15 Ocak 2012 Pazar

AŞUREE



Malzemeler;


750 gr Buğday

1/2 kg Kuru Fasulye

1/2 kg Nohut

750 gr - 1 kg Toz Şeker

300 gr Kuru Kayısı

300 gr Kuru İncir

300 gr Kuru Dut

400 gr Kuru Üzüm

50 gr Kuş Üzümü

2,5 sb Süt

Gülsuyu

Bir çimdik Tuz

Nar

Fındık

Ceviz

Fıstık

Tarçın

Portakal Kabuğu

Karanfil

Su
Hazırlanışı;

* Kuru meyveler ve bakliyatlar akşamdan ıslatılır. Mümkün olduğunca geniş tencerede pişirin yoksa benim gibi 3 tencere yapmak zorunda kalabilirsiniz :)

* Buğday kaynayana kadar pişirilir, yaklaşık 15 dakika kaynatılır, içerisine kuru fasulye ve nohut eklenir, yumuşamaya yakınolacak şekilde pişirilir.

* İçerisine süt, tuz ve gülsuyu eklenir, sırasıyla kuru kayısı kuru üzüm kuru dut incir portakal kabuğu rendesi ve kuş üzümü eklenir 15-20 dakika kaynatılır.

NOT: SUYU BİTTİKÇE İÇERİSİNE KAYNAR SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.

* Daha sonra şeker ilave edilir (damak tadınıza göre çoğaltabilir veya azaltabilirsiniz)

* Aşurenin kıvamını göz kararı ayarlayabilirsiniz, sıcakken kaselere boşaltın, ılımaya yakın üzerini tarçın fındık ceviz fıstık karanfil nar ile süsleyin afiyet olsun :)

Yumurtasız Peynirli Çiçek Poğaça


 
Malzemeler ;

4 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
100gr margarin
1 çay bardağı zeytinyağı (özellikle zeytinyağı, yumuşacık yapıyo)
beyaz peynir
galeta unu

Hazırlanışı;

* Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine un + kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. 1-2 saat dinlendirin.

* Hamurdan bezeler koparın elinizle açın ve içerisine peyniri koyun kapatıp yuvarlayın, galeta ununa bulayın, bıçak ile hamurun kenarlarını çizin, tepsiye dizin 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

afiyet olsun..