ISPANAKLI BÖREK TARİFİ

ünaydınlar..

Sabahınız hayr olsun inşallah 🙏🏻🙏🏻

Geçtiğimiz günlerde Ispanaklı Rulo Börek yapmıştım, tarifini paylaşmak istedim.

Ispanağın meşakkatli bir sebze olduğunu düşünmeyen yoktur sanırım 😜

Hazır tazecik tertemiz bahçeden koparılıp soframa gelmişse bir böreği hak etmiş demektir.

Hemen ayıkladım temizledim sirkeli suda beklettim kuruttum ve doğradım..

Devamı tarifte..

Malzemeler ;

3 adet Yufka

400gr Taze Ispanak

1 adet Kuru Soğan

1/2çb Sıvı Yağ

Tuz, Karabiber, Toz Kırmızı Biber

Sosu İçin;

4yk tepeleme Yoğurt

1/2 çb Sıvıyağ

1 adet Yumurta

1 çimdik Tuz

Üzeri için;

Çörek Otu

Tarifi;

Soğan yemeklik doğranır, bir tava içerisine alınır ve sıvı yağ eklenerek sotelenir,

Rengi hafif pembeleşince kıyılmış ıspanaklar ilave edilir ve çok öldürmeden baharatlar eklenir.

Karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır, kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakılır.

Sos malzemeleri bir kap içerisinde iyi karışana kadar çırpılır,

Yufkalar ikiye bölünür, toplam 6 parça yufkamız olacak. Yufka tezgaha serilir uzun tarafı bize dönük olacak.

Hazırlanan sostan fırça yardımı ile yufkanın her yerine sürülür,

Ispanaklı harç yufkanın geniş kısmına uzunlamasına yayılır, kenarlardan katlanır ve sarılır, gül böreği şeklinde içe sarılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir,

Tüm yufkalar için aynı işlem uygulanır ve kalan sos böreğin üzerine iyice yedirilir,

Üzerine çörek otu serpilir,

180 derecelik ısıtılmış fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirilir

Afiyet olsun

ISPANAKLI KAŞARLI BÖREK

BU BÖREK LEZZET OLARAK TAM DA SARIYER BÖREĞİ TADINDA.BU TARİF Mehtap'a ait. MUTLAKA DENEMELİSİNİZ. BEN BAYILDIM.

MALZEMELER ;

• 2 ADET YUFKA
• 1 PAKET  ISPANAK (YIKANMIŞ DOĞRANMIŞ HAZIR-TAZESİ İLE DE YAPILABİLİR.)
• 1 KASE KAŞAR PEYNİRİ (RENDELENMİŞ)
• 1 ADET YUMURTA
• ÇÖREK OTU
• SUSAM
• 1 KASE SU - SIVI YAĞ KARIŞIMI

HAZIRLANIŞI ;

• ÖNCELİKLE YUFKA TEZGAHA SERİLİR, ÜZERİNE SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
• HAZIR ISPANAKLAR KAŞAR PEYNİRİ İLE KARIŞTIRILIP YUFKANIN ÜZERİNE GÜL BÖREĞİ GİBİ TEK SIRA OLARAK YAYILIR. (İSTEYEN YUFKANIN TAMAMINA DA YAYABİLİR.)
• RULO ŞEKLİNDE SARILIR VE ŞEKİL VERİLİR.
• ÜZERİNE VE ALTINA SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
• 20 DAKİKA BUZDOLABINDA DİNLENDİRİLİR.
• DAHA SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
• 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
• SICAK SERVİS YAPILIR
• AFİYET OLSUN..