Bu güzel ürünler için YUVA MAYA'ya teşekkürler..
Sabırsızlıkla beklediğim ürünlerim bugün geldi.
En kısa zamanda tariflerimi paylaşacağım.
Yuva Instant 11 gram
UYGULAMA ALANI
Yuva 11 gram Instant kuru hamur mayası, genellikle ev tipi uygulamalarda kullanılır :
Geleneksel poğaça tipi hamurlar
Simit, börek, çörek, açma ve diğer her türlü pastacılıkta kullanılır.
KULLANIM VE DOZAJ
Maya miktarı, proses ve reçeteye göre değişir.
MUHAFAZA
Orijinal ambalajında iken ortam sıcaklığında muhafaza edilebilir. Paket açıldıktan sonra maya en kısa zamanda tüketilmeli ve performansını koruması için kullanılmayan kısmının ambalajı kapatılarak soğuk bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Bu şartlar altındaki mayanın raf ömrü : 18 aydır.
Yuva Aktif 100 gram
UYGULAMA ALANI
Yuva 100 gram Aktif kuru hamur mayası, genellikle ev tipi uygulamalarda kullanılır :
Geleneksel poğaça tipi hamurlar
Simit, börek, çörek, açma ve diğer her türlü pastacılıkta kullanılır.
KULLANIM VE DOZAJ
Uygulanan reçeteye göre değişebilir.
Genelde aşağıdaki dozajlar uygulanmaktadır :
Orta oranda şeker içeren hamurlarda : 1.1 - 2.2 % / un miktarı
Yuva 100 gram Aktif Kuru Maya’yı kullanmadan önce, yarım bardak ılık suda 10 dak. önceden bekletip çözdükten sonra yoğurma işlemine başlarken una ilave etmelidir.
Kuru maya/yaş maya oranı 1/3’den 1/5’e kadardır.
MUHAFAZA
Orijinal ambalajında iken ortam sıcaklığında muhafaza edilebilir. Paket açıldıktan sonra maya en kısa zamanda tüketilmeli ve performansını koruması için kullanılmayan kısmının ambalajı kapatılarak soğuk bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Bu şartlar altındaki mayanın raf ömrü : 18 aydır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder