11 Aralık 2013 Çarşamba

DEREOTLU KABAKLI VE TULUM PEYNİRLİ MUFFİN


YİNE MUHTEŞEM BİR TARİFLE ARANIZDAYIM, LEZZETİYLE DAMAKLARINIZI ŞENLENDİRECEK, VİTAMİN DEPOSU, YEMEK YEMEYEN ÇOCUKLARINIZIN TADINA BAYILACAĞI, BEŞ ÇAYINIZA RENK KATACAK BİR LEZZET ŞÖLENİ. 

MALZEMELER ;
  • 3 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 2 Adet Kabak
  • 1 Adet Havuç
  • 100 gr Tulum Peyniri
  • 1 Tutam Dereotu
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI ;
  • Havuç ve Kabak rendelenir, dereotu ince ince kıyılır. Peynir bir kase içerisinde dağıtılır.
  • Geniş bir kabın içerisine, yumurta alınır ve çırpılır. Üzerine sıvıyağ, yoğurt  ilave edilir ve karıştırılır.
  • Kabak, havuç, dereotu ve peynir ilave edilir. Üzerine aldığı kadar un ve kabartma tozu da ilave edildikten sonra karıştırılır. yoğun kıvamlı bir harç elde edilir.
  • Muffin kabı yağlanır içerisine harcımız ilave edilir. (İsteğe göre fırın tepsisinde veya diğer fırın kaplarında da yapılabilir.)
  • 170 derecelik ısıtılmış fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.
  • AFİYET OLSUN..


10 Aralık 2013 Salı

ELMALI MİNİ KURABİYE


MALZEMELER ;
  • 1 Su Bardağı Nişasta
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Çay Bardağı Sıvı yağ
  • 125 gr Tereyağı (Oda Sıcaklığında)
  • 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • Aldığı kadar un (16 yemek kaşığı)
İÇ MALZEMESİ İÇİN ;
  • 1 Kilo Elma
  • 1 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
  • 5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Tatlı Kaşığı Tarçın (İsteğe göre)
ÜZERİ İÇİN ;
  • Pudra Şekeri
HAZIRLANIŞI ;
  • İç Harcı İçin, Elmalar soyulur ve rendelenir. Geniş bir tavaya alınır, üzerine şeker ve tarçın ilave edilir ve kavrulur. Ocaktan alınır,  soğumaya bırakılır ve ceviz ilave edilir, karıştırılır.
  • Hamuru İçin, geniş bir kaba yumurta alınır ve çırpılır. Üzerine tereyağ, sıvı yağ ve yoğurt ilave edip karıştırılır.
  • Daha sonra diğer malzemeler ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
  • Dinlenen hamur istenilen büyüklüğe göre bölünür ve merdane yardımı ile açılır. 
  • Hamur 8 e veya daha fazla dilime bölünür. (İsteğe göre)
  • İç harcı, geniş olan alana kaşık yardımı ile alınır ve sigara böreği şeklinde (yanları açık olacak şekilde) sarılır.
  • Geri kalan hamur için de aynı işlem yapılır.
  • Yağlanmış fırın tepsisine alınır ve 190 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
  • Üzerine pudra şekeri döküp servis yapılır.
  • AFİYET OLSUN.


11 Kasım 2013 Pazartesi

PEYNİRLİ BİBERLİ UNLU ÇITIR BÖREK

EŞİMİN YUFKA ALMASIYLA BAŞLADI HER ŞEY :))
MALUM BEN UZUUUN BİR SÜREDİR DİYETTEYİM.
ARADA BİR KAÇAMAKLAR YAPSAM DA, YEDİKLERİME  HEP DİKKAT EDERİM.
BU YUFKALAR NE OLACAK, EVDE YEMEK YOK, DIŞARIDA MI YESEK EVDE Mİ BİR ŞEYLER YAPSAK DERKEN....
PEYNİRLİ BÖREK YAPMAYA KARAR VERDİM.
AMA BU SEFER FARKLI OLSUN İSTEDİM
HEP DUYARDIM BÖREĞİN UNLU YAPILANINI AMA HİÇ DENEMEDİM.
BU BENİM İÇİN İLK OLDU VE GÜZEL OLDU.
BUYRUN TARİFE :))



MALZEMELER ;
  • 4 ADET YUFKA
  • 100-150GR BEYAZ PEYNİR
  • 2-3 ADET SİVRİ BİBER
SOSU İÇİN ;
  • 3 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
ÜZERİ İÇİN ;
  • 2 ADET YUMURTA SARISI
  • ÇÖREK OTU
  • SUSAM
HAZIRLANIŞI ;
  • BİBERLER İNCE İNCE DOĞRANIR VE BİR KAP İÇERİSİNDE PEYNİR İLE KARIŞTIRILIR.
  • ZEYTİNYAĞI VE UN İLE BİR SOS ELDE EDİLİR.
  • YUFKA GENİŞ BİR TEZGAHIN ÜZERİNE VEYA MASA ÜZERİNDE AÇILIR.
  • ÜZERİNE, HER YERİNE BULAŞACAK ŞEKİLDE HAZIRLANAN SOS SÜRÜLÜR VE 2. YUFKA ÜZERİNE SERİLİR. ÜZERİNE TEKRAR SOS SÜRÜLÜR.
  • YUFKA 8 E BÖLÜNÜR. İÇ HARCIMIZ  DİLİM YUFKALARIN HER BİRİNE PAYLAŞTIRILIR. PAÇANGA BÖREĞİ TARZINDA SARILIR VE TEPSİYE DİZİLİR.
  • AYNI İŞLEM DİĞER YUFKALAR İÇİN DE GEÇERLİDİR.
  • ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
  • 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
  • BAKIN NE DE GÜZEL KABARACAK.
  • BEN BİR TANESİNİN ÜZERİNE KARNIYARIK GİBİ ÇİZİK ATTIM. GÖRÜNTÜ AÇISINDAN GÜZEL OLDU.
  • AFİYET OLSUN.
 



KIŞ GÜNLERİNDE İÇİNİZİ ISITACAK SAĞLIKLI ÖNERİLER

   “Yeşil çay, tarçın, ekinezya, zencefil, ıhlamur”



Kışın soğuk günleri doğanın bize sunduğu bitkileri tüketerek daha sağlıklı ve keyifli geçiyor. Bitkilerin, yaratılışından beri insan sağlığını korudukları ve tedavi ettikleri bilinen bir gerçek. Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi ve Fitoterapi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Erdem Yeşilada,özellikle  kışın gelmesi ile ortaya çıkan sağlık sorunlarıyla baş etmek için tamamen doğal koruma yöntemi olan bitkilerden yararlanılması gerektiğini belirtiyor.

29 Ekim 2013 Salı

SAC KAVURMA NASIL YAPILIR ?


KURBAN BAYRAMININ GELMESİYLE, KAVURMALAR, HAŞLAMALAR, MANGALLAR VE ET YEMEKLERİ YAPILDI VE BOL BOL YENDİ.
BAYRAMDA YAPMIŞ OLDUĞUM BİR LEZZETİ SİZLERLE BULUŞTURMAK İSTİYORUM BEN DE. BU ARADA GEÇMİŞ KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN.

MALZEMELER ;
  • 500 gr DANA KUŞBAŞI (MİNİK MİNİK DOĞRADIM BEN)
  • 4-5 ADET SİVRİ BİBER
  • 3-4 ADET DOMATES
  • 1-2 ADET SOĞAN
  • KEKİK, PUL BİBER, TUZ
  • ZEYTİNYAĞI
  • TEREYAĞI
HAZIRLANIŞI ;
  • ÖNCELİKLE MİNİK MİNİK DOĞRANMIŞ ETLER YIKANIR VE SÜZÜLÜR (KANI AKITILIR)
  • ETLER ISITILMIŞ SAC TAVAYA ALINIR VE SUYUNU ÇEKENE KADAR ORTA ATEŞTE KAVRULUR.
  • DAHA SONRA ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN, BİBER VE BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞI İLE TEREYAĞI İLAVE EDİLİR.
  • SON OLARAK KÜP KÜP DOĞRANMIŞ DOMATES VE BAHARATLAR DA İLAVE EDİLEREK KISIK ATEŞTE DOMATES SUYUNU SALIP YOĞUN KIVAMA GELENE KADAR KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR.
  • SICAK SERVİS YAPILIR VE YANINDA BULGUR VEYA PİRİNÇ PİLAVI İLE İKRAM EDİLEBİLİR.
  • AFİYET OLSUN.


10 Ekim 2013 Perşembe

KARATAY DİYETİ'NDE YASAKLAR VE SERBESTLER


ASLINDA BU LİSTEYE UYUP, UYMAMAK BİZİM ELİMİZDE. NEDEN SAĞLIKLI BESLENİP, VÜCUDUMUZUN YENİLENMESİNE İZİN VERMEYELİM Kİ ?

SİZ DE SAĞLIĞINIZA ZARARLI GIDALARDAN VAZGEÇMEK, YENİLENMEK, ESKİ SAĞLIĞINIZA KAVUŞMAK, YİYEREK ZAYIFLAMAK İSTEMEZ MİSİNİZ ?

EE NE DURUYORSUNUZ ? SERBES VE YASAKLAR LİSTESİNE UYARAK, KARATAY DİYETİ KİTAPLARINI OKUYARAK İŞE BAŞLAYABİLİRSİNİZ.

18 Eylül 2013 Çarşamba

BAYAT EKMEK PİZZASI NASIL YAPILIR?

DİĞER BİR DEYİŞLE, EVDE NE VARSA PİZZASI OLDU BENİM İÇİN :) :)

BAYAT EKMEKLERİ İSRAF ETMEMEK ADINA YAPMIŞ OLDUĞUM BİR PİZZA OLDU.

EKMEKLERİMİ RONDODAN ÇEKİP, İLERİDE KÖFTEYE, ÇORBAYA KATMAK ÜZERE BUZLUĞA KOYMAK NİYETİNDEYDİM.

FAKAT NE OLDU DERSİNİZ, 5 YILDIR YOL ARKADAŞIM, RONDOM BOZULDU.
YENİ FİKİRLER ÜRETMEK LAZIM DÜŞÜNCESİYLE YOLA ÇIKTIM.

NE YAPABİLİRİM NE EDEBİLİRİM DERKEN, DOLAPTA KAHVALTILIK MALZEMELERİMİN OLDUĞUNU FARK ETTİM VE PİZZA YAPMAYA KARAR VERDİM.

ÖNCELİKLE EKMEKLERİMİ CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALARA AYIRDIM.



1 ÇAY BARDAĞI SÜT İLE ISLATTIM. ÜZERİNE 3 TANE YUMURTA KIRDIM VE YOĞURDUM.
DAHA SONRA İÇERİSİNE, BEYAZ PEYNİR, AYIKLANMIŞ SİYAH VE YEŞİL ZEYTİN, SALAM, DOMATES, KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ, 2-3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI EKLEDİM, KARIŞTIRDIM VE TEPSİYE BASTIRARAK YAYDIM.

200 DERECE ISITILMIŞ FIRINA VERDİM, 15  DAKİKA PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE TEKRAR KAŞAR RENDESİ İLAVE ETTİM.

KAŞARLAR KIZARANA KADAR PİŞİRDİM.

HEM EKMEKLERİMİ İSRAF ETMEMİŞ OLDUM, HEM DE HARİKA BİR LEZZET ORTAYA ÇIKARMIŞ OLDUM.

ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN..

6 Eylül 2013 Cuma

ÖYLE SEVDİM Kİ SENİ 27 EYLÜL'DE VİZYONDA!!!


Yapımcılığını Medyaton-Nurdan Tümbek Tekeoğlu’nun ve yönetmenliğini Orhan Tekeoğlu’nun yaptığı ‘Öyle Sevdim ki Seni’  fragmanı internet ortamında paylaşılan film 27 Eylül 2013’de seyirci karşısına çıkacak. Senaryosunu da Orhan Tekeoğlu’nun yazdığı ‘Öyle Sevdim ki Seni’, kırık bir aşk öyküsünü anlatıyor.  1906 yılında taş ustası olarak Santa’dan Yalta’ya giden Mustafa Usta’nın torunu Olga, Sovyetler Birliği’nin dağılmasıyla işsiz kalır ve Sarp Sınır kapısı açılınca Trabzon’a çalışmaya gelir. Olga, herkesin Nataşa olarak algılandığı bir dönemde Cemal’in karşısına çıkar. Göç, parçalanan aileler, önyargılar filmin ana konularını oluşturuyor.       
Filmin başrollerini Angelina Jolie’nin Bosna’da çektiği ‘Kan ve Bal Ülkesinde’ filminde oynayan ve Türk seyircisinin Veda dizisinden tanıdığı Alma Terzic ile Türk televizyon dizilerinin yetenekli oyuncusu Oktay Gürsoy üstleniyor. Ukraynalı oyuncu Alina Golovlyova’nın da rol aldığı filmde yılların usta oyuncusu Kayhan Yıldızoğlu, Fatih Dokgöz, Duygu Yıldız ve Tevfik Erman Kutlu gibi oyuncular görev alıyor. Filmin görüntü yönetmenliğini de yılların deneyimli ismi Ercan Yılmaz üstleniyor.

‘Öyle Sevdim ki Seni’ adlı ilk uzun metrajlı filmini çeken yönetmen Orhan Tekeoğlu, 1990’lı yıllarda vuku bulmuş birçok hayat hikayesinden yola çıkarak filmin senaryosunu yazdı. 15 Mayıs’ta Trabzon’da başlanan ve 4 Haziran’da Trabzon-Gümüşhane sınırındaki Santa harabelerinde bitirilen filmin müzikleri ise Selim Bölükbaşı’na ait.

Nurdan Tümbek Tekeoğlu ve Orhan Tekeoğlu,  2010 yılında Doğu Karadeniz kadınlarının doğaya karşı verdikleri mücadeleyi anlatan ‘İfakat’ adlı belgesele imza atmışlardı. İfakat belgeseli, gerek yurt içinde ve gerekse yurt dışında birçok festivalden de ödül almıştı.

YLE SEVDİM Kİ SENİ- UZUN METRAJLI FİLM
Yönetmen-Senaryo
Orhan Tekeoğlu
Yapımcı
Medya Ton
Yrd. Doç. Dr. Nurdan Tümbek Tekeoğlu
ürütücü Yapımcı
Taylan Demir
Müzik
Selim Bölükbaşı
Görüntü Yönetmeni
Ercan Yılmaz




DETAYLI BİLGİ İÇİN:



30 Ağustos 2013 Cuma

BACİ Dİ DAMA İTALYAN KURABİYESİ


MALZEMELER ;
  • 200 GR TEREYAĞI (ODA SICAKLIĞINDA)
  • 200 GR PUDRA ŞEKERİ
  • 200 GR ÖĞÜTÜLMÜŞ FINDIK ONU
  • 200 GR UN
ARASI İÇİN ;
  •  NUTELLA
HAZIRLANIŞI ;
  • ÖNCELİKLE FIRINI 170 DERECE AYARINDA ISITIN.
  • ŞEKER VE TEREYAĞINI ŞEKER ERİYİNCEYE KADAR ÇIRPIN.
  • KARIŞIMI SERT BİR HAMUR KIVAMINA GELENE KADAR ÖĞÜTÜLMÜŞ FINDIK UNU VE UN KARIŞIMINI İLAVE EDİN.
  • FINDIKTAN BİRAZ BÜYÜK YUVARLAKLAR YAPIN VE AVUÇ İÇİNİZLE BASTIRARAK YAYGANLAŞTIRIN.
  • YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE ARALIKLARLA DİZİN.
  • HAFİF PEMBELEŞİNCEYE KADAR 10-15 DAKİKA PİŞİRİN. (ÜZERİ ÇATLAMALI)
  • FIRINDAN ALIN VE SOĞUMAYA BIRAKIN.
  • 1 KURABİYENİN YASSI KISMINA NUTELLAYI SÜRÜN VE DİĞER KURABİYE İLE KAPATIN.
  • DİĞER KURABİYELER İÇİN DE AYNI İŞLEMİ UYGULAYIN.
  • ÇAY, KAHVE YANINDA SERVİS YAPIN.
  • AFİYET OLSUN.

PANKEK NASIL YAPILIR?




MALZEMELER ;
  • 2 SU BARDAĞI UN
  • 2 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
  • 2 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 2 ADET YUMURTA
  • 1,5 SU BARDAĞI SÜT
  • 2 ÇORBA KAŞIĞI ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞI

HAZIRLANIŞI ;
  • UN, KABARTMA TOZU VE TUZU BİR KABIN İÇERİSİNDE KARIŞTIRIN.
  • AYRI BİR KABIN İÇERİSİNDE SÜT VE YUMURTALARI ÇIRPIN VE TEREYAĞINI İLAVE EDİN.
  • TEFLON BİR TAVAYI BİR MİKTAR YAĞ DÖKÜLEREK KIZDIRIN.
  • HAZIRLANAN KARIŞIMDAN 1 KEPÇE DÖKÜN VE İKİ TARAFINI DA KIZARTIN.
  • GERİ KALAN KARIŞIM İÇİN DE BU İŞLEMİ UYGULAYIN.
  • MUZ, BAL, ÇİKOLATA VEYA SADE OLARAK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
  • AFİYET OLSUN.


28 Ağustos 2013 Çarşamba

BESİNLERLE KAS DOKUNUZU ARTTIRIN, GÜZELLİĞİNİZE GÜZELLİK KATIN

"Besinlerle kas dokunuzu arttırın, güzelliğinize güzellik katın"



Güzel olmak ve uzun süre güzelliğimizden ödün vermemek için kas dokumuzu sağlam tutmalıyız. Kas yoğunluğumuz ne kadar yüksek ise o ölçüde sağlıklı görünürüz ve kas dokumuz ne kadar güçlü ise vücut güzelliğimiz de o kadar kalıcı olur.  Kim istemez kaslı ve sağlıklı görünmeyi.

Kas dokusunun oluşmasını gelişmesini ve korunmasını etkileyen birçok faktör vardır. Bu faktörlerin başlıcaları; kalıtım, yapım dönemi dediğimiz büyüme ve gelişme sürecinde doruk kas ve kemik kütlesinin miktarı, ırk farklılığı, yaş, cinsiyet, ve bir takım hormon bozuklukları, hareketsizlik, aşırı zayıflık, aşırı şişmanlık, aşırı tuz ve kafein alımı, sigara içimi, yetersiz beslenmeye bağlı olarak yetersiz protein, yağ, karbonhidrat alımı, vitaminler ve mineraller yönünden yetersiz beslenme, besin elementleri emilimini azaltan ilaçların kullanımı,… gibi sıralanabilir.

Bu faktörlerden değiştirip, geliştireceğimiz faktörler vardır ki bunu ancak beslenme ve hareket alışkanlıklarımızı değiştirerek sağlayabiliriz.

Kas dokusu nasıl artar? Kas dokunuzu arttırmak için,

·     Fiziksel aktivite yapın

Düzenli ve yeterli yapılan fiziksel aktivite kas ve kemik yapısını güçlendirir ve korur.

·     Doğru kaynaklardan yeterli miktarda protein tüketin

Protein, dokuların gelişmesini ve onarılmasını sağlayan temel besin elementlerinden bir tanesidir. Her gün yeterli miktarda protein tüketmelisiniz. Ve protein ihtiyacının yarısından fazlası hayvansal protein kaynakları olan etler, yumurta ve süt ürünlerinden olmalı. Haftada 2 gün balıketi, 2–3 gün yağsız, derisiz tavuk eti, 1 gün ise yağsız kırmızı et tüketmeye özen gösterin. Geri kalan kısmı ise tahıl ürünleri, kuru baklagiller, fındık, fıstık ve ceviz gibi yağlı tohumlar olarak bitkisel protein kaynaklarından karşılamalısınız.  

·     Sağlıklı karbonhidratları tüketin. 

Ekmek, pilav, makarna gibi karbonhidrat grubu yiyecekleri rafine olanlar yerine kepekli, tam buğday, tam çavdar ve kabuklu pirinç gibi natürel ve entegre olanlarını tüketmek karbonhidrat kalitesini arttırmak ile birlikte B grubu vitaminlerinin ve bitkisel protein alımını da arttırır.

·     Yağları doğru tüketin. 

Yağ asitleri hücre zarlarının yapısında yer alırlar. Özellikle omega-3 yağ asitleri birçok işlevinin yanında yaşlanmaya karşı da hücrelerimizi besler. Haftada 2–3 defa ızgara, buğulama veya fırında pişirilmiş balık tüketin ve beslenme programınızın içerisinde yağlı tohumlara ve koyu yeşil yapraklı sebzelere yer vermeye özen gösterin.

·     A vitamini cilt sağlığı için de işlevseldir. 

A vitamininin sadece gözlerimizin keskin olmasında rol oynadığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Çünkü A vitamini deri bütünlüğünü sağlar. Böylece kas dokumuzun korunmasında ve gelişmesinde etkili olur. Balıklar ve süt ürünleri A vitamininin en zengin kaynaklarıdır. Sarı ve turuncu sebzeler ise A vitamini öncüsü olan beta karotenden zengindir.

·     E vitaminini önemseyin. 

E vitamini, hücre zarlarına serbest radikallerin tutunmasını engelleyerek hücre yapısını korur. Sıvıyağlar ve fındık, fıstık ve ceviz gibi yağlı tohumlar E vitaminin iyi kaynaklarıdır. Salatalarınıza ekleyeceğiniz birer tatlı kaşığı zeytinyağı veya fındık yağı ve ara öğünlerde tüketeceğiniz 10–15 fındık veya badem ya da 3 adet ceviz günlük E vitamini gereksiniminizi karşılamak için yeterlidir.

·     Folik asit kaynaklarını ihmal etmeyin. 

Folik asit hücre yenilenmesinde görevli bir vitamindir. Kas yapısının oluşmasından ve korunmasında işlevi vardır. Folik asitin bu önemli işlevinden yeterince yararlanmak için haftada 2–3 kez kuru baklagil ve her gün koyu yeşil yapraklı sebze çeşitlerinden ve 1 su bardağı yoğurt tüketmeli, uygun olan her yiyecek ve içeceğe sos olarak limon kullanmalısınız.

·     C vitamini almak çok önemli 

C vitamini bağışıklık hücrelerinde yer almanın yanında ciltteki elastik dokuyu oluşturan vitaminlerden bir tanesidir. C vitamini vücutta depolanamaz, her gün yeterli miktarda C vitamini almak zorundayız. Ana öğünlerle yemeklerde bol miktarda mevsim sebzeleri ile bol miktarda salata yapın,  çiğ sebzelere az miktarda zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Bu nedenle; taze sebze ve meyvelere beslenmemizde her gün her ana öğünde yer verin.
  
·     Demir, kas ve kemik dokusunu demir gibi yapar 

Demir hücrelere yeterli miktarda oksijen taşınmasını sağlar. Demir mineralinin yetersiz alınması kansızlığa bağlı olarak vücudumuzda oluşan metabolik olayların hepsini sekteye uğratır, hissedilir bir biçimde metabolizmamızı yavaşlatır. Kas yapımızı zayıflatır.Minimum haftada 2-3 gün yumurta tüketmelisiniz. Eğer alerjiniz yoksa her gün 1 adet yumurta yemeniz kaslarınızın canlı olması için çok daha etkili. Aynı gün içerisinde 1 adetten fazla yumurta tüketmeyin. Demirin zengin kaynakları olan etler beslenmede yeterli miktarda olmasına özen gösterin. Kuru baklagiller ve yeşil sebzelerin yanında C vitamini kaynağı tüketin ve böylece vücutta demirin kullanılabilirliğini attırmış olursunuz. 

·     Yeterli kalsiyum alın. 

Kalsiyum minerali kas, kemik yapımı ve onarımı açısından son derece önemlidir. Süt ve süt ürünleri kalsiyum mineralinin en zengin kaynaklarıdır. Günde 2 su bardağı süt veya yoğurt artı 1–2 dilim peynir tüketmek, günlük kalsiyum ihtiyacının karşılanmasını sağlar. Kuru meyveler ve pekmez de kalsiyum içerir.

·     Yeterli fosfor alın

Fosfor, kas ve kemik yapımı ve onarımında önemli bir mineraldir. Fosfordan zengin besinler süt ve süt ürünleri ve et ve et ürünleridir. Diyette et ve süt miktarının dengeli olmaması kalsiyum-fosfor dengesini bozar, kalsiyumun vücutta etkili bir şekilde kullanılamaz.  Bu nedenle yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmek kas ve kemik sağlığı açısından da oldukça önemlidir.

·      D vitamini farklı bir şekilde alınır. 

D vitamini, metabolizmamızda kas kemik sağlığı için önemli bir vitamindir. D vitamini, yağlı balıklar, yumurta ve sütte çok az miktarda bulunur ve genellikle bu miktar vücudun ihtiyacını karşılamak için yetmez.  D vitaminin esas kaynağını, güneş ışınlarına derimizin maruz kalması ile sağlanır. Her gün 10-15 dakika direk güneş ışığında cam ardında olamadan maruz kalmak, D vitamin ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. Yüksek faktörlü kremlerin de deriden D vitamini sentezini azalttığını unutmayın.

·      Aşırı tuz tüketmeyin

Aşırı tuz tüketimi, vücuttan kalsiyumun atılmasına neden olur. Bu nedenle tuz tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır. Sofradan tuzluk kaldırılmalı, salamura ve tuzlanmış besinlerin tüketimi minimum düzeyde olmalıdır. Yemekleriniz pişirilirken daha az tuz konulmasını sağlayın ve tabağınızdaki yemeğin tadına bakmadan tuz ilave etme alışkanlığından vazgeçin.


26 Ağustos 2013 Pazartesi

LAHMACUN NASIL YAPILIR?



HAMUR MALZEMELERİ ;
  • 5 SU BARDAĞI UN
  • 2 SU BARDAĞI ILIK SU
  • 12 GR YAŞ MAYA
  • 1 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER

İÇ MALZEMELERİ ;

  • 750 GR KIYMA
  • 2 ADET BÜYÜK BOY SOĞAN
  • 2 ADET BÜYÜK BOY DOMATES
  • 2 ADET SİVRİ BİBER
  • 1 DEMET MAYDANOZ
  • 1,5 YEMEK KAŞIĞI BİBER SALÇASI 
  • 1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
  • 1 YEMEK KAŞIĞI İSOT - PULBİBER 
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ

HAZIRLANIŞI ;
  • GENİŞ BİR KABIN İÇERİSİNDE SU, MAYA VE ŞEKERİ KARIŞTIRIP, 10 DAKİKA DİNLENDİRİN.
  • İÇERİSİNE ZEYTİNYAĞINI EKLEYİP KARIŞTIRIN.
  • UN, TUZ KARIŞIMINI YAVAŞ YAVAŞ İLAVE EDİN. YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE KADAR YOĞURUN VE 30 DAKİKA ÜZERİ NEMLİ BEZ İLE KAPALI OLACAK ŞEKİLDE DİNLENDİRİN.
  • MAYALANAN HAMURU 5 DAKİKA DAHA YOĞURUN, BEZELERE AYIRIN VE DİNLENDİRİN
  • SOĞAN MAYDANOZ BİBER VE DOMATESLERİ İNCE İNCE KIYIN, GENİŞ BİR KABA ALIN.
  • İÇERİSİNE KIYMA, SALÇALAR VE BAHARATLARI EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRIN.
  • 30 DAKİKA BUZ DOLABINDA DİNLENDİRİN.
  • BEZELERİ MERDANE YARDIMI İLE İSTER YUVARLAK İSTER UZUNLAMASINA AÇIN.
  • ÜZERİNE İÇ HARÇ MALZEMESİNİ BOLCA YAYIN
  • TÜM BEZELER İÇİN AYNI İŞLEMİ UYGULAYIN.
  • 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA HAFİF KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
  • SICAK SERVİS YAPILIR. 
  • AFİYET OLSUN.
NOT: EVDE UĞRAŞMAK İSTEMEM, İÇ HARCIMI YAPARIM NE YEDİĞİMİ BİLİRİM DİYORSANIZ EĞER, İÇ HARCINIZI HAZIRLAYIP LAHMACUN FIRININA GÖTÜRÜP ORADA PİŞİRTEBİLİRSİNİZ. ÇALIŞAN BAYANLAR İÇİN BÜYÜK KOLAYLIK.

KAHVALTILIK BİBERLİ SUCUKLU OMLET

EŞİMİN ELLERİYLE YAPTIĞI YEMEKLERİ YEMEYİ ÇOK SEVİYORUM :)
BU DA EŞİMİN YAPMIŞ OLDUĞU BİR LEZZET. BU TARİFİ BİR DE KAŞAR EKLEYEREK YAPIYOR. PARMAKLARINIZI YİYORSUNUZ :)


KAHVALTIDA FARKLI ALTERNATİFLER ARAYANLAR İÇİN BASİT VE LEZZETLİ BİR TARİF.

MALZEMELER;
  • 2 ADET YUMURTA
  • 2 ADET SİVRİ BİBER
  • 3/1 KANGAL SUCUK
  • 1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞI
  • BİR MİKTAR TUZ

HAZIRLANIŞI ;
  • YUMURTALAR BİR KASE İÇERİSİNDE TUZ İLAVE EDİLEREK ÇIRPILIR.
  • SUCUK VE BİBERLER HALKA HALKA DOĞRANIR.
  • BİBER VE TEREYAĞI TAVAYA ALINARAK HAFİF SOTELENİR.
  • ÜZERİNE SUCUK VE YUMURTA İLAVE EDİLİP PİŞİRİLİR.
  • SICAK SERVİS YAPILIR. 
  • SABAH, ÖĞLE VE AKŞAM KAHVALTISINDA ÇOK İYİ GİDER TAVSİYE EDİLİR.
  • AFİYET OLSUN.


23 Ağustos 2013 Cuma

HERKESİN DOĞRU PORSİYON ÖLÇÜSÜ KENDİSİNE ÖZELDİR


"Herkesin doğru porsiyon ölçüsü kendine özeldir "



Diyet yaparken dikkat etmemiz gerekenporsiyon ölçüsü

      Modern hayatın yaygınlaşması ile fast-food beslenme boyut değiştirdi. Artık, pizzaların boyutları daha çok büyüdü, hamburgerler ise daha da büyümekle kalmayıp, birçok sosla süslenip, büyük boy patates kızartması ile birleşerek albenisi yüksek menüler oluşturup, enerji bombaları haline geldiler. Geleneksel Türk fast-food’u olan lahmacun, simit, poğaça ve dürüm de miktar olarak öyle büyüdü ve birçok yiyecek çeşitleriyle birleşerek öyle cazip menüler oluşturdu ki dünya fast-food savaşlarında beslenme ortamımız hareketlendi. Fazla kilo almak kaçınılmaz bir durum haline geldi. Mega, ultramega menüler giderek yaygınlaştı. Sınırsız beslenme; açık büfe başlığı altında otellere, restoranlara, hafta sonu brunchları adı altında da tatil günlerimize baş köşeye yerleşti. Sonuç; porsiyonlar büyüdükçe büyüdü porsiyon kontrolü ise giderek zorlaştı.

      Olumsuz uyarıcıların ve çok kişilik porsiyon ölçülerinin artması dünyada ve ülkemizde beslenme alışkanlıklarının boyutlarını değiştirmek ile kalmadı aynı zamanda çocuk yaşlı dinlemeden bütün nüfusun obeziteyle tanışmasına sebep oldu. Obeziteyle tanışmamak için, bütün besinlerin kalori değerlerini bilecek kadar ayrıntıya girmeniz gerekmiyor. Korkmayın, ancak porsiyon ölçüleri ve sağlıklı beslenme dengesi konusunu öğrenip uygulamanız gerekiyor. 21. Yüzyılda modern dünyada sağlıklı olmak için modern beslenme bilimini öğrenmeli ve hayatımız içinde yaşamalıyız.  

Besinlerle aldığımız enerjiyi kontrol etmek için porsiyonlarımızın boyutlarını ve oranlarını kontrol etmek zorundayız. Porsiyon ölçüsü konusunda bilinçli davranmak, alınan fazla kalorilerin kesilmesine ve enerji alımının dengelenmesine olanak sağlıyor. Böylece sağlıklı beslenmek, fazla kilolarımızı sağlıklı vermek ve verdiğimiz fazla kilolarımızı hemencecik almamak olanaklı hale geliyor.  Beslenme tarzımızın sağlığımız üzerindeki etkileri de gün geçtikçe daha çok anlaşılıyor ve kabul ediliyor. Yeterli ölçüde beslenme ve dengeli öğünler oluşturma; gün be gün sağlıklı yaşamın mihenk taşlarını oluşturuyor. Sağlıklı ve mutlu yaşam sağlıklı beslenme paralelinde oluşuyor

Herkesin doğru porsiyon ölçüsü kendine özeldir.
      Porsiyon kontrolünü objektif olarak yapabilen ve porsiyon ölçüleri konusunda dengeli davranabilen kişi eğer besinlerde çeşitlilik de sağlayabiliyorsa; kilo yönetiminde başarılı olmakla kalmaz sağlıklı yaşamayı da elde edebilir.  

Yemek çeşidine göre bazı yiyeceklerin porsiyon ölçüsü torpilli olabilir.
Kendi metabolizmanıza ve besin çeşitlerine göre porsiyon ölçüsü yaratmalısınız. Buharda yağsız pişmiş sebzelerin, salataların porsiyonlarının büyük olması çok sağlıklı bir seçimdir. Ancak kalori yoğunluğu ve emilim hızı yüksek olan hamur işi yiyecekler (börekler, pastalar, tatlılar), yağ oranı yüksek kızartma ve kavurmalar, yağlı etler, gibi enerji değeri ve yükü yüksek olan yiyeceklerin porsiyonlarının olabildiğince küçük olması gerekir.

Et grubu olan protein ağırlıklı yiyecekler ise optimum seviyede tüketilmelidir. Eliniz büyüklüğünde bir balık veya tavuk olarak beyaz et veya bir avuç içiniz kadar kırmızı et sizin bir porsiyonda yemeniz gereken protein grubu yiyecek olarak yeterlidir. Sabah kahvaltısında elinizin 4 parmağı boyutunda peynir, ihtiyacınız olan sabah proteinini karşılar. Süt veya yoğurt grubu yiyeceklerden, 2 su bardağı süt veya yoğurt olarak dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.

Porsiyon ölçüleri ne kadar ölçülü tutulur ve temel besin grupları enerji miktarına göre denge sağlanırsa sadece evde değil, ev dışında da günlük enerji alımını takip etmek o kadar kolay olur. Bu şekilde benzetmeler yapmak dışarıda doğru porsiyonlamayı sağlamakta yararlıdır.
      Sofradan tok kalkmak için gözlerimizin doyması ve sosyal olarak tatmin olmamız da gereklidir. Çünkü birçok insan kaç kalori aldığı ile değil, ne kadar çok yediği ve ne kadar zamanda yediği ile doyar. Çeşit çeşit salatalar ve haşlanmış sebzeler ile donatacağınız bir sofrada gözlerinizi yiyeceklerle buluşturup, yavaş yavaş iyi çiğneyerek yediğinizde daha gerçek doyarsınız. Servis tabaklarının küçük boylarının kullanılması da işe yarayan yöntemlerden biridir.



Porsiyon kontrolü sizde olsun.  
1-      Süper, mega, ultra boylar fiyat olarak cazip görünse de size kazandıracağı fazla kilolar ile gelecekte hem sizi hem de sevdiklerinizi üzer. Normal porsiyon ölçülerinden şaşmayın.
2-      Etiketler sadece kanun gereği basılmaz. Besin etiketleri aynı zamanda halkı bilgilendirmeyi amaçlar. Satın aldığınız besinlerin etiketlerini okuyarak bir porsiyonundaki enerji ve besin öğesi miktarlarını öğrenebilirsiniz.
3-      Mutfak tartısı kullanmak porsiyon ölçülerini öğrenmenin en kolay yoludur. Her hangi bir diyetisyen takibinde diyet yapıyorsanız, porsiyon konusunda birlik sağlamak için, başlarda, kısa bir süre boyunca evde tükettiğiniz besinleri tartın. Bu size göz aşinalığı kazandırarak, dışarıda da doğru porsiyon kontrolü yapmanıza ve diyetisyeninizle olan diyetinizde başarı şansınızın artmasına yardımcı olacaktır.  
4-      Büyük porsiyonları özlediğinizde koca bir kâse dolusu az zeytinyağı ilaveli salata tüketin. Yemekten sonra yemek üzerine koca bir tabak taze mevsim meyvesi dilimleyin ve yavaş yavaş iyi çiğneyerek tüketin.  
5-      Farklı besin gruplarını birbiri ile bütünleştirerek tüketmek, beslenmenizde denge oluşturur. Ekmek + et + salata iyi bir öğün oluşturur. Sebzeli tavuk + pilav + cacık da bir başka öğün için dengeli beslenmeye bir örnektir.
6-      Davetlerde servis edilen yağlı yiyeceklerin yarısını tabakta bırakın.
7-      Nerde olursanız olun doyduktan sonra porsiyonun tamamını bitirmek zorunda olmadığınızı unutmayın. İnsan içgüdüsü önünde bulunan besini tüketmeye yönelik mesajlar yollar. Yani porsiyon tabaklarınız veya servis edilen yemek porsiyonları ne kadar büyükse siz de o kadar tüketmeye eğilim kazanırsınız. Yapılan bilimsel araştırmalar da insanların tokluk hissi duymalarına rağmen servis devam ettiği sürece besin tüketmeye devam ettiklerini göstermiştir.

RENKLİ YEMEKLER DE ŞAHANE BİR HEDİYE

BU KAHVE FİNCANI TAKIMINA BAYILDIM. SİZ DE KATILMAK İSTERSENİZ
 RENKLİ YEMEKLER 'İ TIKLAYIP ÇEKİLİŞE KATILMANIZ YETERLİ


21 Ağustos 2013 Çarşamba

ÇİKOLATA SOSLU GEVREKLİ KURABİYE

SİZE TATLI KRİZLERİNİZDE YARDIMCI OLACAK, LEZZETİYLE DAMAKLARINIZI TATLANDIRACAK NEFİS BİR KURABİYE TARİFİ VERİYORUM. 
DENEMEDEN GEÇMEYİN.



RESİMDE ÇİKOLATA BİRAZ ERİDİĞİ İÇİN BU ŞEKİLDE ÇIKTI. ÇİKOLATA ERİMEDEN BU LEZZETİ TATMANIZI İSTERİM.

MALZEMELER ;
  • 1 PAKET MARGARİN
  • 700 GR NİŞASTA
  • 3 ADET YUMURTA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
ÜZERİ İÇİN ;
  • 1-2 PAKET KARE BİTTER ÇİKOLATA 
  • 1 KASE MISIR GEVREĞİ
HAZIRLANIŞI ;
  • TÜM MALZEMELERİ KARIŞTIRIN, KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR ELDE EDİN.
  • HAMURDAN PARÇALAR KOPARIN, İSTER YUVARLAK, İSTERSENİZ PARMAK ŞEKLİNİ VERİN.
  • FIRIN KAĞIDI SERİLİ TEPSİYE DİZİN.
  • 170 DERECELİK FIRINDA 10-15 DAKİKA KURABİYE PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİN. 
  • PİŞEN KURABİYELERİ ÖNCE BENMARİ USULÜ ERİTİLMİŞ BİTTER ÇİKOLATAYA DAHA SONRA BİR KASEYE ALDIĞIMIZ MISIR GEVREKLERİNE BULAYIN.
  • GENİŞ BİR KABIN İÇERİSİNE ALIN VE BUZLUĞA KALDIRIN. 
  • TATLI KRİZİNİZ GELDİĞİNDE, ÇAYIN YANINDA VEYA MİSAFİRİNİZ GELDİĞİNDE ÇIKARIN 5-10 DAKİKA SONRA İKRAM EDİN.
  • BU LEZZETE GERÇEKTEN BAYILACAKSINIZ.
  • SOĞUK SERVİS YAPILIR.
  • AFİYET OLSUN.





PATATESLİ BAYATLAMAYAN 3 - 2 - 1 POĞAÇASI TARİFİ

BU ARALAR HAMUR İŞLERİNE MERAK SARDIM. BANA DEĞİŞİK GELEN TARİFLERE GÖZ ATIYORUM VE DENEMEK İSTİYORUM. KIZIMIN DA KREŞİNİN BUGÜN PİKNİĞE GİDECEĞİ HABERİ GELİNCE KOLLARI SIVADIM VE NEFİS BİR TARİF İLE POĞAÇA YAPTIM.


3 - 2 - 1 POĞAÇASI

MALZEMELER ;
  • 2 SU BARDAĞI YOĞURT
  • 1 SU BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 3 PAKET KABARTMA TOZU
  • ALDIĞI KADAR UN
İÇİ İÇİN;
  • 2 ADET BÜYÜK BOY PATATES
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

ÜZERİ İÇİN ;
  • GALETA UNU 


HAZIRLANIŞI ;
  • PATATESLER HAŞLANIR, İÇERİSİNE TUZ VE KARABİBER EKLENİR İYİCE EZİLİR VE SOĞUMAYA BIRAKILIR.
  • YOĞURT GENİŞ BİR KABA ALINIR VE KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRILIR.
  • İÇERİSİN SIVI YAĞ VE TUZ EKLENİR KARIŞTIRMAYA DEVAM EDİLİR.
  • KABARTMA TOZU VE AZAR AZAR UN ULAVE EDİLİR, KARIŞTIRILIR, ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR.
  • HAMUR 1 SAAT ÜZERİ NEMLİ BİR BEZLE ÖRTÜLEREK DİNLENDİRİLİR.
  • HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIR TEZGAH ÜZERİNDE AÇILIR VE İÇİ 1 TATLI KAŞIĞI PATATES  İLE DOLDURULUR, HAMUR YUVARLANIR.
  • DİĞER HAMURLAR İÇİNDE AYNI İŞLEM UYGULANIR, GALETA UNUNA BULANIR VE YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE DİZİLİR.
  • 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 35-40 DAKİKA PİŞİRİLİR. (BEN 35 DAKİKA PİŞİRDİM)
  • İSTER SICAK İSTER SOĞUK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
  • AFİYET OLSUN.

BU YUMUŞACIK POĞAÇAYA BAYILACAKSINIZ. 
İSTER BOL BOL YAPIN DİFRİZE ZATIN, MİSAFİRLERİNİZ GELDİĞİNDE ISITIP İKRAM EDİN.
İSTER BİR CAM BİR KAVANOZA DOLDURUP GÜNLÜK TÜKETİN.






20 Ağustos 2013 Salı

SÜTLÜ KAKAOLU KEK

BAYRAM VE SONRASINDA ALDIĞIM 2 KİLOYU VERMEK İÇİN DÜN DİYETE BAŞLADIM. AKŞAM BANA NE OLDUYSA GÖZÜM DÖNDÜ VE AKŞAM YEMEĞİNDEN SONRA KENDİMİ KEK YAPARKEN BULDUM VE 3 DİLİM YEMİŞ BULUNDUM :) SONRADAN NE KADAR PİŞMAN OLSAM DA ARTIK ÇOK GEÇTİ. BUGÜN YENİ BİR GÜNE VE DİYETE TEKRAR BAŞLADIM. İŞTE BENİ YOLDAN ÇIKARAN KEK TARİFİ :)


MALZEMELER ;
  • 3 ADET YUMURTA
  • 1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 SU BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI
  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
  • ALDIĞI KADAR UN
ÜZERİ İÇİN;
  • 1/2 SU BARDAĞI SÜT
HAZIRLANIŞI ;
  • YUMURTA VE ŞEKER 10 DAKİKA MİKSER İLE ÇIRPILIR.
  • İÇERİSİNE SIRASIYLA SÜT, SIVIYAĞ, VANİLYA VE KAKAO EKLENİR 5 DAKİKA DAHA ÇIRPILIR.
  • UN VE KABARTMA TOZUNU EKLEDİKTEN SONRA, KEK HARCI BOZA KIVAMINI ALDIYSA YAĞLANMIŞ YUVARLAK FIRIN TEPSİSİNE DÖKÜLÜR 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ORTALAMA 30-40 DAKİKA PİŞİRİLİR.
  • FIRINDAN ÇIKAN SICAK KEK DİLİMLENİR VE YARIM SU BARDAĞI SÜT DÖKÜLÜR.
  • SOĞUK SERVİS YAPILIR.
  • AFİYET OLSUN.



ŞEFTALİ DEYİP GEÇMEYİN

Diyetisyen&Yaşam Koçu Gizem Şeber'in önerileri ile…

Faydaları saymakla bitmeyen bu meyveyle yapabileceğiniz üç kolay tatlı tarif

Şeftali, yaz sofralarının vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Tadı ve kendine has kokusu ile bizi kendine çeken bu meyvenin sağlık açısından da birçok faydası var. 


DÜŞÜK KALORİLİ!
Şeftalinin 100 gramı sadece 39 kalori içerir. 1 orta boy şeftali yaklaşık 70 kaloridir. Diyetlerde 1 adet şeftali 1 porsiyon meyve yerine geçer. 

ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR!
Gün boyunca hava, su ve diğer çevresel faktörler nedeniyle ve yediklerimiz/içtiklerimiz sebebi ile vücudumuzda oluşan sağlığımız açısından zararlı ve yaşlanmayı hızlandırıcı serbest radikallerin bedenimizden atılmasına yardımcıdır. Besinlerin antioksidan içeriklerine göre verilmiş puanlama olan ORAC değeri yarım şeftali için 1814’tür. Zeaksantin, lutein ve beta-kriptoksantin isimli antioksidanları içerir. 

C VİTAMİNİ KAYNAĞI!
Bağışıklık sistemimizi güçlendiren, kas yapımına yardımcı, deri hücrelerimizin yenilenmesinde rolleri olan C vitamininden zengin bir kaynaktır. Günde 1 adet şeftali tüketerek günlük C vitamini ihtiyacımızın %12’sini karşılayabiliriz. 

GÖZ VE AKCİĞER SAĞLIĞI İÇİN FAYDALI!
Şeftali, vücutta A vitaminine dönüşen beta-karotenlerden zengindir. A vitamini; görme fonksiyonlarımız ve solunum sistemimiz açısından önemlidir. Yeterli A vitamini alanların akciğer kanserine yakalanma risklerinin daha düşük olduğu bilinmektedir. 

TANSİYON DENGELEMEYE YARDIMCI!
Yüksek kan basıncını düşürmek için tuzu azaltmanın yanı sıra, yüksek potasyumlu beslenmek gerekir. Bir adet şeftali ortalama 300 mg potasyum içerir ve bu içeriği ile zengin potasyum kaynağıdır. 

BRONZLAŞMAYA YARDIMCI!
Şeftali, içerdiği beta-karotenler ile daha kolay brozlaşmamıza da destek olan bir meyvedir. 


ŞEFTALİ JÖLESİ (4 KİŞİLİK) 

Hazırlama süresi: 30 dakika (4 saat servis öncesi bekleme süresi vardır) 
1,5 su bardağı şekersiz limonata
10 gram toz jelatin
½ limonun suyu
3 silme tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
2 adet şeftali (soyulmuş ve ince dilimlenmiş) 

Yapılışı: Küçük bir tencerede limonatayı hafifçe kaynatın. Ateşten alın ve jelatini ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin. Limon suyunda tatlandırıcıyı hafif sıcaklıkta eritin. Dört tatlı kâsesine şeftali dilimlerini eşit paylaştırın. Tatlandırıcı karışımını jelatinli karışım ile karıştırıp şeftali dilimlerinin üzerine eşit paylaştırın. 4-5 saat buzdolabında bekletin. Soğuk servis yapın. 

Beslenme Notları: 1 porsiyonu 50 kaloridir. Potasyum ve C vitamini içerir. 



ŞEFTALİ KUP (4 KİŞİLİK) 
Hazırlama Süresi: 15 dakika
400 gram yağsız yoğurt
4 silme yemek kaşığı toz tatlandırıcı
800 gram frambuaz
8 adet orta boy şeftali (soyulmuş, dilimlenmiş) 
2 adet yulaflı bisküvi (kırılmış, servis için) 

Yapılışı: Yoğurt ve 2 yemek kaşığı tatlandırıcıyı karıştırın. Frambuazın yarısını karışıma ilave edin. Karışımı blenderdan geçirin. Dört dondurma kupuna 4 adet şeftaliyi dilimleyerek paylaştırın. Frambuaz karışımını ilave edin. Bir kat daha şeftali dilimleri dizip, frambuazlı karışımı yeniden paylaştırın. Her bir kupun üzerini şeftali dilimi, frambuaz ve kırılmış bisküvi ile süsleyin. 10-15 dakika buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz. 

Beslenme Notu: 1 porsiyonu 200 kaloridir. Kalsiyum, B2, B12,C vitamini ve potasyum içerir. 



FIRINDA ZENCEFİL KREMALI ŞEFTALİ (4 kişilik) 

Hazırlama süresi: 25 dakika
6 adet şeftali (yarıya bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış) 
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu esmer şeker
Kıyılmış zencefil (süslemek için) 
Nane yaprakları (süslemek için) 
Kreması için: 
200 gram yağsız yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu toz tatlandırıcı
1 tatlı kaşığı toz zencefil 

Yapılışı: Fırını 180 derecede ısıtın. Şeftalileri fırın tepsisine dizin. Vanilya ve esmer şekeri üzerilerine eşit olarak serpiştirin. 15 dakika pişirin. Diğer tarafta krema malzemelerini çırparak iyice karıştırın. Servis kâselerine pişmiş şeftalileri yerleştirin. Üzerine çırpılmış kremayı ilave edin. Kıyılmış zencefil ve nane yaprakları ile süsleyin. 

Beslenme Notu: 1 porsiyonu 145 kaloridir. Kalsiyum, B2, B12,C vitamini ve potasyum içerir.