HAMUR İŞİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
HAMUR İŞİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Ağustos 2013 Cuma

ISPANAKLI KAŞARLI BÖREK

BU BÖREK LEZZET OLARAK TAM DA SARIYER BÖREĞİ TADINDA.BU TARİF Mehtap'a ait. MUTLAKA DENEMELİSİNİZ. BEN BAYILDIM.


MALZEMELER ;
  • 2 ADET YUFKA
  • 1 PAKET  ISPANAK (YIKANMIŞ DOĞRANMIŞ HAZIR-TAZESİ İLE DE YAPILABİLİR.)
  • 1 KASE KAŞAR PEYNİRİ (RENDELENMİŞ)
  • 1 ADET YUMURTA
  • ÇÖREK OTU
  • SUSAM
  • 1 KASE SU - SIVI YAĞ KARIŞIMI
HAZIRLANIŞI ;
  • ÖNCELİKLE YUFKA TEZGAHA SERİLİR, ÜZERİNE SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
  • HAZIR ISPANAKLAR KAŞAR PEYNİRİ İLE KARIŞTIRILIP YUFKANIN ÜZERİNE GÜL BÖREĞİ GİBİ TEK SIRA OLARAK YAYILIR. (İSTEYEN YUFKANIN TAMAMINA DA YAYABİLİR.)
  • RULO ŞEKLİNDE SARILIR VE ŞEKİL VERİLİR.
  • ÜZERİNE VE ALTINA SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
  • 20 DAKİKA BUZDOLABINDA DİNLENDİRİLİR.
  • DAHA SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
  • 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
  • SICAK SERVİS YAPILIR
  • AFİYET OLSUN..

1 Ağustos 2013 Perşembe

TARÇINLI ELMALI KURABİYE


MALZEMELER ;
  • 125 gr ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN
  • 1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
  • 1 ADET YUMURTA
  • 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1,5 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • ALDIĞI KADAR UN
ÜZERİ İÇİN ;
  • PUDRA ŞEKERİ
İÇ MALZEMESİ İÇİN ;
  • 4 ADET ELMA
  • 1 ÇAY BARDAĞI AZ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
  • 4 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN 
HAZIRLANIŞI ;
  • TÜM HAMUR MALZEMELERİNİ KARIŞTIRARAK YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN VE 30 DAKİKA HAMURU DİNLENDİRİN.
  • ELMALARIN KABUKLARINI SOYUP RENDELEYİN, BİR TAVAYA ALIN ÜZERİNE ŞEKER İLAVE EDİP SUYUNU ÇEKENE KADAR KISIK ATEŞTE PİŞMEYE BIRAKIN.
  • RENGİ DEĞİŞTİKTEN SONRA TARÇIN VE CEVİZ İLAVE EDİP 5 DAKİKA DAHA KISIK ATEŞTE PİŞİRİN VE SOĞUMAYA BIRAKIN.
  • HAMURU MERDANE YARDIMI İLE AÇIN. BARDAK YARDIMI İLE HALKA KALIPLAR ÇIKARIN.
  • İÇERİSİNE SOĞUYAN HARÇTAN KOYUN VE PİDE ŞEKLİNDE UÇLARINI BİRLEŞTİRİN.
  • İSTEĞE GÖRE AÇILAN HAMURU PİZZA ŞEKLİNDE DİLİMLEYİP SİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARABİLİRSİNİZ.
  • 170 DERECELİK ISITILMIŞ FIRINDA HAFİF PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİN.
  • SICAKKEN ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİN,ILIK VEYA SOĞUK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
  • AFİYET OLSUN











30 Temmuz 2013 Salı

KARS KETE'Sİ


MALZEMELER ;

  • 4,5 SU BARDAĞI UN
  • 1 TATLI KAŞIĞI KURU MAYA
  • 1,5 ÇAY BARDAĞI SÜT
  • 1,5 ÇAY BARDAĞI SU
  • 1 ADET YUMURTA
İÇ HARCI İÇİN ;
  • 2,5 SU BARDAĞI UN
  • 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
  • TUZ
İÇ HARCI HAZIRLANIŞI ;
  • TENCEREYE SIVI YAĞ ALINIR, HAFİF ISITILIR, İÇERİSİNE UN VE TUZ İLAVE EDİLİR VE ORTA ATEŞTE UNUN RENGİ DEĞİŞENE KADAR KAVRULUR.
  • OCAKTAN ALINIR, ARADA KARIŞTIRILARAK SOĞUMAYA BIRAKILIR.
HAMURUN HAZIRLANIŞI ;

  • YUMURTANIN SARISINI AYIRDIKTAN SONRA, KARIŞTIRMA KABINA TÜM MALZEMELERİ KOYUP BİR HAMUR ELDE EDİN. 
  • TEZGAHA ALIP BİR SÜRE DAHA YOĞURUP 5 DAKİKA DİNLENDİRİN.
  • HAMURU 5 BEZEYE AYIRIN.
  • BEZELER EL İLE AÇILIR VE HAZIRLANAN İÇ HARCINI HAMURA YEDİRİN.
  • HAMURU KAPATIN, TERS ÇEVİRİP TEPSİYE DİZİN VE YUVARLAK ŞEKİL VERİN.
  • ÜZERİNE YUMURTANIN SARISINI SÜRÜN VE 180 DERECELİK ISITILMIŞ FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
  • AFİYET OLSUN.


17 Temmuz 2013 Çarşamba

ŞEKERPARE NASIL YAPILIR ?


Ramazan ayında canımız sanki biraz daha tatlı çekiyor öyle değil mi ? İşte misafirlerinize ve kendinize gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz nefis bir ŞEKERPARE tarifi.


MALZEMELER ;
  • 1 çay bardağı Sıvıyağ
  • 1 çay bardağı Eritilmiş Tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı İrmik
  • 1 çay bardağı Yoğurt
  • 1 adet Yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
  • 1/2 paket Kabartma Tozu
  • 1 tutam Tuz
  • Aldığı kadar Un

ŞERBETİ İÇİN ;
  • 3,5 su bardağı Toz Şeker
  • 3,5 su bardağı Su
  • 1/2 limonun suyu

ÜZERİ İÇİN ;
  • Fındık, Fıstık, Badem veya Toz Fıstık  (isteğe göre)
  • 1 Yumurta Sarısı

HAZIRLANIŞI ;
  • Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hamur dinlendirilirken, geniş bir tencereye su şeker ve yarım limon suyu eklenir kaynamaya bırakılır.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır ve yatsı şekil verilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre; Fındık, fıstık, badem veya toz fıstık eklenir.
  • Tepsi 200 derece ısıtılmış fırına verilir ve üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
  • Şekerpare soğuduktan sonra şerbet sıcak olarak üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
  • İsteğe göre kaymak ve dondurma ile Soğuk servis yapılır.
  • AFİYET OLSUN...

9 Temmuz 2013 Salı

LOR PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ



Hem pratik hem de az malzemeleri olan sofralarınıza ve çay saatlerinize lezzet katacak bir tarif..

Malzemeler ;

3 adet Hazır Yufka
250gr Lor Peynir
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Sıvı Yağ

Hazırlanışı ;

* Süt ve Sıvıyağ bir kaseye alınır ve karıştırılır..

* Teflon fırın tavasına 1 kat yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde serilir, 2. yufka 2 ye bölünür sostan sürülür lor peynir eklenir..

* Yufka bitene kadar aynı işlem uygulanır.

* Tava ocağa alınır ve börek orta derece ateşte tahta spatula kaşık yardımı ile ters düz edilir, böreğin iki tarafınında pişmesi sağlanır. 

* Dilimlenerek servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...