31 Ocak 2010 Pazar

Kıvırcık Salata


Malzemeler ;

4 yaprak kıvırcık
1 adet havuç
1 avuç maydanoz
2 çeri domates
2 ad ceviz
Kırlangıç Mısır Yağı
Nar Ekşisi
Tuz

Hazırlanışı ;

Basit ama benim sık sık uyguladığım bir salata..
Kıvırcık ve maydanozlar temizlenir, yıkanır ve doğranır.
Havuç rendelenir ve kıvırcığın içine katılır.
Mısır yağı, nar ekşisi ve tuz konduktan sonra karıştırılır.
Üzeri çeri domates ve ceviz ile süslenir.

Afiyet Olsun...

30 Ocak 2010 Cumartesi

Peynirli Su Böreği


Malzemeler ;

1 paket Yu-ka Yufkam Su Böreği
1/3 sb Kırlangıç Mısır Yağı
1/2 kalıp böreklik peynir
1 sb su
1 yumurta
1 kase Kaşar rendesi



Hazırlanışı ;

Tarife göre bi sıcak bir de soğuk suya ihtiyacım var fakat ben ılık su yapmayı tercih ettim.
Yufkalarım su böreği yufkası olduğu için, ılık suda yumuşaması gerekiyor.
Böreğimi borcama yapmaya karar verdim, bir yandan yufkaları ıslatıp diğer yandan borcama diziyorum.
Diğer yandan su yumurta ve mısır yağıyla sos hazırladım.
İlk 2 kat hariç diğer katlara sostan yaydım..
3 katta bir aralara peynirlerimi serptim.
En üst kata sosumdan yaydım. 220 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.
Rendelenmiş olan kaşarlarımı da serptim ve 5 dakika daha pişirdim.
Servise Hazırdır. Tadı mükemmeldi, Yu-ka Yufkam' a Teşekkür Ederim böyle bir ürün yaptıkları için.



Afiyet Olsun....

''İglo'' Bahçe Bezelyeli Pilav & Fırın Köfte


Fırın Köfte'yi daha önce de yapmıştım. Tarif için, Buradan ...

Bezelyeli Pilav

Malzemeler ;

1 sb İglo Bahçe Bezelyesi
2 Kupa Reis Basmati Pirinç 
3 yk Becel Kase Margarin
2 yk Kırlangıç Mısır yağı
1 tk tuz
1 sıkımlık limon

Hazırlanışı ; 

Margarin ve mısır yağı ocakta eritilir.
Yıkanmış pirinçler eklenir ve kavrulur.
3 kupa kaynamış su, tuz ve limon suyu da ilave edilir.
Pişmeye bırakılır.
Bir miktar suyunu çektikten sonra İglo Bahçe Bezelye'leri eklenir ve altı kısılır. demlenmeye bırakılır.
Servise hazırdır.

Not : İglo Bahçe bezelyelerini buzluktan çıkarıp 5 dk sonrasında pilavımın içine kattım. O kadar taze ve lezzetliydi ki anlatamam. Bahçe bezelyesi, taptaze görüntüsü ve tadıyla, toplandıktan sonra 2,5 saat içinde dondurulmuştur.

Afiyet Olsun...

29 Ocak 2010 Cuma

Havuçlu Kereviz Salatası


Malzemeler ;

1 adet havuç
1 adet kereviz
3 yk mayonez
4 yk yoğurt

Hazırlanışı ;

Havuç ve kereviz rendelenir, mayonez yoğurt ve tuz ile karıştırılır.
Servise hazırdır.



Afiyet Olsun...

Supangle


Malzemeler ;

1 paket İçim Supangle
2,5 sb Sek Süt

Hazırlanışı ;

Supangle süt ile ocakta kaynatılır.
Bayat kek kaselere parçalanarak konur.
Fokurdayan supangle kaselere dökülür.
Ben üzeirni tahin ile süsledim, siz istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.


Afiyet Olsun...

28 Ocak 2010 Perşembe

''İglo'' Fish Fingers



Bugün beni çok uğraştıracak birşeyler yapmak istemedim. Hem pratik hem lezzetli
hem de doyurucu olsun diye,
Doğal Omega 3 kaynağı Fish Fingers yapmak istedim. İyi de yaptım.
Buzluktan çıkardım, çok az yağda 4-5 dakika kadar arkalı önlü pişirdim.
Kola, Maydanoz, Turşu, Ketçap ve Mayonez eşliğinde servis yaptım.
Çok beğendim ben bu tadı, artık herkeze tavsiye ediyorum.
Herkezin elinin altında bulunması gereken bir ürün bence...
Zamanınız mı dar, yemeğe süpriz bir misafir mi geldi, rahatlıkla sofranızda ikram edeceğiniz bir lezzet.


Tahin ve Pekmezli Çörek



Malzemeler ;

1 paket instant 11 gr Yuva Maya
1,5 sb süt
1 ad yumurta
1 çk tuz
1 -2 yk ceviz

Hazırlanışı ;

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Şekil verip 220 derece fırında üzeri kzıarana kadar pişirin.
Servise hazırdır.



Afiyet Olsun..

Mısır yağı ile Pırasa Yemeği



Dün markete gittiğimde pırasa yemeğini özlediğimi farkettim.
Hemen, eşimle yiyebileceğimiz kadar pırasa aldım. Bugün de pişirdim.
 Ellerime sağlık çok beğendim :)

Malzemeler ;

1/2 kilo Pırasa
1 adet havuç
1 tk salça
1çk ucu ile şeker
2 çk tuz
Kırlangıç Mısır Yağı
1 yk pirinç


Hazırlanışı ;

1 adet havuç soyulduktan sonra sotelik doğranır.
Pırasalar da yıkanıp ayıklandıktan sonra dilim dilim doğranır.
Mısır yağında, havuç ve pırasanın beyaz kısımları kavrulur salça eklenir.
Az sıcak su ekledikten sonra pırasalarda eklenir ve kavurulur.
Tuz şeker ve biraz daha su eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.
Pirinçler de eklendikten sonra ocağın altı kapatılır.

Afiyet Olsun...

27 Ocak 2010 Çarşamba

Şifalı Bitki Civan Perçemi


Bugün aktara gidip civan perçemi aldım kendime. Faydaları say say bitmez. İnşallah işimi görür :))


Adet kanamaları düzensiz bir genç kız olsun, menopoz dönemindeki veya sonrasında olgun bir kadın olsun, tüm kadınlar için arada sırada civanperçemi çayı içmek çok önemlidir.
Civanperçemi, akla gelebilecek tüm konularda, dölyatağını (rahim) en iyi biçimde etkiler.
Yumurtalık iltihaplanmasında alınmaya başlanan civanperçemi oturma banyolarının daha ilkinde ağrılar azalır ve iltihap yavaş yavaş gerilemeye başlar.
Bu banyolar aynı zamanda, yaşlı kişilerin ve çocukların yatağa işeme problemlerine karşı ve dölyatağı (rahim) akıntılarında da başarılı olabilir.
Bu durumlarda ayrıca günde 2 bardak civanperçemi çayı da içmek gerekir.
Miyomlar da (Kas yapılı urlar), doktor kontrolünün olumlu bir sonuç vermesine kadar, uzunca bir süre her gün civanperçemi oturma banyoları alındığında yok olabilirler.
 Menopoz döneminde de kadınlar sık sık civanperçemi çayını anımsamalıdırlar.
Bu durumda, iç huzursuzlukları ve daha başka rahatsızlıklarla karşılaşmayacaklardır.

Düzenli olarak içilen bitki çayı ile migren hafifletilebilir.
Civanperçeminin en iyi biçimde ve doğrudan kemik iliğini etkilediğini ve orada kan üretimini
düzene soktuğunu özellikle belirtmek gerekir.
Bu gücü sayesinde bitki, kemik iliği hastalıklarında, çay kürleri, banyolar ve tentür kullanımı
 yolu ile yardımcı olabilir.
Mide kanamalarında ve basur (hemoroid) kanamalarında olduğu kadar, mide basıncı ve mide yanmalarına karşı bitki çayı çok kısa sürede başarı sağlayabilir.
Soğuk algınlıklarında, sırt veya romatizma ağrılarında bitki çayı elden geldiğince sıcak olarak içilmelidir.
Bitki çayı böbreklerin düzenli çalışmasını sağlar, iştahsızlığı giderir, gazları ve mide kramplarını, karaciğer düzensizliklerini, mide ve bağırsak kanalı iltihaplarını iyileştirmeye yardım eder ve bağırsak beze çalışmalarını düzenleyerek, dışkılamayı kolaylaştırır.
Kan dolaşımına ve damar kramplarına karşı çok etkili olduğu için bitki
çayını koroner yetmezliğinde de önerilebilir.
Rahatsız edici vajinal kaşıntılar, bitkinin kaynama suyu ile yapılan yıkama ve oturma banyoları
 sayesinde yok olabilirler.
Civanperçemi çiçeklerinden, basura karşı etkili bir merhem hazırlanabilir.


UYARILAR: Civanperçeminin gebelik süresince kullanılmaması tavsiye edilir. Bazı duyarlı kişilerde allerjik tepkilere yol açabilir. Başkaca bilinen bir yan etkisi yoktur.


Kullanım Biçimleri:

Çay hazırlamak: Bir tatlı kaşığı ince kıyılmış bitki veya 2-3 adet çiçekli sap, orta boy bir su bardağı dolusu kaynar suyla haşlanır (kaynatılmaz), 10-15 dakika demlendikten sonra süzülür. Aksi belirlilmedikçe günde 3 su bardağı çay aç karnına veya öğün aralarında içilir.

Ispanak ve Peynirli Börek



Malzemeler ;

2 adet yufka
1 dilim beyaz peynir
3-4 yk ıspanak
3 yumurta (sarısı kullanılacak)
1 çb Ayçiçek Yağı
1/2 paket Knorr Pane Harcı

Hazırlanışı ;

Peynir ve ıspanak karıştırılır.
yumurta sarısı ve beyazı ayrılır.
 2Yufka 4e bölünür, toplam sekiz parça yufka olacak.
Yufkanın geniş kısmına harç konur ve Paçanga böreği gibi sarılır.
Yumurtaya daha sonra da pane harcına bulanır.
kızgın sıvıyağda kızarana kadar pişirilir.
Servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

26 Ocak 2010 Salı

Zeytinyağlı Taze Fasulye ve Kalem Makarna



Malzemeler ;

1/2 kg fasulye (buzluktan çıkardım)
3 yk menemen (domatesim kalmamış ben de yazın yaptığım konserve menemenden kullandım)
1 ad orta boy soğan
tuz
2 su bardağı su
şeker

Hazırlanışı;

Fasulye, küp küp doğranmış soğan, menemen, tuz, su ve zeytinyağını bir tencereye koyup,
 orta derece ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurdum.
1 adet küp şekeri de ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapattım.
Soğumasını bekleyip servis yaptım.


Makarna İçin ;

1/2 paket makarnayı 1lt kaynar tuzlu suda haşladım.
Pişen makarnayı süzdükten sonra 1/2 çay bardağı Kırlangıç Ayçiçek Yağı'nda kavurdum.
Not: Ayçiçek yağını yakmamaya özen gösterin.
Üzerine ketçap dökerek zeytinyağlı fasulye eşliğinde servis yaptım.


Afiyet Olsun...

Tavuklu Şehriye Çorbası



Malzemeler ;

1 Adet Tavuk But
1 Avuç Arpa Şehriye
1 Yk Salça
Tuz
Maydanoz

Hazırlanışı ;

Tavuk butu 1lt suda haşladım ve tavukları kemiğinden sıyırıp didikledim.
Tavuk suyuna salçayı katıp kaynattım ve tuzu ekledim.
Arpa şehriyeyi de ekledikten sonra 10 dakika kaynatıp altını kapattım.
Üzerine maydanoz ekledim.
Servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Farina Bella Kakaolu Muffin



Bugün canım tatlı birşeyler istedi. Kek yapmayı düşündüm fakat, uzun iş diyerek vazgeçtim.
Aklıma hemen stoğumda bulundurduğum Farina Bella Kakaolu Muffin 'i yapmak geldi.
15 dakika içinde kekim hazır olacaktı.
Hemen aşamalara geçelim bakalım kekimi nasıl hazırlamışım.

Malzemeler ;

2 adet yumurta
1/3 sb Süt


Hazırlanışı ;

Tüm malzemeleri derin bir kabın içerisinde kaşık yardımı ile 1 dakika çırptım.
Paketin içerisinden çıkan muffin kalıplarına boşalttım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tam 15 dakika pişirdim.
İşte Sonuç..




Dayanamadık eşimle birlikte hemen birer tane yedik. Eşim işe giderken yanına 3 tane daha aldı :)
Çok beğendik, tadı kıvamı harikaydı.
Birazdan komşuma gidicem ve yanımda da götüreceğim, kahvenin yanına çok yakışacak..
Siz de komşunuza kahve içmeye giderken yanınıza yaptığınız Farina Bella Muffin'i götürmeyi unutmayın.

Afiyet Olsun...

25 Ocak 2010 Pazartesi

Cezerye



Geçenlerde yapmış olduğum bir tarif.
Fotoğraf makinam bozulmadan önce yapıp çekmişim ve makinede kalmış. Unutmuşum..
Yeğenim sağolsun eline geçen sağlam birşeyi kırıp bozmadan rahat edemiyor :)
Standart cezerye tarifi, ilk defa bir lokantadan bana süpriz tatlı olarak getirmişlerdi çok beğenmiştim.
Hemen araştırdım ilk defa yemiştim çünkü.. Bu cezerye 2. yapışım :)



Malzemeler ;

1 kg. havuç
3 paket şekerli bisküvi
1 su b. ceviz
1 su b. toz şeker

Üzeri için:

Hindistan cevizi


Hazırlanışı ;

1 kg.havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Tencereye havucu alın.
Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin.
Havucu şeker ile beraber pişirin.
3 paket şekerli bisküvileri parçalayıcıdan geçrin.
1 su bardağı cevizi parçalayıcıdan geçirin.
Daha sonra bisküvileri ve cevizi tencereye havucun üzerine ilave edin.
Daha sonra ocağın altını kapatın.
Daha sonra elinizle yuvarlak şekil verin.
Havuçlu cezeryeyi daha sonra hindistan cevizine batırıp servis edin.


Afiyet Olsun...

Pudingli Havuç Tatlısı



Malzemeler ;

1/2 kg havuç
1 sb şeker
tarçın
bisküvi
çikolatalı puding veya çikolata sos
süt

Hazırlanışı ;

Rendelenmiş havucu ve şekeri orta derece ateşte kavururuz.
Ocağın altını kapatırız, içine tarçın ve kırmış olduğumuz bisküvileri ekleyip hamur haline getiririz.
Çok kalın olmayacak şekilde borcama veya herhangi bir tepsiye dizeriz.
Üzerine hazırlamış olduğumuz pudingi veya çikolata sosunu döküp buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapınız.

Afiyet Olsun...

KAR 'ın Büyüsü



Malumunuz ilk olarak kar kendisini Edirne'de gösterdi.
Benim evim de oraya daha yakın olduğu için cuma akşamı burada etkisini gösterdi.
Avrupa ve Anadolu yakasına daha yeni varmış halbuki :)
Burada hava bugün güneşliydi fakat biraz önce yine atıştırmaya başladı.
İlk önce soğuk ve rüzgar daha sonra da kar yağmaya başladı.
Geçe yarısından sonra her yer bembeyaz olmuştu..
Ertesi gün, zaman zaman çekmiş olduğum resimler var.
Şimdi onları ekleyeceğim.




Kar 6-7 cm'e kadar ulaşmış durumda.




Evim site içerisinde olduğu için, çekecek pek fazla yerim yok aslında :)




Resimde görmüş olduğunuz beyaz minibüs ertesi sabah hareket edemedi :)
Arabası olanlar için zor bir durum olmalı...
8. katta olduğum için camı açıpta resim çekmeye cesaret edemedim.
Aşırı derece de lodos vardı..

Biraz karın yağışını izledikten sonra kendime koltuğun üzerinde bir yer ayarladım,
bir de sıcacık çayla birlikte televizyon karşısında ohh deymeyin keyfime :))
eee her zaman kar yağmıyor öyle değil mi :)
kaç yıldır hasretiz böyle kar'a...

 Bizler sıcacık evimizde çok rahatız, peki evi olmayanlara ne olacak..
Nasıl üşümelerini engelleyecekler.
Kimler yardım edecek onlara..
Çok zor..
Allah evi olmayanların yardımcısı olsun..

İglo Prenses Patates ve Kuru Köfte



İglo 'nun tarafıma yollamış olduğu ürünlerinden Prenses Patates, 7'den 70'e herkezin damağında
ayrı bir lezzet uyandıracak.

Dışı kıtır kıtır, içi tam bir patates tadında olan Prenses Patates'i, sofranızdan eksik edemeyeceksiniz.

Bu ürünü incelemek isterseniz eğer, Tıklayınız..

Besleyici ve her damak zevkine uygun lezzetiyle Prenses Patates, sofraların vazgeçilmezi!


Dışı kıtır kıtır, içi ise gerçek patates.

Hem çocukların hem de yetişkinlerin çok seveceği kurabiye niyetine yenebilecek, yepyeni bir lezzet..

Bir kere yediniz mi vazgeçemeyeceksiniz..


Kuru Köfte

Malzemeler ;

400gr Köftelik Kıyma
5 diş Sarımsak
1 paket Köfte Harcı
Karabiber
Tuz

Kızartmak İçin;

1/2 Çay Bardağı Yonca Ayçiçek Yağı


Hazırlanışı ;

Tüm malzemeleri karıştırıp, 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Şekil verip, Yonca Ayçiçek Yağı 'nda kızartılır.
Yanında İglo Prenses Patates ile servis yapınız.



Afiyet Olsun...

''İGLO'' %100 Doğal Hiç Katkısız..




Dalından yeni koparılmış gibi sağlıklı sebze çeşitleri; tertemiz, buz gibi denizlerden yeni çıkmış gibi taze ürünleriyle;


Dünyanın dondurulmuş gıda devi Türkiye'de!

İglo, sebzeleri tarladan topladıktan sonra 3 saat içerisinde dondurur, deniz ürünleri denizden çıkarılır çıkarılmaz, yüzer fabrika gemilerde tek tek ayıklanır ve löp haliyle -40ºC'de derin dondurma (IQF) işlemiyle dondurulur ve korumaya alır.

İglo %100 doğaldır. Hiçbir renklendirici, lezzet verici veya koruyucu katkı maddesi içermez.
İglo sadece dondurur, başka hiç bir işlem yapmaz.
 Doğanın en doğal koruyucusu dondurmaktır. Kimse İglo'dan hızlı donduramaz.
Dolayısıyla İglo ürünlerin vitamin ve besin değerleri asla eksilmez.
Her dondurulmuş gıda İglo değildir.
Dondurulmuş gıda üretimi çok ileri teknoloji, bilgi ve deneyim ister.

SEBZELER ;

Bahçe Bezelyesi
Soya Fasulyesi
Prenses Patates
Steamfresh
Vegetable Fingers
Sweetcorn


DENİZ ÜRÜNLERİ ;

Alaska Mezgiti
Açık Deniz Somonu
Gurme Karıdes
Fish Fingers

Gelişmiş ürün kalitesiyle, İglo 'yu mutfağınızdan eksik edemeyeceksiniz.

Yoğutlu Havuç Salatası



Malzemeler ;

2 Adet Havuç
1 Kase Yoğurt
5 Diş Sarımsak
1 Çk Tuz

Üzeri İçin ;

1 Çk Pul Biber
Nane


Hazırlanışı ;

Havuçları rendeleyip sıvıyağda havuçlar kendini salana kadar kavururuz.
Kavrulan havular soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra rendelenen sarımsakları ve tuzu yoğurtun içine katıp havuç rendesinin üzerine dökeriz.
Üzerine, pul biberleri kavurup dökeriz.
Naneyle süsleriz.

Afiyet Olsun...

22 Ocak 2010 Cuma

Venüs Tarafından Ben de Mimlendim..




Sevgili, Venüs tarafından mimlenmişim..
Beni düşünüp mimlediğin için Teşekkür ederim canım :)

Hemen 7 maddelik tanıtımıma başlıyorum...

* 22 yaşındayım ve Doğma büyüme İstanbulluyum.
13 aylık evliyim ve ev hanımıyım.
Sözdü nişandı düğündü derken 1 seneyi geride bıraktık bile :)
Eee zaman çabuk geçiyor..

* En zevk aldığım şeylerden bazıları;
Eşimle zaman geçirip ortak planlar yapıp uygulamaya geçmek (sinema, gezi, eğlence),
Ailem ve sevdiklerimle toplanıp sohbet etmek,
Kitap okumak, İnternette dolaşmak, Yemek ve çeşitli şeyler yapmak :)
çok şey var aslında say say bitmez :)

* İkizler burcuyum, burcumun bazı özelliklerini taşırım.
İnatçı, Çift karakterli, Duygusal, Deli dolu.

* Beni anladığı , ne olursa olsun yanımda olduğu, esprili merhametli ve sıcak kanlı olduğu, bana değer verdiği için eşimle evlendim ve onu çok seviyorum.

* Pek fazla doğacı değilimdir.
Evcil bir insanım, evde vakit geçirmek beni daha mutlu eder.
Hayvanları severim ama uzaktan :)

* Duygusal stresli ve üzüntülü anlarımı kimseye belli etmem, etmeyi de sevmem..
Başkası üzülmesin kırılmasın sürekli bunları düşünürüm.
Hayat herşeye rağmen güzel..
Bunda da vardır bir hayır :)


Benden bu kadar :)


Venüse teşekkür ediyorum ben de 7 arkadaşımı mimliyorum ...


* Ebru
* Züleyhaaa
* Miss Dominika
* Fatoş
* Sumak
* Nesli
* Deniz Mutfakta

Hadi Bakalım Kolay Gelsin :))

Peynirli Galeta Unlu Börek



Malzemeler ;

peynir, maydanoz veya ıspanak (ıspanakla deneyin çok lezzetli oluyor)
süt
yumurta
galeta unu

Hazırlanışı ;

1 yufkadan 6 adet parça çıkarırız, toplam 18 adet dilim yufkamız olacak.
Yufkaların içine peynirli harcdan koyarız, paçanga böreği gibi sararız.
süt ile çırptığımız yumurtaya daha sonra galeta ununa bularız.
Kızgın yağda kızarana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun..

Üzümlü Kek




MALZEMELER:


3 Yumurta

1 Su Bardağı Toz Şeker

1 Su Bardağı Süt

¾ Su Bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

2 Çay Kaşığı Tarçın

 Üzüm

Vanilya, Kabartma Tozu

Aldığı Kadar Sinangil Fındıklı Un


YAPILIŞI:

Önce şeker ve yumurtayı çırpıyoruz, sonra yağ, süt, tarçını karıştırıp un , kabartma tozu, vaniyayı ekleyip kek kıvamına getiriyoruz.
 En son üzüm ve cevizi ekleyip yağlanmış kalıba harcımızı döküyoruz.
150 derece ve 30 dk yeterli olacaktır.

Afiyet Olsun...

19 Ocak 2010 Salı

Farina Bella ''15 Dakika da Hazır Muffin''



Zamanın kısıtlı olduğu günlerde misafirlerinize eşinize çocuklarınıza hazırlaması son derece pratik olan Farina Bella  hazır kek karışımları ile kısa sürede değişik lezzetler sunabilirsiniz.

Hiçbir hazırlığınız yok ve zil çaldı, baktınız ki komşunuz kahve içmeye sizi ziyarete gelmiş.
 Farina Bella  Tuzlu, Kakaolu, Sade, Tarçınlı seçenekleriyle elinizin altında. 
Hemen stoklarınızdan bir tanesini çıkarın, içine
2 adet yumurtta,
bir miktarda su ekledikten sonra, 1 dakika kadar karıştırın. Evet yanlış duymadınız sadece 1 dakika.
Muffin kalıbınız mı yok bırakın düşünmeyin, Farina Bella  onu sizin için de düşündü.
Paketinin içinde tam 10 adet muffin kalıbı bulunmaktadır.
Hazırladığınız karışımı muffin kaplarının içine dökün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında, yalnızca 10-15 dakika kadar pişirin.
İşte yapmanız gereken şey bu kadar.

Farina Bella  Şuan için Kartal Civarı Bim Marketlerde Bulunuyor..İnşallah yakın zamanda ve biz tüketicilerin marketlerden isteği doğrultusunda tüm marketlerde yerini alıcak..

Bizlere Farina Bella ürünlerine kolaylıkla ulaşabilmemizi sağlayan, Kartal Gıda 'ya Teşekkür Ederiz.

Ebru Sanatı



Ebru sanatı nedir?


Kâğıt süsleme sanatlarının en önemlilerinden biri... Bütün Osmanlı sanatlarında olduğu gibi usta-çırak usulü ile öğrenilen ve sanatçının iradesi dışında birçok değişkenden etkilenen bir sanattır.

Ebru; renklerin suyla dansının yarattığı bir ahenktir aslında. Bazı kaynaklar ebrunun, yüz suyu anlamına gelen "ab-ı ru" sözcüğünden, bazı kaynaklar ise Orta Asya dillerinden Çağatayca'da hareli görünüm, damarlı kumaş ya da kağıt anlamına gelen "ebre"den geldiğini söylese de en yaygın kanı, kelimenin kökeninin Farsça; bulutumsu, bulut gibi anlamına gelen "ebri" den gelmekte olduğudur. Her ne şekilde isimlendirilse isimlendirilsin insanlara da isim olan ebru, gizemli bir ahenk taşıyor.
Zorlu ve emek isteyen bir sanat olan ebru, geri dönüşü olmayan, tekrarı olmayan, çok değişkenli bir sanattır.
Birçok eski eserde süsleme amacıyla kullanılan ebru, geleneksel el sanatlarımızdan olmasına rağmen yakın zamana kadar unutulma tehlikesi ile karşı karşıyaydı. Dünya çapında çeşitli milletler tarafından sahiplenmeye başlanmış, bazı ülkelerde ebru yapımı sırasında kullanılan malzemeleri üreten firmalar boy göstermişti.
Ebru sanatında son devrin piri merhum Mustafa Düzgünman gerek yetiştirdiği öğrencilerle gerek bu sanata kazandırdığı anlayışla manevi hazinelerimizden birinin payidar kalmasında büyük rol oynamıştır.





Geleneksel Türk Ebru Sanatında Kullanılan Malzemeler



Kâğıt : Emici özelliği fazla ve mat olanları tercih edilir. Genellikle birinci hamur kâğıt kullanılır.

Kitre : Kitre, Anadolu’da yetişen, geven türü dikenli bitkilerden elde edilen, yapışma özelliği az olan bir zamk çeşididir. Suyla birlikte karıştırılarak uygun kıvam elde edilir. İpek kitresi ise, toz halinde hazır olarak satılmaktadır. Piyasada aktarlarda bulunabilen kitrenin plaka halinde, beyaz ve topraksız olanları tercih edilmelidir.

Tekne : Ebru yapımında tekne dediğimiz, içine kitre konan kaplar kullanılır.

Fırça : Fırçanın sapı için, esnek olduğundan dolayı gül dalı kullanılır. Kıllar ise, at kuyruğundan elde edilir.

Boyalar: Ebru yapımında genellikle oksit kırmızı, oksit sarı, oksit siyah, lahur çiviti kullanılır. Diğer renkler de bunların karışımından elde edilir. Güzel bir ebru için renkleri uyumlu kullanmak önemlidir. Bu nedenle koyu renklerden başlanarak renkler kullanılır. Tabandaki siyah boya, üzerindeki boyaları canlı ve aktif gösterir. Aralardaki beyazlar da renklere hareket getirir.

Öd : Renklerin kitre üzerinde kalmasını sağlar. Boyanın içine atılarak kullanılır. İpek boyalar için kullanılmaz.

Biz : Büyük, kalınca iğne olup, ebruya şekil vermekte kullanılır.





Ebru nasıl yapılır?


Ebru yapımına başlamadan önce seçilecek kağıdın ölçüsüne uygun büyüklükte bir tekne alınır, tekne kitreli su ile doldurulur.
Ebru teknesi basitçe alüminyum bir baklava tepsisi gibidir. Kitre, bir bitkinin özü olup baharatçılarda (aktarlarda) satılır. Sinme bir avuç veya tepeleme iki çoba kaşığı kitre iki litre kadar su içinde 2, 3 veya 4 gün bekletilerek kitrenin su içinde iyice şişmesi sağlanır. Şişen kitre su içinde el ile yoğurularak suya karışması sağlanır. Kitreli su boza kıvamında veya az seyreği olmalıdır. Hazırlanan sıvı ince bir tülbent ile süzülerek temizlenir. Son haliyle tekneye yavaşça (köpürtmeden) boşaltılır.
Değişik renklerde toprak boyalar ayrı ayrı iki cam yüzey (veya seramik, krom) arasında iyice ezilir. Ezilme esnasında hafif su katılır. Ezilme sonrasında meydana gelen çamur benzeri boyaya sığır ödü katılarak 15 gün veya bir ay kadar bekletilir. Boyanın öd asidiyle pişmesi sağlanır. Beklemeden sonra mamül sulandırılarak kullanılır. Boya açılmıyorsa öd katılır. Rengi açmak için su kullanılır.Bir ebru bir defa yapılabilir.
Hazırlanan boyalar fırça veya metal çubuk yardımıyla daha önce hazırlanmış olan kitreli suyun üst yüzeyine damlatılır.Boyaların açılmasını ve şekillerin yuvarlaklığını kesin olarak bilemeyiz. Ancak fikir sahibi oluruz. Yaptığımız ebrunun tam olarak nasıl olacağını değil neye benzeyeceğini bilebiliriz. Bu yüzden iki defa aynı ebruyu yapmak imkansızdır. Kağıt tekneye serilir, iş tamamlanır.
Kağıt düzgünce tekne üzerine bırakılır, görüntünün kağıda işlemesi sağlanır. Kağıt temiz bir ortamda kurumaya bırakılır.
Su yüzeyinde meydana gelen şekiller, teknik gereksinme sonucu daha çok soyut olarak gelişir. Bu düzenlemeden sonra seçilen kağıt su yüzeyine yatırılır. Birkaç saniye sonra kaldırılır ve kitreli suyu süzülünceye kadar iki ucundan asılır.
Bu ebrû tekniğinde sanatçı, boyaların kitreli su üzerindeki dağılışına yeterince hakim olamaz. Bu yüzden bir takım kalıplaşmış ebrû tipleri oluşmuştur.





Ebru çeşitleri
Battal Ebru : Boyaların koyu renkten başlanarak, açık renge doğru fırça yardımıyla Kitreli su üzerine serpilmesiyle elde edilir. Boyalar daha sonra kağıda geçirilir. Basit bir ebru çeşidi gibi görünmekle birlikte, boyaların yüzeyde eşit miktarda ve büyüklükte dağılmasını sağlamak, özellikle ebru yapmaya yeni başlayanlar için pek de kolay olmamaktadır. Diğer ebru çeşitlerine geçebilmek için önce Battal Ebruyu doğru yapmak gerekir.

Gel-Git Ebrusu : Battal Ebru yapıldıktan sonra ince bir çubuk yardımıyla üzerine paralel çizgiler çekilerek oluşturulur.

Şal Ebrusu : Gel-Git Ebrusu yapıldıktan sonra yine ince bir çubuk yardımıyla enine üç adet, boyuna da iki adet ( S ) harfi, bunların aralarına da istenildiği gibi kavisler çizilerek hazırlanır.

Somaki (Mermer)Ebrusu: Gel-Git veya şal Ebrusu üzerine fırça yardımıyla Battal Ebru yapılarak elde edilir.

Taraklı Ebru : Ebru teknesinin eninden 5 mm. küçük tahtalarla, belli aralıklarla dizilmiş toplu iğne, tel veya ince çivi ile hazırlanan taraklar kullanılarak yapılır. Önce Gel-Git Ebrusu oluşturulur, daha sonra Gel-Git enine hazırlandıysa boyuna, boyuna hazırlandıysa enine tarak yardımıyla tarama yapılır. Eğer istenirse üzerine enine veya boyuna " S " harfleri çizilerek taraklı şal ebrusu oluşturulur.

Hafif Ebru : Üzerine daha sonra yazı yazmak için oluşturulan, renkleri

soluk ve cansız ebrulardır. Burada yazı ön plana çıkar. Hazırlanan kitreye su ilave etmek ve boyalara da damlalık yardımıyla öd ve su, ilave edilerek oluşturulan malzemeyle yapılır.

Akkase Ebru : Arap zamkı kullanılarak hafif Ebrunun bazı kısımları kapatılır. Sonra daha koyu bir ebru yapılır. Arap zamkı sürülen yerler ikinci boyaları almazlar, boş kalan bu yerlere daha sonra yazı veya Tezhip yapılabilir.

Kumlu-Kılçıklı Ebru : Tekne iyice kullanıldıktan sonra dibinde kalan kitreden bu çeşit ebru yapılır. Kitrenin kirlenmesiyle oluşan mukavemet ve boyadaki su oranının az olmasıyla, teknede boyaların çatlaklar oluşturmasıyla elde edilir.

Yazılı Ebru : Arap zamkıyla yazılan yazıların olduğu kısım boya almaz ve o bölüm boş kalır. Yazılı Ebruyu hem Hat hem de Ebru sanatı ile uğraşan sanatçılar yapmışlardır.

Hatip Ebrusu : Zemine Battal Ebru yapılır, sonra Hatip Ebrusunda kullanılacak renkler seçilir. Tekneye boyuna ve enine dört-beş adet eşit aralıklarla boya damlatılır, içlerine diğer renkler de aynı şekilde damlatılır. Burada boyaların çaplarının eşit olmasına dikkat etmek gerekir. Daha sonra üzerlerine çubuk yardımıyla şekil verilir.

Çiçekli Ebrular : Zemine Battal Ebrusu yapılıp üzerine çubuklar yardımıyla lale, gelincik, karanfil, papatya gibi çiçekler yapılarak hazırlanır.










Resimler o kadar güzel ve çok ki, sayfalar yetmez paylaşmaya..
Ben de bazılarını paylaştım.
Oldum olası Ebru Sanatı'nı severim ama hiç yapmaya cesaret edemedim.
Bu güzelliği ustalarından izlemek daha güzel.


Ebru Sanatı ile ilgilenmek isteyenler için ;


Anahtar Sanat Ebru Atölyesi


Caferağa Mh. Kadife Sk No: 24 / 4

Kadıköy - İstanbul


0216 450 63 88 - 418 66 19


Buradan ulaşabilirsiniz...

18 Ocak 2010 Pazartesi

Fillerin Uğuru



Kapı komşumun ziyaretine gittim bugün. Masanın üzerinde kapıya doğru dönük olan filleri çekemeden edemedim. En kısa zamanda ben de bu fillerden almayı düşünüyorum.
Eskiler 7 adet fili kapıya dönük bir şekilde dizersen tez zamanda ev sahibi olursun derlerdi.
Batıl inanç mı yoksa gerçek mi kararsızım.
Kapı komşum Sebahat Abla'da bu doğru çıkmış :)
Kısmet tabii..
Herşeyin Hayırlısı :))

Aşama Aşama Yumurtalı Çiğ Köfte



- Köftelik Esmer bulgur
- İsot
- Tuz
- Nane



- Salça
- Soğan
- Sarımsak
- Domates Salçası
- Biber Salçası
- Sıcak su
- Domates



- Malzemeler iyice yoğurulur.



- Diğer yandan bol sıvıyağda 1 yumurta pişirilir.
- Yağ ocağa konar konmaz yumurta da içine eklenir, fazla pişirilmeden ocaktan alınır.




- Maydanoz ve taze soğanlar da eklenir.



- Yoğurulmaya devam edilir.
- Kıvama gelince yumurta eklenir ve karıştırılır.

Servise hazırdır.




Afiyet Olsun..