24 Ekim 2010 Pazar

Fırın Poşetinde Piliç Pirzola & Bezelyeli Pilav


Çok pratik, aniden bir misafiriniz geldiğinde yapılabilecek bir menü.. Doğuma 12 gün gibi kısa bir zaman dilimi kaldığı için beni yormayan pratik yemekler hazırlamayı tercih ediyorum..
Kardeşim kadar sevdiğim ilk okuldan beri bağımızı kopartmadığımız arkadaşım için hazırladım bu güzel mamaları..

Menüm Şu ;

Vitamini Bol Karışık Çorba
Fırın Poşetinde Piliç Pirzola
Bezelyeli Pilav
Karışık Kıvırcık Salata
Zeytinyağında Közlenmiş Kırmızı Biber

Fırın Poşetinde Tavuk Pirzola

Malzemeler ;

1 kg Piliç Pirzola

Hazırlanışı ;

* Piliç Pirzola yıkanır ve Knorr Fırında Tavuk Çeşnisinin içinden çıkan Fırın pışetine konulur, sarımsaklı baharatlı harcımız piliç pirzolanın üzerine dökülür, poşetin ağızını kapatıp sallanır ve pirzolalar sosa bulanır.

* Fırın poşeti fırın tepsisine konulur ve 200 derece ısıtılmış fırına verilir.

* 50-60 dakika pişirilir ve sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

&

Bezelyeli Pilav

Malzemeler ;

3 su bardağı Osmancık Pirinç
1 su bardağı Bezelye
1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1,5 tatlı kaşığı Tereyağı
Tuz
4 su bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı ;

* Bezelyeler yazın alınmıştır, kış için buzluğa atılmıştır.. Bugün de pilav için buzluktan çıkarılmış ve haşlanmıştır.

* Pirinçler nişastası gidene kadar yıkanır ve sıcak suda bekletilir:

* Ayçiçek yağı tencereye alınır, ısıtılan yağa pirinçler eklenir ve kavurulur, tuz ilave edilir..

* İyice kavrulan pirinçlere, süzülen bezelyeler eklenir ve sıcak suyumuz ilave edilir. Kaynama aşamasından sonra ocağın altı kısılır demlenmeye bırakılır.

* Piliç Pirzolanın eşliğinde servis yapılır :)

* AFİYET OLSUN...

Vitamini Bol Karışık Çorba


Malzemeler ;

1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek
1/4 su bardağı Yeşil Mercimek
2 adet Havuç
1 adet Patates
1 adet Soğan
1 adet Kırmızı Biber
1 adet Pırasa
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Tuz

Üzeri İçin;

Ayçiçek Yağı (göz kararı)
Pulbiber, Nane

Hazırlanışı ;

* Salça ve tuz hariç diğer malzemeler doğranır ve tencereye alınır.

* Göz kararı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.

* Malzemelerimiz haşlanmış kıvama gelince içine salça ve tuz eklenir, blenderden geçirilir kaynatmaya devam edilir.

* Pişen çorbamız serviz kasesine alınır.

* Diğer yandan, ayçiçek yağı, pul biber, nane kavurulur ve servis kasesine dökülür.

* Sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

19 Ekim 2010 Salı

Ispanak Yemeği & Boncuk Makarna & Yoğurt


Bu üçlü bir araya geldiği zaman benim için akan sular durur. Ispanağın her türlüsünü yerim.

Sebze aşığı biri olarak hergün ıspanak yesem bıkmam.

Bazı insanlar vardır ne yapmasını sever ne de yemesini. Et, tavuk, balık daha cazip gelir. Bana da tam tersi..

Özellikle kış sebzelerine bayılırım. Pırasa, karnıbahar, beyaz lahana, ıspanak, havuç vs. Aklınıza ne gelirse..

Malzemeler ;

1 kilo Ispanak
3 adet Soğan
2 tatlı kaşığı Domates Salçası
Tuz, Pul Biber, Karabiber
2 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Ispanaklar ayıklanır, yıkanır, doğranır ve sirkeli suda beklenilir. Tekrar tekrar yıkanır (Üzerindeki toprakları atması için)

*  Soğan küp küp doğranır, ayçiçek yağında kavurulur. Soğanlar pembeleşince salça ve ıspanaklar
eklenir, karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.

* Suyunu salan ıspanakların üzerine baharatlar ve sıcak su eklenir karıştırılır, orta derece ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (Ne kadar sulu olmasını istiyorsanız ona göre pişirebilirsiniz)

* Yoğurt,  isteğe göre makarna, pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde servis yapılır.

AFİYET OLSUN..

18 Ekim 2010 Pazartesi

Mayonez & Ketçap Eşliğinde Karışık Kızartma (Kahvaltı Menüsü)


Evet ben bu kızartmaları kahvaltı için hazırladım :)

Kociş bayılır sabahları karışık kızartma yemeye, yanına karışık tost, peynir, zeytin, pekmez, kayısı reçeli, domates, salatalık ve vazgeçilmezimiz çay...

Karışık Kızartma ;

Patates
Biber
Patlıcan
Köfte

Yuvarlak Köfte (Pratik Köfte) ;

400 gr Az Yağlı Dana Kıyma
1 adet Soğan
6-7 sap Maydanoz
Tuz
Karabiber
Knorr Köfte Harcı (göz kararı)

Kızartmak İçin;

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Soğan rendelenir, maydanoz ince ince kıyılır ve tüm malzemeler karıştırılır.

* Yuvarlak yuvarlak şekil verilir ve az, kızgın yağda kızartılır.

* İşte bu kadar basit.

* AFİYET OLSUN

Sade & Kaşarlı Maydanozlu Yoğurtlu Poğaça ve Pratik Akşam Yemeği Menüsü


Hafta sonu misafirlerime havuçlu tarçınlı kekin yanında bu poğaçayı da yapım. Kuru kuruya çay ikram etmekten daha iyi oldu benim için :))

Akşam yemeğine de nohutlu yayla çorbası, sınırsız bol limonlu kıvırcık salata, ayran yaptım.

Malum hamileliğimin son haftalarında olduğum için yemek yapmakla uğraşmak istemedim, eşim de sağolsun dışarıdan lahmacun söyledi. Hep birlikte oturduk karnımızı bir güzel doyurduk.

Misafirlerimden soframın resmini özellikle çekmem ısrar edildi ama makinem mutfaktaydı, kalkıp almak zor geldi :)  Bol salatalı lahmacun görüntüsü harikaydı ama söylemeden edemeyeceğim :)

Allah bu kış günlerinde dışarıda kalanların, durumu kötü olanların ve aç olanların yardımcısı olsun..Amin..

Malzemeler ;

1/2 paket Margarin
1 su bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1 adet Yumurta Akı (Sarısı Üzerine)
1 paket Kabartma Tozu
1 atlı kaşığı Tuz
4-4,5 su bardağı Un

İçi İçin ;

Rendelenmiş Kaşar
Maydanoz

Üzeri İçin ;

Çörek Otu
Yumurta Sarısı

Hazırlanışı ;

* Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır.

* Un ve kabartma tozu elekten geçirilerek yavaş yavaş eklenir ve hamur yoğurulur.

* Sade olanları yuvarlak, diğerlerini avuç içi kadar açıp içine kaşar-maydanoz ekleyip sandal şeklinde kapatırız.

* Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperiz.

* 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.

* AFİYET OLSUN..

17 Ekim 2010 Pazar

Zeytinyağlı Maydanozlu Biber Dolması


Malzemeler ;

1 kilo Dolmalık Biber
2 su bardağı Kırık Pirinç
1 adet Soğan
2 adet Domates
1 yemek kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 çay bardağı Sızma Zeyinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 avuç Maydanoz

Sosu İçin ;

1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Sıcak Su (göz kararı)

Hazırlanışı ;

* Dolmalık biberler ayıklanır, yıkanır ve kurutulur.

* Dolma içi hazırlanır, tüm malzemeler karıştırılır ve dolmalık biberler doldurulur, tencereye dizilir.

* Dolmalık biberlerin az mikarda üzeri geçecek kadar sos eklenir, orta derece ateşte pişirilir.

* Yoğurt eşliğinde servis yapılır.

*AFİYET OLSUN..

14 Ekim 2010 Perşembe

Güveçte Kaşarlı Patlıcan Musakka


Malzemeler ;

200gr Az Yağlı Kıyma
5 adet Patlıcan
4 adet orta boy Patates
5 adet Sivri Biber
2 adet Soğan
4 adet Domates
Tuz, Karabiber, Pulbiber

Kızartmak İçin ;

Ayçiçek Yağı

Üzeri İçin ;

100 gr Rendelenmiş Kaşar

Malzemeler ;

* Patatesle küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılır.

* Patlıcanlar küp küp doğranır ve rengini akıtması için tuzlu suda beklenir, sebze kurutucusu ile kurutulur ve kızartılır.

* Güveç kaplarına ilk önce patates üzerine de patlıcanlar eklenir.

* Diğer yandan tavada, kıyma, soğan ve diğer malzemeler kavrulur ve güvece patlıcanların üzerine eklenir.

* 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir, güvecin üzerine rendelenmiş kaşar eklenir 5 dakika daha pişirilir kaşarlar eridikten sonra güveçler ocaktan alınır.

* Sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

13 Ekim 2010 Çarşamba

Muzlu & Damla Çikolatalı Pasta


Malzemeler ;

1 paket Sade Pastaban
4  adet muz
1,5 su bardağı Süt
1 çay bardağı Damla Çikolata

Hazırlanışı ;

* Krema ile süt çırpılır ve buzdolabında soğuması için bekletilir.

* Pastaban süt ile ıslatılır.

* Pastabanın ilk katına pasta kreması sürülür, muz dilimlenir ve kremanın üzerine dizilir, damla çikolata serpilir.

* Pastabanın 2. katı kapatılır ve geri kalan pasta kreması sürülür, muz ve damla çikolata dizilir.

* Buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

12 Ekim 2010 Salı

Annemi İstiyorum Kampanyasına Destek Olmak İstemez Misiniz ?


Kampanyaya Destek Olmak İçin, Annemi İstiyorum 'a Tıklayıp Formu Doldurmanız Yeterli...

Bu Küçücük Yüreklerin Annesiz Kalmamaları Dileğimle...