YAZ YEMEĞİ ZEYTİNYAĞLI DOMATESLİ TAZE FASULYE

 

MALZEMELER ;



• 1 kilo Taze Fasulye
• 3 adet büyük boy Domates
• 1 adet büyük boy Soğan
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• Tuz

HAZIRLANIŞI ;

• Taze fasulye uç kısımları alınarak istenilen büyüklükte doğranır,
• Soğan ve domates küçük küçük doğranır.
• Taze fasulye, domates ve soğan tencereye alınır, üzerine tuz ve zeytinyağı ilave edilip harmanlanır.
• Kısık ateşte domates suyunu iyice salana kadar pişirilir.
• Daha sonra gerekliyse göz kararı su ilave edip, pişirmeye devam edilir.
• Fasulyeler yumuşayana ve renk değiştirene kadar pişirilir.
• Soğuk servis yapılır.
• Afiyet olsunnn

TARÇINLI BARBUNYA YAHNİSİ

 

BARBUNYANIN TAM ZAMANI BU TARİFİ ÖZELLİKLE TAVSİYE EDİYORUM, BAYILACAKSINIZ..

Malzemeler ;

2 su bardağı Taze Barbunya

1 adet Büyük Boy Soğan

1 çay bardağı Zeytinyağ

2 tatlı kaşığı Domates Salçası

Tuz, Şeker, Tarçın

Hazırlanışı ;

* Barbunya yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür.

* Soğanlar ay ay doğranır ve zeytinyağında kavrulur.

* Kavrulan soğana salça ve barbunya eklenir, karıştırılır.

* İçerisine 2-3 su bardağı sıcak su eklenir kaynadığında göz kararı tuz ve şeker eklenir. En son 1/2 tatlı kaşığı tarçın eklenir.

* Soğuk servis yapılır.

AFİYET OLSUN..

Taze Barbunya İle Pilaki

Malzemeler ;

500 gr taze barbunya

3 adet havuç

1 adet büyük soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet büyük Domates (kabuğu soyulmuş)

1 adet büyük Patates

3-4 adet sarımsak (isteğe göre)

1 yemek kaşığı şeker

Tuz

 

Hazırlanışı ;

 

* Barbunya, ayıklanır yıkanır ve haşlanır,

* Tencereye zeytinyağı, küp küp doğranmış  soğan ve havuçlar eklenir kavurulur.

* Kendini salan soğan ve havuçlara, tuz, şeker ve yeteri kadar su  konulur. (yaklaşık 1,5- 2 bardak)

* En son olarak barbunya, domates, sarımsak ve patatesler eklenir.

* Barbunyalar pişip, yemeğin suyu koyulaşınca soğumaya bırakılır.

* AFİYET OLSUN..

Bol Domatesli Zeytinyağlı Bamya

Malzemeler ;

1/2 Kg Bamya

3 adet Orta Boy Domates (Rende veya Rondodan Çekilmiş)

1 tk Tat Domates Salçası

3 adet küçük Soğan

1/2 çb Kırlangıç Sızma Zeytinyağı

Tuz, Keşme şeker

Hazırlanışı ;

* Soğanlar ince ince doğranır, bamyalar ayıklanır ve yıkanır, domatesler rondodan geçirilir.

* Tüm malzemeler tencereye alınır ve karıştırılır, orta hararetli ateşte suyunu salması beklenir, karıştırılır.

* Yarım litre sıcak su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.

* Bamyanın baş kısmı yumuşamışsa yemeğimiz hazır demektir.

*AFİYET OLSUN...

Biber Kızartması (Annemin Biberi) & Zeytinyağlı Taze Fasulye & Turşu

Malzemeler ;

Sivri Biber

1 orta boy patates

2 adet domates

Kırlangıç Ayçiçek Yağı

Tuz

Hazırlanışı ;

* Sivri biber ortadan ikiye daha sonrada biberin oyutuna göre yatay olacak şekilde kesilir.

* Ayçiçek yağında kavrulur ve üzerine küp küp kesilmiş patatesler eklenir.

* Küp küp doğranmış domates ve tuz patateslerin üzerşne eklenir kısık ateşte pişmeye bırakılır.

* Domatesler suyunu iyice saldıktan sonra servis yapılır.

*AFİYET OLSUN...

Fasulye tarifi için alttaki yazıya tıklayınız..

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Turşu demek bile ağzımın suyunun akmasına neden oluyor, geçen gün marketten aldım gelir gelmez konservenin yarısını bitirmiştim. Aman allahım bu ne iştah nasıl bir istek anlamadım. :))

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler ;

1/2 Kg Tase Fasulye

2 adet Domates

2 adet Orta Boy Soğan

1/3 çay bardağı Kırlangıç Sızma Zeytinyağı

1 çay kaşığı Tat Domates Salçası

1 adet havuç

1 adet kesme şeker

Tuz

Hazırlanışı ;

* Soğan, domates, havuç ince ince doğranır, fasulyeler ortadan ikiye kesilerek ayıklanır.

* Tüm malzemeler tencereye dizilir ve kaşık yardımı ile karıştırılır.

* Kısık ateşte 15 dakika kapağı açılmadan pişirilir daha sonra karıştırılır ve 10 dakika daha kapağı açılmadan pişirilmeye bırakılır..

* Daha sonra 3,5-4 sb sıcak su tencereye eklenir ve pişmeye bırakılır.

* Fasulye tamamen yumuşamışsa ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.

* Servise hazırdır.

* AFİYET OLSUN..

Zeytinyağlı Biber Dolması & Kabak Dolması

Malzemeler ;

1,5-2 Kg Biber-Kabak Dolması

1 adet orta boy soğan

2 Sb Pirinç

1 çb Kırlangıç Sızma Zeytinyağı 

1 adet Domates

1 Tk Salça (Tepeleme)

1 Yk Nane

1 Tk Tuz

Hazırlanışı ;

* Kabak ve Dolma Biberi yıkanır ve ayıklanır, soğan ve domates ince ince doğranır.

* Pirinç ayıklanır ve yıkanır, İç malzemelerin hepsi derin bir kap içerisinde karıştırılır.

* Hazırlanan iç, Dolmalık Biber ve Kabakların içine konulur. Tencereye dizilir.

* Az salça, sıcak su ve tuz ile sos hazırlanır, dolmaların üzerine dökülür.

* (Ben dolmaların daha çok lezzetli olmaları için, pişirmeden önce üzerlerine tereyağ ekliyorum)

* Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirip yoğurt eşliğinde servis yapıyorum.

* AFİYET OLSUN...

Hafta Sonundan Kareler

 Perşembe günü işe başladım 1 haftalık deneme sürecim var, ondan sonra işe girip girmeyeceğim kesinleşecek. Bir kaç gün yorgun olduğumdan dolayı akşam yemeğine pek birşey hazırlamıyorum. Eşim de gececi olduğu için çok rahatım. Cumartesi günü, kardeşime kız istemeye gittik ve söz yaptık. Kız evine gitmeden önce eşimle karnımızı doyuralım dedik. Şirinevler Bereket Döner 'de doyasıya yedik. İşte bir kaç kare..

Ben Et Döner yemeyi tercih ettim.

Eşim pilav üstü tavuk yemeyi tercih etti. Pilava düşkündür kocacım :) yemezse olmaz..

Yanına da bol köpüklü yayık ayran içtik. Evde yapılan ayranlara taş çıkartır, yayık ayranın tadı bambaşka..

Bereket Döner 'in herşeyi ayrı bir lezzet. Yolunuz düşerse uğramadan geçmeyin..

Kız evinden bazı kareler....

Serpil'cim güzel gelinimiz, damat beye tuzlu kahvesini götürürken.. Adettendir bol bol tuz koydurttum kahvenin içine :))) gelin hanım kıyamadı ama görümceliğimi yaptım yine :)))

Damadımız, yakışıklı kardeşim işkence altındaydı sanki tuzlu kahvesini içerken.. Güzeller güzeli gelinimiz de suyunu hazırlamış elinde tutuyordu acil durumlar için :)

Damat yakışıklı, gelin dünyalar güzeli.. Allah mutluluğunuzu daim etsin canlarım benim...

Kız evi, maaşallah çok kalabalıktı ama çokta güzel geçti. Maalesef kısa bir süre önce gelinimizin teyzesi vefat etti (2 ay kadar önce) Söz günü onun üzüntüsü de vardı herkezde. Allah rahmet eylesin.. Mekanı cennet olsun..

Söz kesildi ardından içecekler ve misafir tabakları ikram edildi.

Peynirli Börek

Tuzlu Kurabiye

Kavala

Kakao Şölenli Kek

Zeytinyağlı Sarma

Cumartesi akşamı sözden dönüşte, eşimin Mecidiyeköy'de oturan dayısının kızına uğradık. Sağolsun gecenin 23:00 sularında bizleri ağırladı. 9 aylık dünyalar güzeli oğlu vardı seve seve bitiremedim. Allah nazarlardan saklasın. Yapmış olduğu sütlaçta harika olmuştu. Ellerine sağlık Semra Abla.. Oradan annemlere geçtik ve orada kaldık. Gece 2'ye geliyordu yattığımızda. Uzun bir aradan sonra çalışmanın verdiği yorgunluğa dayanamadım. Ertesi gün öğlen 12:00 'ye geliyordu eşimle uyandığımızda. Ev halkı (Annem,babam,yengem (amcamın eşi)  ), kahvaltı sofrasını kurmuş ve çoktaan kahvaltılarını yapmış biz uykucuları bekliyorlardı :))

Ufak atıştırmaların ardından evimize gelmek için yolumuza devam ettik. Babam kuzenimin arabasını bir kaç günlüğüne almış ve bizi Taksim 'e kadar bırakmıştı. Oradan 76E Bahçeşehir otobüsüne bindik. 10 civarı turistin de otobüse binmesi neşeli dakikalara şahit olmamızı sağladı. Galata'dan geçişimiz esnasında resim çekmemek olmazdı. Eşim aldı fotoğraf makinesini çekebildiği kadar çekti :))

Galata'da balık tutmak ayrı bir keyf..

( Resimleri büyütmek için üzerine Tıklayınız.. )

Evimm evimm güzel evim... demeden önce fırsat ürünleri olan markete yöneldik. Akşama yemek yapmamı en kolay hale getirecek birşeyler seçmem gerekiyordu. Baktım ki hem kampanya da hem de pratik olan SuperFresh Pizza Aldım. 2 paket 4+4 9.50TL idi.

Eve gelir gelmez hemen fırına alttım, 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirdim. İsteğe göre üzerine ek malzeme konulabilir. Fakat ben koymadım, malzemesi boldu çünkü.

Bugünlük benden bu kadar yarın görüşmek ümidiyle....

Komşumun İkramları & SaltySardine Ürünleri

Sebahat ablada kahvemiz zeytinyağlı sarmamız içli köftemiz, Farina Bella Tuzlu Muffin ve SaltySardine ürünü ile sohbetimize ayrı bir keyif kattık. Ben bu ürünü çevremdekilere anlatırken ne kadar da keyif alıyorum ya.. Herkezin bu ürünü tanımasını ve kullanmasını istiyorum.

Sebahat abla oğluşunun sözlüsü ve ailesinin cumartesi günü olan ziyaretinden dolayı neler yapmış neler.. Bana ikram ettikleri de ayrıca lezzetliydi. Zaten elinin lezzetine hayranım sevgili Sebahat ablamın. Aklımda kalanlar, peynirli börek, yumurtalı çiğ köfte, kıymalı içli köfte, zeytinyağlı sarma, amerikan salatası...

İçli köftenin o enfes görüntüsü iştah kabartıcı.. Tadında da ayrı bir lezzet vardı. Immmm ellerne sağlık Sebahat Ablacımmm...

Sebahat Abla, evinin her köşesinin düzgün ve uyumlu olmasını ister. Dekoratif ürünler alıp evinin her köşesine şık bir şekilde yerleştirir. Altın sarısı renginde orta sehpanın üzerinde duran örtü, biblo ve kül tablası odaya ayrı bir renk ve hava katmış. Perdelerinin rengiyle de çok uyumlu.

Günün bombası mantıydı, temizlik yaptığım esnada kapının çalmasıyla odadan nasıl koştum farkedemedim. Sebahat ablam sağolsun mantı yapmış ve bir tabakta bana getirmeyi unutmamış. Gelir gelmez yedim :) Acıkmışım ne yapıyım..

Immmm Immm nefisssss...

Hafta sonu Degisiktatlar Meloş 'un bana hediye etmiş olduğu SaltyWasher Color 'u komşum Sebahat Abla ile tanıştırdım ve ona hediye ettim. Onun da bu güzel ürünü denemesini istedim. Bakalım ürün hakkında neler söyleyecek.

Sebahat Abla, 1967 İstanbul doğumlu. 14 yaşında annesi tarafından evlendirilmiş. Eee eskiden çamaşır makinesi yokmuş. Küçük yaşta elde çamaşır yıkamaktan çok çekmiş. Yorulmuş, çok uğraşmış, sıkılmış...     5-10 senedir rahatlamış. SaltySardine SaltyWasher Color adlı ürünle tanıştı. Bu ürünün o kadar çok işi bir arada yapacağına pek ikna olmadı. Denediğimi ve sonuçların nasıl olduğunu söylediğimde şaşırdı. Deneyip görücez dedi. Daha sonra da fikirlerini benimle tekrar paylaşacak. Memnun kalacağına eminim. Ürün kabının rengini ve şeklini de çok beğendi cıvıl cıvıl insanın içini açıyor kokusu muhteşem dedi. Bir de çamaşırlarını yıkadıktan sonra baksın, kokusu harika...

Sarma

Geçen hafta Bahçeşehir PazarTürk'ten aldığım, Tokat yaprağını gece 22:00 civarında sarmaya başladım. Eşim 00:00 da işten gelicekti, onun gelmesine hazır olması lazımdı koydum kafama:)

İstediğim gibi de oldu. Eve girer girmez ocağın altını kapattım :)

Malzemeler ;

2,5 sb Reis Pirinç

1 orta boy Soğan

2 tk Tat Salça

1 tk nane

1çk tuz

1 tutam karabiber

1/3 çnKırlangıç Ayçiçek Yağı

1/2 limon

1,5-2lt sıcak su

1/2 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı

1/2 çb Kırlangıç Mısır Yağı

Hazırlanışı ;

Pirinçler sıcak suda 30 dakika bekletilir.

Soğan rendelenir,  pirinç, soğan ve diğer malzemeler derin bir kap içerisine alınır ve karıştırılır.

15 dakika sıcak suda bekletilen yapraklar sıkılır. İç harcımız yapraklara konur ve sarılır.

Sarılan yapraklar tencereye 1 sıra düz bir sıra ters olarak dizilir.

Biraz tuz, biraz şeker serpilir. 3 dilim limon dizilir. geri kalan limon sarmaların üzerine sıkılır.

Ayçiçek, mısır yağı ve 1,5-2 lt sıcak su eklenir. Orta derece ateşte dolmalar pişene kadar pişirilir.

Yoğurt eşliğinde servis yapılır.

Afiyet Olsun..

Zeytinyağlı Taze Fasulye ve Kalem Makarna

Malzemeler ;

1/2 kg fasulye (buzluktan çıkardım)

3 yk menemen (domatesim kalmamış ben de yazın yaptığım konserve menemenden kullandım)

1 ad orta boy soğan

tuz

Kırlangıç Sızma Zeytinyağı

2 su bardağı su

şeker

Hazırlanışı;

Fasulye, küp küp doğranmış soğan, menemen, tuz, su ve zeytinyağını bir tencereye koyup,

 orta derece ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurdum.

1 adet küp şekeri de ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapattım.

Soğumasını bekleyip servis yaptım.

Makarna İçin ;

1/2 paket makarnayı 1lt kaynar tuzlu suda haşladım.

Pişen makarnayı süzdükten sonra 1/2 çay bardağı Kırlangıç Ayçiçek Yağı'nda kavurdum.

Not: Ayçiçek yağını yakmamaya özen gösterin.

Üzerine ketçap dökerek zeytinyağlı fasulye eşliğinde servis yaptım.

Afiyet Olsun...

Yaprak Sarma

Malzemeler ;

1/2 Asma Yaprağı

2,5-3 Su Bardağı Pirinç

1 Adet Soğan

1 Yemek Kaşığı Yonca Domates Salçası

1 Çay Bardağı Yonca Mısır Yağı

Karabiber

Tuz

Pul Biber

Hazırlanışı ;

İç Malzemelerimiz hazırlanır. Yapraklar yıkanır sıcak suda tuzunu alması için bekletilir.

Yapraklar sarılır, tencereye dizilir.

Tencereye göz kararı Yonca Mısır Yağı, 1/4 limon suyu sıkılıp, dökülür.

2-3 lt kaynar su ile limon dilimleri dizilir. Üzerine küçük tencere kapağı kapatılır ki dolmalar dağılmasın..

Suyunu çekene kadar pişirilir.

Yoğurt ile servis yapılır.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Bamya Yemeği

Malzemeler ;

1/2 kg bamya

1 tane kuru soğan

4-5 diş sarımsak

4-5 tane domates

1 tatlı kaşığı salça

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

yarım limon suyu

Hazırlanışı ;

Bamyalar tepeleri sivrilterek temizlenir. (ben buzluktan çıkardım)

Tencerede zeytinyağı, incecik kıyılan soğan ve sarımsak iyice kavrulur.

Kavrulan soğanın üzerine doğranmış domatesler eklenir.

Domatesler biraz yumuşayınca, temizlenen bamyalar yıkanıp domateslerin üzerine dökülür.

Salçayı,tuzu da ekleyin ve bir süre böyle pişmelerini bekleyin.

5-10 dakika sonra yavaşça karıştırabilirsiniz.

Yemeğe pişme aşamasında limon suyunu eklemeyi unutmayın.

*Domateslerin suyu yeterli gelmezse eğer yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Zeytinyağlı Taze Barbunya & Kalp Şeklinde Ramazan Pidesi

Malzemeler ;

1 Kilo Taze Barbunya

2 adet Sivri Biber (Tatlı)

2-3 adet orta boy domates

2 adet orta boy Soğan

1-2 adet Havuç

1 çb Yonca Gıda Sızma Zeytinyağı

1 kesme şeker

Tuz

Hazırlanışı ;

* Taze barbunya ayıklanır, yıkanır ve yumuşayana kadar haşlanır.

* Soğan, biber ve havuç küp küp doğranır ve tencereye alınır üzerine sızma zeytinyağı eklenir ve harlı ateşte 5 dakika kavrulur.

* Üzerine haşlanmış taze barbunya, domates, şeker ve tuz eklenir, 5 dakika daha orta ateşte pişirilir.

* Üzerine 1 litre sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.

* Maydanoz veya kerevis yaprakları ile süsleyip servis yapılır. (Evde maydanoz kalmamıştı süsleyemedim)

* AFİYET OLSUN...

Ramazan pidesi, ramazan ayının olmazsa olmazıdır. Eşim bu pideyi getirdiğinde direk dikkatimi şekli çekti. Kalp şeklini almış bu güzel pidenin resmini çekmeden edemedim.

Ramazan ayının kalplerinize huzur ve nur, evinize bereket ve sağlık vermesi dileğimle..

Hayırlı Ramazanlar..