28 Aralık 2009 Pazartesi

Domatesli ve Salçalı Soslu Biftek



Malzemeler ;

2 parça biftek
2 domates
1 yk salça
sıvıyağ
sıcak su
kekik
pul biber
tuz

Hazırlanışı ;

Biftekleri orta ateşte suyunu çekene kadar arkalı önlü pişiririz.
Biraz sıvı yağ ekleyip tekrar arkalı önlü azcık kızartırız. (İsteğe göre çok kızartılabilir)
Üzerine küçük küçük doğradığımız domaesler eklenir ve suyunu çekmesi beklenir.
Daha sonra, salça sıcak su ve baharatlardan oluşan (isteğe göre baharatlar çoğaltılabilir) sosumuzu bifteğin üzerine döküp, biftekler yumuşayana kadar pişiririz.



Afiyet Olsun..

3. güne özel 3. aşurem :)



Aynı katta, çapraz dairemde oturan çok tatlı bir kızı ve bir oğlu olan gencecik Filizin ellerinden çıktı bu güzel tatlı.

Ellerine sağlık Filizcim :)

Ev Baklavası



Bu resmi eşimin daha öncelerde çekmiş olduğu resimleri arasında buldum, hemen bloğuma eklemek istedim.
Kayınvalidemin yapmış olduğu bir baklava.
Ne kadar lezzetli görünüyor öyle değil mi?
Sanırım bir bayram günü yapılmış.
Evde yapılan tatlı gibisi yok vallahiii..
Canım çekti :)) Yeme de yanında yat :)

Kıymalı Ispanak Yemeği ve Şehriyeli Pilav



Malzemeler ;

1 kilo ıspanak
1 büyük soğan
1 avuç kıyma
1/3 çb bulgur
1 yk salça
pul biber
tuz
karabiber
sıvıyağ



Hazırlanışı ;

Soğan ve kıymayı sıvıyağda kavururuz ve salçasını ekleriz.
İçine, yıkanmış doğranmış ıspanaklarımızı da ekleyip, kendisini salması için 5-10 dk karıştırmadan bekleriz.
İçine bulguru ve baharatları da ekledikten sonra pişmeye bırakırız.
Ispanağın sapları piştiyse altını kapatıp servis yaparız.




Afiyet Olsunnn....

Mübarek Aşure Ayının 2. Günü ve 2. Aşuresi...




Daha önce de belirtmiştim komşularım beni bu günlerde unutmazlar..
 İşte ikinci günümüzde 2. aşuremizde geldi..




Ellerine Sağlık Rukiye'cim :))

Kuşbaşılı Mantar Kavurma



Malzemeler ;

1 kase kavrulmuş kuşbaşı et
1/2 kilo mantar
pul biber
tuz
sıvıyağ

Hazırlanışı ;

Mantarları yıkayıp doğradıktan sonra sıvı yağda kavururuz.
Suyunu salan mantarların içine eti ekleyip karıştırırız.
Baharatları da ekledikten sonra servis yaparız.
(Eşim istemediği için soğan koymadım, siz soğanlı deneyebilirsiniz)



Afiyet Olsun...

26 Aralık 2009 Cumartesi

Kuşbaşı Etli Barbunya Yemeği



Malzemeler ;

1,5 sb barbunya
1 ad soğan
1 adet havuç
1 çb sıvıyağ
1 yk salça
karabiber
tuz
isteğe göre çeşit artabilir...

Hazırlanışı ;

- Barbunyayı 1 gece öncesinden ıslatırız.
- Ertesi gün barbunyayı yumuşayana kadar kaynatırız.
- Kuşbaşı doğranmış etim vardı buzlukta. İlk önce onun çözülmesini bekledim daha sonra kendi suyuyla kavurdum. biraz su tuz ve margarin ekleyip pişmeye bıraktım.
- Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavururuz. Hafif pembeleşince içine ince ince doğranmış havuçları ekleyip kavururuz.
- Salçayı da ekleyip birbirine yediririz.
- Sırasıyla kuşbaşı et ve barbunyayı da ekleyip 1 lt sıcak suyu döküp baharatları da ekledikten sonra pişmeye bırakırız.




Afiyet Olsun...

Akşama Aşure Ziyafeti Var..



Mübarek Aşure Günü'nün başlangıcıyla komşularım sağolsunlar benim de kapımı çalarlar.
Komşularım bakımından çok şanslıyımdır.
Hepsi iyi, sevecen, sıcak kanlı insanlar.
Yabancılık çekmemem için ellerinden geleni yaptılar.
Bu mübarek günde bu mübarek tatlıyı yemek, ağzımızı tatlandırmak komşularımıza,
 kalpten teşekkür etmek ne büyük bir mutluluk.



Ellerine sağlık Emine Ablacım.. :)

Pamuk Gibi Poğaçaaaaaaaaaa





Sabah kahvaltısı için evde ekmek olmadığını fark ettim, eşim de kaç gündür benden poğaça istiyordu.. Eşim o sırada uyuyordu boşuna fırına yollamayayım dedim. Koyuldum poğaça yapmaya..
SİNANGİL MANTI UNU ile yapılan poğaçanın tadı süper oldu..



Malzemeler ;

3 sb Sinangil Mantı Unu
1 ad yaş maya
1 yumurta
1/2 sb ılık su
1/2 sb ılık süt
1/2 çb sıvıyağ
1 tk tuz


İçi İçin ;

Peynir

Üzeri İçin ;


Hazırlanışı ;

Elenmiş unun ortasını açıp yaş mayayı koyup ılık su ve süt ile eritiriz.
Unun üzerine tuzu serpip, eritilen mayanın üzerine 1 yumurtayı ekleyip hamur yapmaya başlarız.
Hamur 30 dk kadar dinlendirilir.
İçine peynir koyduğumuz hamurumuza şekil verip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
Üzerine, çörek otu ve susam koymayı unutmayın :)




Afiyet Olsun....





AŞURE GÜNÜNÜZ MÜBAREK OLSUN..




Aşure günü ve gecesi


Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:

(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim]

Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıl denizi geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu.

Hadis-i şerifte buyuruldu ki:

(Aşure günü Nuh aleyhisselamın gemisi, Cudi dağına indirildi. O gün Nuh ve yanındakiler, Allahü teâlâya şükür için oruçlu idiler. Hayvanlar da hiç bir şey yememişti. Allahü teâlâ denizi, beni İsrail için, aşure günü yardı. Yine Aşure günü Allahü teâlâ Adem aleyhisselamın ve Yunus aleyhisselamın kavminin tevbesini kabul etti. İbrahim aleyhisselam da o gün doğdu.) [Taberani]

Bugün yapılacak işler:

1.Aşure günü oruç tutmak sünnettir. Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki:

(Aşure günü oruç tutanın, bir yıllık günahları affolur.) [Müslim, Tirmizi, İ. Ahmed, Taberani]

2.Sadaka vermek sünnettir, ibadettir. Hadis-i şerifte, (Aşure günü, zerre kadar sadaka veren, Uhud dağı kadar sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

3.Çok selam vermeli. Hadis-i şerifte, (Aşure günü, on Müslümana selam veren, bütün Müslümanlara selam vermiş gibi sevaba kavuşur) buyuruldu. (Şir’a)

4.Çoluk çocuğunu sevindirmeli! Hadis-i şerifte, (Aşure günü, aile efradının nafakasını geniş tutanın, bütün yıl nafakası geniş olur) buyuruldu. (Beyheki)

5.Gusletmeli. Hadis-i şerifte, (Aşure günü gusleden mümin, günahlardan temizlenir) buyuruldu. (Şir’a)

Sıla-i rahim yapmalı. Yani akrabayı ziyaret edip, hediye ile veya çeşitli yardım ile gönüllerini almalı

25 Aralık 2009 Cuma

SİNANGİL ÜRÜNLERİM GELDİİİİİİİİİİİİİ...



İşteeeeee beklenennn gün geldiiii...
Sinangil ürünleri bugün elime ulaştı. Çok mutlu oldum..
Yeni tarifleri SİNANGİL ÜRÜNLERİ ile denemeye başlayacağım.. Yapacağım güzel lezzetleri de sizlerle paylaşacağım.

Bakalım Sinangil Bana Neler Yollamış..
Ne kadar zengin bir görüntü öyle değil mi?
Teşekkürler SİNANGİL..



İşte İçindekiler ;

- 1 Kilo Mantı Unu
- 1 Kilo Tam Buğday Unu
- 1 Kilo Baklavalık Un
- 1 Kilo Sade Kek Unu
- 1 Kilo Kakaolu Kek Unu
- 1 Kilo Fındıklı Kek Unu
- 500gr Köy Ekmek Unu
- 500gr Tahıl Ekmek Unu
- 25gr Karbonat
ve
Sinangil Mutfak Önlüğü

Güzel lezzetler yapmak için sabırsızlanıyorum...

Bu Güzel Hediyeler İçin Teşekkürler..



Hediye paketi çok şık.. bu güzel hediye için Berrin'e teşekkür ederim..


Hediyeleri hatırlayalım;



Hediye paketimizde neler mi var?

Pantene Onarıcı ve Nem Terapisi bakım maskesi

Avon Hydra Radiance nemlendirici

Blistex dudak kremi

Eastpack bozuk para çantası (aynı zamanda anahtarlıktır kendileri )

Rene Furterer saç bakım spreyi

Awe Melissa yağı

Park Bravo broş

Gerçek gümüş kalpli aşk bilekliği

Yeni yıl maskesi

Annemin Meşhur Şambaba Tatlısı



Şambaba, Tulumba Tatlısı ve Kaymak



Annemin küçüklüğümüzden beri bizlere yaptığı çok lezetli bir tatlı.



Şerbetini çekmek için bekleyen enfes bir şambaba tatlısı...

Tarif en kısa zamanda eklenecektir.

Kavurmalı Yumurta




Eşimin sabah kahvaltısında hazırladığı bir çeşit ben de bunu resimlemek istedim..

Kavurmaları küçük küçük doğrayıp yumurtanın içine katıp tuz ekleyip çırparız.
Sıvıyağ dökmüş olduğumuz tavayı ısıttıktan sonra, karışımı dökeriz isteğe göre çok ya da az pişmiş olarak ocaktan alıp servis yaparız.

Ellerine sağlık kocacım :))

Afiyet Olsun..

Fırında Yoğurtlu Tavuk But



Malzemeler ;

But
Soğan
Havuç
Patates
Yoğurt

Hazırlanışı ;

Tüm malzemeleri z.yağ, yoğurt ve isteğe göre baharatlarla karıştırıp tepsiye dizeriz. 250 derece fırında tavukların üzeri kızarana kadar pişiririz.

Afiyet Olsun.


Tarhana Çorbası




Kış günlerinin vazgeçilmezi, soğuk havalarda içinizi ısıtacak nefis bir tadı ve kokusu olan bir çorba..

Hazırlanışı ;

Sıvıyağ, salça ve tarhanayı orta derece ateşte kavururuz içine tuz ve 1 litre kaynar suyu ekleyip nane ve pul biberi de ekledikten sonra kaynamaya bırakırız.

Lezzeti yerini bulduğunda servis yaparız.

Afiyet Osun..



Mısır Unlu İstavrit Kızartma ve Kıvırcık Salata



Bugün canım bişey yapmak istemedi.
Dünden çorbam vardı pratik olsun diye buzluktan istavrit çıkardım yanına da salata ohhh ellerime sağlık :)

Balıkları tuzlayıp, mısır ununa buladıktan sonra kızgın yağda pişirdim.

Salatam için ise, kıvırcıkları yıkadım doğradım. İçine domates soğan havuç rendesi Penguen Mısır zeytinyağ nar eksişi ve tuz ekledim. çokta güzel oldu :)

20 Aralık 2009 Pazar

Cevizli Browni Cup Cake



Bu güzel tarifimi,


sitesine gönderiyorum..



Malzemeler ;

4 yumurta

3/2 su bardağı un

3/2 su bardağı buğday nişastası

1/2 çay bardağı sıvıyağ

3/2 su bardağı toz şeker yada esmer toz şeker

100 gr.margarin

80 gr. Bitter Çikolata

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Arzuya Göre Dövülmüş Ceviz

Hazırlanışı ;

Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından sıvıyağ, un ve nişasta ilave edilir.

Ayrı bir tencere çikolata ve margarin benmari usulu yada kısık ateşte eritilir. Eriyen çikolata ve yağ karışımı Kek karışımına ilave edilir.

Kabartma tozu ve Vanilya Eklenerek karıştırılır. Daha sonra cup cake kalıplarına kek kağıtları yerleştirilir.

Her kağıdın yarısını geçecek kadar kek karışımı konulur.(Ortalama 1 tepeleme yemek kaşığı) Üzerine Ceviz Kırıkları Serpilir (Arzuya Göre)

Daha sonra Fırın tepsisine dizilen cup cake browniler Önceden ısıtılmış 180 derece fırında Ortalama 30 dk.pişirilir.

Afiyet Olsun...

17 Aralık 2009 Perşembe

Hicri Yılbaşınız Mübarek Olsun..




Peygamber efendimiz Muhammed aleyhisselam, miladi 571’de 20 Nisana rastlayan, Rebiul-evvel ayının on ikinci Pazartesi sabahı, Mekke’de doğdu. 622’de Mekke’den Medine’ye hicret etti.20 Eylül Pazartesi günü, Medine’nin Kuba köyüne geldi. Bu tarih Müslmanların Şemsi yılbaşı oldu. O yılın Muharrem ayının birinci günü de, Kameri yılbaşı oldu. Muharrem ayının birinci gecesi Müslümanların kameri yılbaşı gecesidi.Muharrem ayı, Zilkade, Zilhicce ve Receb’le beraber Kur’an-ı kerimde kıymet verilen 4 aydan biridir. Birkaç hadis-i şerif meali şöyledir:


(Ayların efendisi Muharrem, günlerin efendisi Cuma’dır.) [Deylemi]

(Ramazandan sonra en faziletli oruç, ALLAHü teâlânın ayı Muharrem ayında tutulan oruçtur. Farzlardan sonra en faziletli namaz, gece namazıdır.) [Müslim, İbni Mace, Ebu Davud, Tirmizi, Nesai]
Muharrem ayının ilk günü aşağıdaki duayı 3 defa okuyanın, gelecek Muharrem ayına kadar bütün belalardan emin olacağı, Aşûre Günü [Muharremin onuncu günü] 3 defa okuyanın ise, ölümden de emin olacağı; çünkü o sene öleceği takdir edilmiş olana, bu duayı okumak nasip olmayacağı bildirilmiştir.

Duanın Latin harfleriyle yazılışı şöyledir:

(Elhamdülillâhi Rabbil-âlemîn. Vassalâtü vesselâmü alâ seyyidinâ Muhammedin ve alâ âlihî ve sahbihî ecmaîn. ALLAHümme entel-ebediyyü’l-kadîm, el-hayyül-kerîm, el-hannân, el-mennân. Ve hâzihî senetün cedîdetün. Es’elüke fîhe’l-ısmete mineşşeytânirracîm, vel avne alâ hâzihinnefsil-emmâreti bissûi vel-iştiğâle bimâ yukarribünî ileyke, yâ zel-celâli vel-ikrâm, birahmetike yâ erhamerrâhimîn. Ve sallallâhu ve selleme alâ seyyidinâ ve nebiyyinâ Muhammedin ve alâ âlihî ve sahbihî ve ehl-i beytihî ecmaîn.)

MEALİ!
HAMD ALEMLERİN RABBI OLAN ALLAH'ADIR.SALAT VE SELAM PEYGAMBER EFENDİMİZE(S.A.V)VE O'NUN YÜCE ASHABINA OLSUN.EY ALLAH'IM!SEN EZELİ VE EBEDİSİN.(SONU VE BAŞLANGICI OLMAYANSIN)SEN KEREM SAHİBİSİN,DİRİSN(BİZLERE HAYAT VERENSİN)SEN MERHAMETİ BOL BOL OLAN VE ÇOK ÇOK VERENSİN.

İŞTE BU YENİ YILDIR,BU YENİ YILDA SENİN TARAFINDAN KOVULMUŞ OLAN ŞEYTANDAN VE DESİSELERİNDEN KURTULMAYI VE GÜNAHSIZ KALMAYI TEMENNİ EDERİM.NEFSİ EMMAREMİNİN KÖTÜLÜKLERİNE KARŞI SENDEN YARDIM DİLERİM.

BENİ SANA YAKLAŞTIRACAK İŞLERLE MEŞGUL OLMAMA YARDIM ETMENİ ARZU EDERİM.

EY KEREM VE CELAL SAHİBİ ALLAHIM!!BİZE MERHAMETİNLE MUAMELE EYLE,SALAT VE SELAM PEYGAMBER EFENDİMİZE(S.A.V)O'NUN YÜCE ASHABINA VE CÜMLE EHLİ BEYTİNE OLSUN.

amin.



Allah sizinle olsun,hicri yılbaşınız mübarek olsun...

16 Aralık 2009 Çarşamba

Sinangil Un ile Çikolata Soslu Pasta



Kek yapıcaktım ama kekim piştikten sonra pasta yapmaya karar verdim.
Eşimle 21 Aralık 2009 tarihinde 1. senemiz doluyor.
Belki o tarihte evde olamayabiliriz diye erken kutlama yapma fikri geldi aklıma.
İyi de oldu diye düşünüyorum :)



Hamur Malzemeleri ;

2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı çekilmiş fındık
1 adet havuç
1/2 çay kaşığı tarçın
1,5 su bardağı un

Krema Malzemeleri ;

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosu İçin ;

http://lezzetin-adi.blogspot.com/2009/12/cikolata-sos.html buradan ulaşabilirsiniz.





Hazırlanışı ;

2 yumurta ve şeker mikserle 10 dakika çırpılır. İçine sırasıyla, süt, sıvıyağ, vanilya, fındık, tarçın, havuç, un ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.

Daha sonra,
Kek kalıbına dökülür. 170 derece ısıtılmış fırında 25 ile 35 dakika arası pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Krem şanti ve sütü krema haline getirdikten sonra buzdolabına soğuması için kaldırılır.

Kekimiz ve Kremamız soğurken, çikolata sosumuzu yapıp soğumaya bırakırız.

Tüm malzemeler soğuduktan sonra, kekin üzerine krem şanti sürülür. Üzerine çikolata sosu döküp süsleyebilirsiniz. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.




Afiyet Olsun...

Çikolata Sos



Malzemeler;

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı su


Yapılışı;


Bütün malzemeleri bir tencereye koyup, kıvama gelene kadar devamlı olarak karıştırın.
Kaynayınca altını kapatın ve soğutun. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

Sinangil Un İle Galeta Unlu Poğaça











Malzemeleri;


125 gr.Margarin

1 Çay bardağı Ayçiçek Yağı

1 yumurta akı

1 su bardağı yoğurt

1 tepeleme tatlı kaşığı toz mahlep

1 çay kaşığı Tuz

1 paket dr.outker kabartma tozu

Alabildiği kadar Sinangil  Un
 
 
Hazırlanışı ;
 
Tüm hamur malzemeleri sırasıyla karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve içerisine maydanozlu peynir karışımından konulur ve yuvarlanarak kapatılır.Tepsiye dizdiğimiz poğçaların üzerine Bolca galeta unu serpilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
 
Afiyet Olsun..

14 Aralık 2009 Pazartesi

Yeşil Mercimek Salatası (Penguen Mısırlı)



Malzemeler ;

2 sb yeşil mercimek
2 adet havuç
5 adet taze soğan
1 avuç maydanoz
1 konserve penguen mısır
1 çb zeytinyağ
3 yk üzüm sirkesi
1 limon
tuz




Hazırlanışı ;


Mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp, soğumasını bekleriz. Havuç rendesi, taze soğan ve maydanozu doğrayıp mısır hariç tüm malzemeyi karıştırırız. Süslemek için üzerine PENGUEN MISIR'ı ve maydanozu da ekleriz.




Afiyet Olsun..


Yalancı Su Böreği







Malzemeler ;

1 kilo yufka ( 5 adet )


1 paket fiyonk makarna

2 yumurta

1 lt süt

1 çay bardağı sıvı yağ

lor peynir (ben koydum isteğe göre)
 




Hazırlanışı ;

Tepsimiz yağlanır ilk yufkamız serilir üzerine peynir serpilir ve yumurta z.yağı sütten oluşan karışım dökülür.


2 kata makarna peynir ve karışım dökülür.

3. katta 1. kata uyguladığımız şekil uygulanır.

4. kat için 2. kattaki şekli uygularız.

son kata ise sadece karışımı dökeriz.




Afiyet Olsun...