILIR.
  • ZEYTİNYAĞI VE UN İLE BİR SOS ELDE EDİLİR.
  • YUFKA GENİŞ BİR TEZGAHIN ÜZERİNE VEYA MASA ÜZERİNDE AÇILIR.
  • ÜZERİNE, HER YERİNE BULAŞACAK ŞEKİLDE HAZIRLANAN SOS SÜRÜLÜR VE 2. YUFKA ÜZERİNE SERİLİR. ÜZERİNE TEKRAR SOS SÜRÜLÜR.
  • YUFKA 8 E BÖLÜNÜR. İÇ HARCIMIZ  DİLİM YUFKALARIN HER BİRİNE PAYLAŞTIRILIR. PAÇANGA BÖREĞİ TARZINDA SARILIR VE TEPSİYE DİZİLİR.
  • AYNI İŞLEM DİĞER YUFKALAR İÇİN DE GEÇERLİDİR.
  • ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
  • 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
  • BAKIN NE DE GÜZEL KABARACAK.
  • BEN BİR TANESİNİN ÜZERİNE KARNIYARIK GİBİ ÇİZİK ATTIM. GÖRÜNTÜ AÇISINDAN GÜZEL OLDU.
  • AFİYET OLSUN.
 



2 Ağustos 2013 Cuma

ISPANAKLI KAŞARLI BÖREK

BU BÖREK LEZZET OLARAK TAM DA SARIYER BÖREĞİ TADINDA.BU TARİF Mehtap'a ait. MUTLAKA DENEMELİSİNİZ. BEN BAYILDIM.


MALZEMELER ;
  • 2 ADET YUFKA
  • 1 PAKET  ISPANAK (YIKANMIŞ DOĞRANMIŞ HAZIR-TAZESİ İLE DE YAPILABİLİR.)
  • 1 KASE KAŞAR PEYNİRİ (RENDELENMİŞ)
  • 1 ADET YUMURTA
  • ÇÖREK OTU
  • SUSAM
  • 1 KASE SU - SIVI YAĞ KARIŞIMI
HAZIRLANIŞI ;
  • ÖNCELİKLE YUFKA TEZGAHA SERİLİR, ÜZERİNE SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
  • HAZIR ISPANAKLAR KAŞAR PEYNİRİ İLE KARIŞTIRILIP YUFKANIN ÜZERİNE GÜL BÖREĞİ GİBİ TEK SIRA OLARAK YAYILIR. (İSTEYEN YUFKANIN TAMAMINA DA YAYABİLİR.)
  • RULO ŞEKLİNDE SARILIR VE ŞEKİL VERİLİR.
  • ÜZERİNE VE ALTINA SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
  • 20 DAKİKA BUZDOLABINDA DİNLENDİRİLİR.
  • DAHA SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
  • 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
  • SICAK SERVİS YAPILIR
  • AFİYET OLSUN..

22 Temmuz 2013 Pazartesi

RAMAZAN ' A ÖZEL İFTAR YEMEĞİ '2'



RABBİME ŞÜKÜRLER OLSUN, BU SENE DE RAMAZAN AYINA KAVUŞTUK. BU 2. İFTAR DAVETİM. ANNEMLER, ABLAMLAR, KUZENİM VE EŞİ İLE BERABERDİK PAZAR AKŞAMI. GÜZELCE ORUÇLAR AÇILDI, YEMEKLER YENDİ, SOHBET EŞLİĞİNDE ÇAY VE TATLILARIMIZI DA YEDİK HAMD OLSUN. BU İKİ GÜN ÇOK YORULDUM EVET AMA TATLI YORGUNLUK DERLER YA AYNEN ÖYLE BİR ŞEYDİ. BEN MUTLUYUM HUZURLUYUM DAHA NE OLSUN. :))

HAZIRLIK AŞAMALARI :)
.

İFTAR SAATİNE 5 DAKİKA KALA SOFRAMIZ HAZIR..



BUGÜNÜN MENÜSÜ ;
  • SÜZME MERCİMEK ÇORBA 
  • FIRINDA KÖFTE PATATES 
  • ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
  • PİRİNÇ PİLAVI (HAŞLANMIŞ TAVUK GÖĞSÜ EŞLİĞİNDE)
  • CACIK
  • SİGARA BÖREĞİ 
  • İFTARİYELİKLER


FIRINDA KÖFTE PATATES


BENİM TABAĞIM :)



SOFRAMIN SON HALİ 





9 Temmuz 2013 Salı

LOR PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ



Hem pratik hem de az malzemeleri olan sofralarınıza ve çay saatlerinize lezzet katacak bir tarif..

Malzemeler ;

3 adet Hazır Yufka
250gr Lor Peynir
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Sıvı Yağ

Hazırlanışı ;

* Süt ve Sıvıyağ bir kaseye alınır ve karıştırılır..

* Teflon fırın tavasına 1 kat yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde serilir, 2. yufka 2 ye bölünür sostan sürülür lor peynir eklenir..

* Yufka bitene kadar aynı işlem uygulanır.

* Tava ocağa alınır ve börek orta derece ateşte tahta spatula kaşık yardımı ile ters düz edilir, böreğin iki tarafınında pişmesi sağlanır. 

* Dilimlenerek servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

18 Haziran 2013 Salı

Ispanaklı Mantarlı Çıtır Börek

 

Ispanaklı Mantarlı Çıtır Börek

Malzemeler ;

1/2 kilo Ispanak
1/2 kilo Mantar
2 adet Yufka
Tuz, Karabiber, Pulbiber
1/3 çay bardağı zeytinyağı

Sosu İçin ;

1/2 çay bardağı Zeytinyağ
Su
1 yemek kaşığı Yoğurt

Üzeri İçin ;

1 adet Yumurta sarısı

Hazırlanışı ;

* Mantarlar güzelce yıkanır ve doğranır, daha sonra tencereye alınan zeytinyağında kararana kadar sotelenir. Sotelenen mantarlar bir tabağa alınır, yıkanmış ve doğranmış olan ıspanaklar aynı yağda kavurulur. En son baharatlar eklenir ve mantarın olduğu kaba alınır, karıştırılır.

Not : Bu tarifte soğan da vardır ama benim soğanım kalmamıştı, bu şekilde de çok lezzetliydi.

* Yufka tezgahın veya sofranın üzerine serilir. İlk kata su ve zeytinyağı karışımından sürülür ve üzerine ikinci yufka serilir. aynı işlem ona da uygulanır. Yufka 16 ya bölünür, her bölmeye hazırladığımız harctan eklenir ve 2 parmak büyüklüğünde sarılır.

* 170 derece fırın önceden ısıtılır, börekler tepsiye dizilir, üzerine hazırlanan sosa yoğurt eklenir ve sürülür.

* Isıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir, daha sonra böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

* Sıcak Servis yapılır.

AFİYET OLSUN..
 

12 Haziran 2013 Çarşamba

KÖY PEYNİRİ İLE YALANCI SU BÖREĞİ

 
 
MALZEMELER ;
  • 5 ad Yufka
  • 1/2 kg Köy Peyniri
  • 1/2 demek Maydanoz
  • 1/2 paket Kelebek Makarna
SOSU İÇİN ;
  • 1 ad Yumurta
  • 1/2 çb Ayçiçek Yağı
  • 1,5 sb Süt
ÜZERİ İÇİN ;
  • Çörekotu veya Susam
HAZIRLANIŞI ;
  • Öncelikle makarna haşlanır,
  • Daha sonra fırın tepsisi yağlanır, 
  • Süt, Yumurta ve Ayçiçek yağı ile sos hazırlanır.
  • 3 kat yufka her katı soslanarak tepsiye dizilir.
  • Maydanoz ve köy peyniri karıştırılarak iç malzemesi hazırlanır.
  • 3. yufkanın her yerine makarna ve iç harcımız yayılır. Daha sonra diğer yufkalar da tepsiye dizilerek soslanır.
  • Son olarak üzerine çörek otu serpilir ve 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet Olsun

13 Şubat 2012 Pazartesi

Sirkeli Sarma Börek



Sirkeli Sarma Börek
Malzemeler ;

4 su bardağı Un

1 çay bardağı Su

1 paket Yaş Maya

1 tatlı Kaşığı Tuz

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı Sirke
İçi İçin :

Kaşar Peyniri (Malzemem yoktu istediğiniz her malzemeyi ekleyebilirsiniz)

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
Hazırlanışı ;


* Un Yoğurma kabına alınır üzerine tuz eklenir ve harmanlanır.

* Unun ortası açılır, ortasına maya ve 1 çay bardağı ılık su(belki biraz daha fazla olabilir) sıvıyağ ve sirke eklenir gezel bir hamur elde edilir.

* hamur 1 saat dinlendirilir ve 2 bezeye ayrılır. hamurlar yufka büyüklüğüne yakın açılır üzerine sıvıyağ sürülür ve 30 dakika bekletilir.

* Elle çekiştirilerek açılır içerisine malzeme eklenir ve rulo şeklinde sarılır daha sonra gül böreği şekli verilir. üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecelik fırında 45-60 dakika (pişene kadar) pişirilir.

AFİYET OLSUN..

3 Şubat 2012 Cuma

Mayalı Elde Açma Börek (Patatesli Kaşarlı)


Malzemeler ;

Hamuru İçin ;

1 su bardağı Süt
1 su bardağı Ilık Su
1 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
1/2 paket Yaş Maya
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1-2 tatlı kaşığı Tuz
2 adet Yumurta (Bir yumurta sarısı ayrılacak)
Aldığı kadar un (7,5 su bardağı)

İçi İçin ;

2 yemek kaşığı Tereyağ
1 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

İç Harcı İçin ;

4 adet Patates
1 kase Kaşar Rendesi
Maydanoz
Karabiber, Pulbiber, Tuz

Üzeri İçin ;

1 adet Yumurta sarısı (Ayırdığımız)
1-2 yemek kaşığı Yonca Ayçiçek Yağı
1 yemek kaşığı Yoğurt

HAZIRLANIŞI ;

* Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlendirilir.

* Patatesler haşlanır, kaşar rendelenir, maydanozlar ince ince kıyılır ve bir kabın içerisinde baharatlar da eklenerek karıştırılır.

* Dinlenen hamur 2 ye bölünür, tezgaha un serpilir ve üzerine hamur konulur , hamurun üzerine de un serpilir ve merdane yardımı ile açılır.(oklava da olabilir, hangisi kolayınıza geliyorsa)

* Açılan hamura, eritilen margarin ve ayçiçek yağı karışımı  sürülür, el yardımı ile hamur çekiştirilerek açılır.

* İçerisine iç harcı eklenir ve rulo şeklinde sarılır, içe doğru sarılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Diğer hamur için de aynı işlem uygulanır. İster aynı tepside ister ayrı tepside yapabilirsiniz. Tepsiye eklenen hamur tepsi büyüklüğü kadar elle bastırılarak açılır.

* Üzerine hazırladığımız yumurta sarısı,yoğurt,ayçiçek yağı karışımı sürülür ve 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN...

15 Temmuz 2011 Cuma

Ispanaklı Milföy Böreği (Pratik Lezzet)


Malzemeler ;

1 adet Orta Boy Soğan
8-10 adet Milföy
500gr Ispanak
Tuz, Karabiber, Pulbiber
1/2 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı

Üzeri İçin ;

Yumurta

Hazırlanışı ;

* Ispanak, ayıklanır, yıkanır ve doğranır.

* Soğan ve ıspanak ayçiçek yağında sotelenir, baharatlar ilave edilir soğumaya bırakılır.

* Milföy hamuru kıvmını aldıktan sonra içerisine ıspanaklı harç eklenir ve milföy muska şeklinde katlanır.

* Diğer milföylere de aynı işlem uygulandıktan sonra, tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

* AFİYET OLSUN..

17 Şubat 2011 Perşembe

Sebzeli Yufka Böreği


Malzemeler ;

5 adet Ev Yufkası (Tercihim hep ev yufkasıdır)
600gr Ispanak
1 adet Havuç
1 adet Patates
1 adet Soğan
1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı
Tuz, Karabiber, Pulbiber

Sosu İçin ;

1 adet Yumurta
1 çay bardağı Süt
1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

Üzeri İçin ;

1-2 yemek kaşığı Yoğurt
Çörek Otu veya Susam



 
Hazırlanışı ;

* Soğan küp küp doğranır, tavaya alınır yağda kavurulur. Yıkanmış ayıklanmış ve doğranmış ıspanaklar eklenir ve suyunu salana kadar kavurulur. Havuç ve patates rendelenir baharatlar ile birlikte ıspanağın üzerine eklenir. İç harcımız piştikten sonra soğumaya bırakılır.

* Süt, Yumurta ve Sıvı yağdan oluşan sos iyice çırpılarak hazırlanır.

* Fırın tepsisi yağlanır, ilk yufka kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde serilir, fırça ile üzerine sos sürülür ve ikinci yufka seriler üzerine tekrar sos sürülür ve iç harcımız eklenir. Üçüncü ve dördüncü katta da aynı işlem uygulanır. Son yufka da serildikten sonra ilk yufkanın kenarları son yufkanın üzerine kapatılır ve geri kalan sos yufkaya yedirilir.

* Streç Film'e sarılır buzdolabında 1 gece dinlendirilir.

* Dinlendirilen böreğin üzerine fırça ile yoğurt sürülür, börek dilimlenir ve üzerine çörek otu veya susam serpilir.

* 190 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 45 dakika) 

* Sıcak olarak kahvaltı sofranızda veya çay saatinizde ikram edebilirsiniz.

* AFİYET OLSUN..

5 Şubat 2011 Cumartesi

Pırasalı Havuçlu Çıtır Rulo Börek


Malzemeler ;

2 adet Yufka
1/2 kilo Pırasa
2 adet Havuç
10 yk Yonca Ayçiçek Yağı  
1 çay bardağı kaşar rendesi
2 çk Tuz
1 çk Pulbiber
1 çk Karabiber

Sos İçin ;

Su, Ayçiçek Yağı, Süt (miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri İçin ;

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı ;

* Yufka düz bir zemin üzerine serilir, üzerine hazırlanan sos sürülür ve üzerine 2. yufka serilir. Üzerine tekrar sos sürülür ve yufkada kuru yer kalmayacak şekilde yedirilir.

* Pırasa ince ince doğranır ve teflon tavada sıvıyağ eklenerek sotelenir, üzerine rendelenen havuç ve baharatlar eklenip havuç kendini salana kadar sotelenmeye devam edilir. En son olarak kaşar rendesi eklenir. (Kısık ateşte ağzı kapalı pişirebilirsiniz ya da zamanınız kısıtlı ise su ekleyebilirsiniz)

* Yufka 16ya bölünür, her bölmesine pırasalı harc konur ve sigara böreği şeklinde fakat kalın olarak sarılır.

* Fırın tepsisine dizilir ve üzerine hazırlanan sos sürülür.

* 200 derece ısıtılmış fırının orta bölmesinde hafif rengi değişene kadar pişirilir daha sonra yumurta sarısı sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edilir.

* Sıcak olarak servis yapılır

AFİYET OLSUN...

22 Ocak 2011 Cumartesi

Peynirli Gül Böreği


Malzemeler ;

1 adet Yufka
Beyaz Peynir
Ayçiek Yağı
Su
1 adet Yumurta

Hazırlanışı ;

* Yufka dörde bölünür, üzerine su-sıvıyağ karışımı sürülür.

* Peynir ufalanır ve geniş kısma doğru dizilir.

* Sigara böreği şeklinde sarılan yufka içe doğru kıvrılarak sarılır.

* Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN..

3 Ocak 2011 Pazartesi

Peynirli & Kaşarlı Börek (Başka Usül)


Malzemeler ;

4 adet Yufka
200gr Beyaz Peynir - Kaşar Peynir
1 avuç Maydanoz
3 adet Yumurta
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 su bardağı Yoğurt
Çörek Otu

Hazırlanışı ;

* Yufkalar 8e bölünür, diğer yandan yumurta yoğurt ve sıvıyağ karıştılır.

* Üç adet üçgen yufkanın her katına hazırlanan sos sürülür ve son kata peynir-maydanoz harcımız konulur ve sarılır.

* Fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizilir, hazırlanan harcdan böreklerin üzerine sürülür ve çörek otu serpilir.

* 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

27 Ağustos 2010 Cuma

Kaşarlı & Kıymalı Tepsi Böreği



Malzemeler ;

İçi İçin ;

100-200 gr Yağsız Kıyma
2 yemek kaşığı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı
1 adet orta boy Soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
50 gr Kaşar (rendelenmiş)

Börek ve Sosu İçin ;

3 adet yufka
1 çay bardağı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı
1 adet Yumurta
1 çay bardağı Süt

Üzeri İçin;

Çörek Otu

Hazırlanışı ;

* Soğanlar ince ince doğranır, kıyma ve ayçiçek yağı ile birlikte tavaya alınır ve sotelenir.

* Suyunu çeken ve kavrulan iç harcımıza baharatlar eklenir ve kavurmaya devam edilir. ( Farklı bir lezzet için, içine, fıstık ve kuş üzümü de eklenebilir)

* 26 cm çapındaki tepsimiz yağlanır ve ilk yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yayılır. üzerine fırça yardımı ile, yumurta süt ve ayçiçek yağından olan sosumuz sürülür.

* 2. yufka ortadan ikiye bölünür ve tek parça tepsiye dizilir, sosumuz sürülür ve iç harcımız eklenir aynı işlem 3. ve 4. kata da uygulanır. 4. Kata rendelenmiş kaşarlar ilave edilir ve yufkanın son parçası eklenir. Dışarıda kalan yufka kenarları kapatılır ve sos sürülür. Çörek Otu serpilir (isteğe göre)

* 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir (üzeri kızarana kadar)

* AFİYET OLSUN...

23 Temmuz 2010 Cuma

Ispanaklı Kaşarlı Kol Böreği & Peynirli Kaşarlı Kol Böreği


Pişer pişmez anında tükenen bir börek oldu, eşim ve ben sıcak sıcak mis gibi tadı olan bu böreği yemekten büyük zevk aldık. Ertesi güne bir,iki adet kalmıştı onları da misafirlerime ikram ettim ve tam not aldım :)


Malzemeler ;

3 adet Yufka
Ispanak
Kaşar
Beyaz Peynir
1 adet Patates
Tuz, Karabiber, Pul Biber
Yumurta
Çörek Otu
Ayçiçek Yağı


Hazırlanışı ;

* Yufkalar 4'e bölünür.
* Ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış olan ıspanaklar ayçiçek yağında sotelenir.
* Ispanaklar kendini salınca, patates  rendesi ve baharatlar eklenir, kapağı kapatılır.
* İyice pişen ıspanaklar soğumaya bırakılır.
* İlk olarak yufkanın geniş olan kısmına kaşar üzerine de ıspanaklı harcımızdan koyup paçanga böreği gibi sararız. Yufkanın ucunu su ile ıslatıp yapıştırırız ki açılmasın.
* Aynı işleni kaşar ve beyaz peynirle de yaparız.
* Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperiz.
* 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
* AFİYET OLSUN...

6 Mart 2010 Cumartesi

Peynirli Patatesli Börek


Malzemeler ;

1 paket Yufka
1 kase peynir
1 haşlanmış patates

Sosu İçin ;

1sb Süt
1/2 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı
1 yumurta

Üzeri İçin ;

Çörek Otu


Hazırlanışı ;

Borcam yağlanır ve ilk yufka dizilir. Üzerine 2. yufka dizilir peynir ve sos eklenir. 3. kata yufka, haşlanmış patates ve sos eklenir.  4. kata peynir ve susomuzu da ekledikten sonra 5. ve son yufkayı dizip sosumuzu süreriz. Çörek Otu serptikten sonra 220 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


Afiyet Olsun...

2 Mart 2010 Salı

Hafta Sonundan Kareler

 Perşembe günü işe başladım 1 haftalık deneme sürecim var, ondan sonra işe girip girmeyeceğim kesinleşecek. Bir kaç gün yorgun olduğumdan dolayı akşam yemeğine pek birşey hazırlamıyorum. Eşim de gececi olduğu için çok rahatım. Cumartesi günü, kardeşime kız istemeye gittik ve söz yaptık. Kız evine gitmeden önce eşimle karnımızı doyuralım dedik. Şirinevler Bereket Döner 'de doyasıya yedik. İşte bir kaç kare..


Ben Et Döner yemeyi tercih ettim.


Eşim pilav üstü tavuk yemeyi tercih etti. Pilava düşkündür kocacım :) yemezse olmaz..
Yanına da bol köpüklü yayık ayran içtik. Evde yapılan ayranlara taş çıkartır, yayık ayranın tadı bambaşka..


Bereket Döner 'in herşeyi ayrı bir lezzet. Yolunuz düşerse uğramadan geçmeyin..




Kız evinden bazı kareler....


Serpil'cim güzel gelinimiz, damat beye tuzlu kahvesini götürürken.. Adettendir bol bol tuz koydurttum kahvenin içine :))) gelin hanım kıyamadı ama görümceliğimi yaptım yine :)))

Damadımız, yakışıklı kardeşim işkence altındaydı sanki tuzlu kahvesini içerken.. Güzeller güzeli gelinimiz de suyunu hazırlamış elinde tutuyordu acil durumlar için :)


Damat yakışıklı, gelin dünyalar güzeli.. Allah mutluluğunuzu daim etsin canlarım benim...

Kız evi, maaşallah çok kalabalıktı ama çokta güzel geçti. Maalesef kısa bir süre önce gelinimizin teyzesi vefat etti (2 ay kadar önce) Söz günü onun üzüntüsü de vardı herkezde. Allah rahmet eylesin.. Mekanı cennet olsun..

Söz kesildi ardından içecekler ve misafir tabakları ikram edildi.


Peynirli Börek
Tuzlu Kurabiye
Kavala
Kakao Şölenli Kek
Zeytinyağlı Sarma





Cumartesi akşamı sözden dönüşte, eşimin Mecidiyeköy'de oturan dayısının kızına uğradık. Sağolsun gecenin 23:00 sularında bizleri ağırladı. 9 aylık dünyalar güzeli oğlu vardı seve seve bitiremedim. Allah nazarlardan saklasın. Yapmış olduğu sütlaçta harika olmuştu. Ellerine sağlık Semra Abla.. Oradan annemlere geçtik ve orada kaldık. Gece 2'ye geliyordu yattığımızda. Uzun bir aradan sonra çalışmanın verdiği yorgunluğa dayanamadım. Ertesi gün öğlen 12:00 'ye geliyordu eşimle uyandığımızda. Ev halkı (Annem,babam,yengem (amcamın eşi)  ), kahvaltı sofrasını kurmuş ve çoktaan kahvaltılarını yapmış biz uykucuları bekliyorlardı :))
Ufak atıştırmaların ardından evimize gelmek için yolumuza devam ettik. Babam kuzenimin arabasını bir kaç günlüğüne almış ve bizi Taksim 'e kadar bırakmıştı. Oradan 76E Bahçeşehir otobüsüne bindik. 10 civarı turistin de otobüse binmesi neşeli dakikalara şahit olmamızı sağladı. Galata'dan geçişimiz esnasında resim çekmemek olmazdı. Eşim aldı fotoğraf makinesini çekebildiği kadar çekti :))


Galata'da balık tutmak ayrı bir keyf..


( Resimleri büyütmek için üzerine Tıklayınız.. )


Evimm evimm güzel evim... demeden önce fırsat ürünleri olan markete yöneldik. Akşama yemek yapmamı en kolay hale getirecek birşeyler seçmem gerekiyordu. Baktım ki hem kampanya da hem de pratik olan SuperFresh Pizza Aldım. 2 paket 4+4 9.50TL idi.

Eve gelir gelmez hemen fırına alttım, 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirdim. İsteğe göre üzerine ek malzeme konulabilir. Fakat ben koymadım, malzemesi boldu çünkü.


Bugünlük benden bu kadar yarın görüşmek ümidiyle....

24 Şubat 2010 Çarşamba

Kolay Börek

Malzemeler ;
5 adet Yufka
1 dilim Kaşar
1 dilim Beyaz Peynir
1 avuç Maydanoz
çörek otu
Sosu İçin ;
1 su bardağı Sek Süt
1 su bardağı Kırlangıç Ayçiçek Yağı
1 adet yumurta
Hazırlanışı ;
2 kat yufka borcama dizilir. üzerine hazırlamış olduğumuz sos ve peynirli harcımız konur. her kata aynı işlem uygulanır ve üzerine çörek otu serpilir.
220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet Olsun...

10 Şubat 2010 Çarşamba

Gözleme


Peynirli, Maydanozlu  gözleme sabah kahvaltılarımızda vazgeçilmezimiz olmuştur. Annem sağolsun gelirken 5 paket yufka getirdi bana, Değerlendirmeden olmaz dimi ama :) 4 paketi buzluğa attım, sizinde fazla yufkanız varsa atın buzluğa çıkarıp çözüldükten sonra eski haline dönüyor. Donmuş yufkayı kırmamaya özen gösterin.
peynir ve maydanozu karıştırdım, açmış olduğum yufkanın ortasına kare olacak şekilde yaydım ve dört bir tarafından katladım. az sıvı yağda arkalı önlü pişirdim. Basit ve pratik..



Afiyet Olsun...



6 Şubat 2010 Cumartesi

Su Böreği Yufkası ''2''


Afillo Su Böreği Yufkası İle Su Böreği Yapmanın Tadı Başka..


Malzemeler ;

1 pk Afillo Su böreği Yufkası
2 lt sıcak su ( ılıktan biraz daha sıcak)
Peynir

Sosu İçin ;

1 ad yumurta
1 sb Sek Süt
1çb Kırlangıç Mısır Yağı

Üzeri İçin ;

2 yk Yoğurt
Çörek Otu - Susam

Hazırlanışı ;

Afillo Su Böreği Yufkası borcamın ilk katına ıslatılmadan dizilir. (siz tepsiye de dizebilirsiniz)
2. kat için sıcak suda 3-5 sn bekletildikten sonra  dizilir.
Aralara sos sürüp yayın ve istediğiniz katlarda peynir ekleyin.
En üst katını ıslatmadan tepsiye döşeyin.
Üzerine yoğurtu eklediğimiz sosu yayın, çörek otu ve susam ekleyin.
220 derece ısıtılmış fırında ortalama 30 dakika ( fırından dırına değişebilir, siz üzeri kızarınca alın fırından)
İsteğe göre kaşar rendesi de serpiştirilebilir böreğimizin üzerine.
Servise Hazırdır.

Afiyet Olsun...