SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİ

KIYIR KIYIR AĞIZDA DAĞILAN NEFİS SİRKELİ TUZLU KURABİYE TARİFİM.   MALZEMELER ;

• 250 GR TEREYAĞ
• 1 KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI SIZMA ZEYTİNYAĞ
• 1 PAKET KABARTMA TOZU
• 1 KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI ELMA SİRKESİ
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
• 1 ADET YUMURTA (BEYAZI İÇERİSİNE SARISI ÜZERİNE)
• ÇÖREK OTU
• ALDIĞI KADAR UN

HAZIRLANIŞI ;

• DERİN BİR KABIN İÇERİSİNDE TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞI BİRBİRİYLE ÖZLEŞENE KADAR KARIŞTIRILIR.
• İÇERİSİNE KALAN MALZEMELER EKLENİR VE ORTA YUMUŞAKLIKTA BİR HAMUR ELDE EDİLİR.
• HAMUR 30 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.
• DİNLENDİRİLEN HAMUR MERDANE YARDIMI İLE İSTENEN KALINLIKTA AÇILIR VE İSTENİLEN ŞEKİL İLE KESİLİR.
• YAĞLI KAĞIT SERİLİ FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR.
• ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU SERPİLİR.
• 170 DERECELİK ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ HAFİF KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
• AFİYET OLSUN.

PATATESLİ BAYATLAMAYAN 3 - 2 - 1 POĞAÇASI TARİFİ

BU ARALAR HAMUR İŞLERİNE MERAK SARDIM. BANA DEĞİŞİK GELEN TARİFLERE GÖZ ATIYORUM VE DENEMEK İSTİYORUM. KIZIMIN DA KREŞİNİN BUGÜN PİKNİĞE GİDECEĞİ HABERİ GELİNCE KOLLARI SIVADIM VE NEFİS BİR TARİF İLE POĞAÇA YAPTIM.

3 - 2 - 1 POĞAÇASI

MALZEMELER ;

• 2 SU BARDAĞI YOĞURT
• 1 SU BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI
• 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
• 3 PAKET KABARTMA TOZU
• ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN;

• 2 ADET BÜYÜK BOY PATATES
• 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
• 1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

ÜZERİ İÇİN ;

• GALETA UNU 

HAZIRLANIŞI ;

• PATATESLER HAŞLANIR, İÇERİSİNE TUZ VE KARABİBER EKLENİR İYİCE EZİLİR VE SOĞUMAYA BIRAKILIR.
• YOĞURT GENİŞ BİR KABA ALINIR VE KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRILIR.
• İÇERİSİN SIVI YAĞ VE TUZ EKLENİR KARIŞTIRMAYA DEVAM EDİLİR.
• KABARTMA TOZU VE AZAR AZAR UN ULAVE EDİLİR, KARIŞTIRILIR, ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİLİR.
• HAMUR 1 SAAT ÜZERİ NEMLİ BİR BEZLE ÖRTÜLEREK DİNLENDİRİLİR.
• HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIR TEZGAH ÜZERİNDE AÇILIR VE İÇİ 1 TATLI KAŞIĞI PATATES  İLE DOLDURULUR, HAMUR YUVARLANIR.
• DİĞER HAMURLAR İÇİNDE AYNI İŞLEM UYGULANIR, GALETA UNUNA BULANIR VE YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE DİZİLİR.
• 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 35-40 DAKİKA PİŞİRİLİR. (BEN 35 DAKİKA PİŞİRDİM)
• İSTER SICAK İSTER SOĞUK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ.
• AFİYET OLSUN.

BU YUMUŞACIK POĞAÇAYA BAYILACAKSINIZ. 

İSTER BOL BOL YAPIN DİFRİZE ZATIN, MİSAFİRLERİNİZ GELDİĞİNDE ISITIP İKRAM EDİN.

İSTER BİR CAM BİR KAVANOZA DOLDURUP GÜNLÜK TÜKETİN.

BEYKOZ KEBABI

MALZEMELER ;

• 750 GR AZ YAĞLI KIYMA
• 3 ADET KEMER PATLICAN
• YARIM EKMEK İÇİ
• 2 ADET SOĞAN
• 1 ÇORBA KAŞIĞI UN
• 4 ADET DOMATES
• 1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
• 1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
• 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
• 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
• 2 DİŞ SARIMSAK
• 2 ADET YUMURTA
• YARIM DEMET MAYDANOZ
• 2 SU BARDAĞI ET SUYU
• TUZ

HAZIRLANIŞI;

• PATLICANLAR ALACALI SOYULUR, UZUNLAMASINA DİLİMLEYİP TUZLANIR, ACISI ÇIKANA KADAR BEKLETİLİR, BOL SUDA YIKAYIP SÜZÜLÜR.
• SOĞANLAR RENDELENİR, MAYDANOZ İNCE İNCE DOĞRANIR KIYMA İLE BİRLİKTE YOĞURULUR.
• 2-3 CM KALINLIĞINDA KÜÇÜK VE TOMBUL KÖFTELER HALİNE GETİRİLİR.
• PATLICANLAR YAĞDA KIZARTILIR, 2 DİLİM PATLICANI ÇAPRAZLAMASINA ÜST ÜSTE DİZİLİR.
• ÜZERİNE 1 ADET KÖFTE KOYULUR, AÇIKTA KALAN PATLICAN DİLİMLERİNİN UÇLARI KÖFTEYİ ÖRTECEK SEKİLDE ÜST ÜSTE BİRLEŞTİRİLİR.
• ÇEKİRDEKLERİ ÇIKARTILMIŞ VE KABUĞU SOYULMUŞ BİR DOMATES DİLİMİNİ VE YANLAMASINA KESİLMİŞ BİR SİVRİ BİBER PARÇASI BU BOHÇALARIN ÜZERİNE KOYULUR VEBİR KÜRDAN İLE TUTTURULUR.
• BİBER SALÇASI, RENDELENMİŞ İKİ ADET DOMATES, ET SUYU VE TUZ BİR KAÇ DAKİKA KAYNATILIR.
• BEYKOZ KÖFTE BOHÇALARI BİR TEPSİ VEYA DÜZ BİR TENCEREYE YAN YAN DİZİLİR.
• HAZIRLANAN SICAK SOS BİR KAŞIK İLE BOHÇALARIN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.
• 170 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA VEYA AĞIR ATEŞTE YAKLAŞIK YARIM SAAT PİŞİRİLİR.
• YANINDA PİLAV VE KEBABIN SOSU İLE SERVİS YAPILIR.
• SICAK TÜKETİLİR.
• AFİYET OLSUN