31 Aralık 2010 Cuma

Buğdaylı Yayla Çorbası


Daha önce yapmış olduğum yayla çorbasının buğdaylı olanı. Çok pratik ve istediğiniz bakliyatları ekleyebileceğiniz bir çorba. Tarifi aynen aktarıyorum. Sadece buğdayı bir gece öncesinden ıslattım o kadar.

Malzemeler ;
1 çay bardağı Buğday
2 su bardağı Yörsan Yoğurt

1 yemek kaşığı Sinangil Un

1 adet yumurta (sarısı)

2 tatlı kaşığı Tuz

11 su bardağı Su

 
Üzeri İçin ;
2 tatlı kaşığı Pınar Tereyağ

1-2 tatlı kaşığı Nane

Pul Biber (İsteğe Göre)
Hazırlanışı ;





* Buğday yıkanır ve 1 gece öncesinden ıslatılır. Ertesi gün tencereye alınır, üzerine 11 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.

* Kaynayan suyumuza erişteler eklenir, diğer yandan terbiyesi hazırlanır.

* Yumurta sarısı, 2 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı un güzelce çırpılarak krem haline getirilir, kaynayan suyumuzdan yavaş yavaş yaklaşık 1 çay bardağı su alınır ve yoğurdumuzun kıvamı iyice sulandırılır.

* Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökeriz, dökerken sürekli çorbamızı karıştırmalıyız ki çorbamız kesilmesin.

* Bu şekilde çorbamızı güzelce kaynatırız ve altını kapatırız, tuzunu da ekleyip söyle bir karıştırdımmı çorbamız hazır.

* Tereyağı ve naneyi eritip çorbamızın üzerine gezdiririz ister servis sırasında isterseniz tencereye bu karışımı dökebilirsiniz.

* AFİYET OLSUN...

Kepekli Erişteli Pirinçli Yayla Çorbası Tarifi İçin TIKLAYINIZ..

Etli Bezelye Yemeği


Malzemeler ;

200 gr Dana Kuşbaşı
1 adet Orta Boy Soğan
1 adet Sivri Biber
2 adet Havuç
1 adet Büyük Boy Patates
2,5-3 su bardağı Bezelye
1 tatlı kaşığı Salça
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
Tuz

Hazırlanışı ;

* Dana kuşbaşı tencereye alınır ve suyunu salana kadar pişirilir.

* İçerisine ayçiçek yağı ve küp küp doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur.

* Sırasıyla, doğranmış sivri biber havuç eklenir ve karıştırılır.

* Bezelye, salça ve yaklaşık 1lt sıcak su eklenir kaynamaya bırakılır.

* Bezelyeler kontrol edilir, pişmeye yakınsa içerisine tuz ve patatesler eklenir.

* Patatesler piştiyse ocaktan alınır ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

27 Aralık 2010 Pazartesi

Fırın Poşetinde Nefis Orman Kebabı


Malzemeler ;

400 gr Dana Kuşbaşı
4 adet Sivri Biber
2 adet Havuç
1 su bardağı Bezelye
1 adet Soğan
2 adet Patates
2 adet Domates
Tuz, Kekik, Pulbiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı ;

* Dana Kuşbaşı yıkanır suyu süzülür, baharatlar, zeytinyağı ve az miktarda süt ile 30 dakika buzdolabında marine edilir.

* Diğer malzemeler küp küp doğranır, marine edilen et ile karıştırılır. 2 ayrı parça halinde fırın poşetlerine yerleştirilir.

* 200 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir.

* Sıcak servis edilir, servise hazırdır.

AFİYET OLSUN...

24 Aralık 2010 Cuma

Sandal Kebabı


Aylardır yayınlanmayı bekleyen bir post. Malum doğuma hazırlık, doğum yapmak ve bebeğe alışmak bunlar insanın tüm hayatını etkileyen şeyler. Hiçbir şeye istediğimiz kadar vakit ayıramıyoruz. Neyse bu günler de geçecek :))
Eşimle benim çok sevdiğimiz bir tarif bu. Hatta bekarken de yapmıştım herkes bayılmıştı. Umarım sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler ;

250gr Piliç Bonfile
3-4 adet sivri biber
2-3 adet domates
4-5 adet kırmızı biber
tuz
karabiber
köri
kaşar peyniri

Hazırlanışı ;

* Kırmızı biberler fırında çok pişmeyecek şekilde közlenir.

* Bonfile kuşbaşı şeklinde kıyılır ve tencereye alınır suyunu salana kadar pişirilir.

* İçine ince ince kıyılmış biber, domates ve baharatlar eklenir karıştırılır.

* Közlenmiş biberlerin ortası yayılır ve içine bonfile harcımız doldurulur.

* 200 derece fırında 15 dakika pişirildikten sonra rendelenmiş kaşarlar üzerine eklenir ve 5 dakika daha pişirilir.

* Servise hazırdır.

AFİYET OLSUN...

21 Aralık 2010 Salı

Cevizli & Havuçlu & Tarçınlı KEK


Malzemeler ;

3 yumurta
 1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı ceviz


Hazırlanışı ;
* Yumurta ile şeker mikser yardımı ile çırpılır.
* Un, kabartma tozu ve ceviz hariç diğer malzemeler sırasıyla eklenir ve mikserle çırpılır.
* Un, kabartma tozu ve ceviz eklenir, çırpılır. Margarin ile yağlanmış ve un serpilmiş olan kek kalıbına dökülür.
* 180 derece ısıtılmış fırında ortalama 25-35 dakika pişirilir.
AFİYET OLSUN...

3 Aralık 2010 Cuma

Yonca Gıda'dan İki YENİ ÜRÜN




24 Ekim 2010 Pazar

Fırın Poşetinde Piliç Pirzola & Bezelyeli Pilav


Çok pratik, aniden bir misafiriniz geldiğinde yapılabilecek bir menü.. Doğuma 12 gün gibi kısa bir zaman dilimi kaldığı için beni yormayan pratik yemekler hazırlamayı tercih ediyorum..
Kardeşim kadar sevdiğim ilk okuldan beri bağımızı kopartmadığımız arkadaşım için hazırladım bu güzel mamaları..

Menüm Şu ;

Vitamini Bol Karışık Çorba
Fırın Poşetinde Piliç Pirzola
Bezelyeli Pilav
Karışık Kıvırcık Salata
Zeytinyağında Közlenmiş Kırmızı Biber

Fırın Poşetinde Tavuk Pirzola

Malzemeler ;

1 kg Piliç Pirzola

Hazırlanışı ;

* Piliç Pirzola yıkanır ve Knorr Fırında Tavuk Çeşnisinin içinden çıkan Fırın pışetine konulur, sarımsaklı baharatlı harcımız piliç pirzolanın üzerine dökülür, poşetin ağızını kapatıp sallanır ve pirzolalar sosa bulanır.

* Fırın poşeti fırın tepsisine konulur ve 200 derece ısıtılmış fırına verilir.

* 50-60 dakika pişirilir ve sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

&

Bezelyeli Pilav

Malzemeler ;

3 su bardağı Osmancık Pirinç
1 su bardağı Bezelye
1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1,5 tatlı kaşığı Tereyağı
Tuz
4 su bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı ;

* Bezelyeler yazın alınmıştır, kış için buzluğa atılmıştır.. Bugün de pilav için buzluktan çıkarılmış ve haşlanmıştır.

* Pirinçler nişastası gidene kadar yıkanır ve sıcak suda bekletilir:

* Ayçiçek yağı tencereye alınır, ısıtılan yağa pirinçler eklenir ve kavurulur, tuz ilave edilir..

* İyice kavrulan pirinçlere, süzülen bezelyeler eklenir ve sıcak suyumuz ilave edilir. Kaynama aşamasından sonra ocağın altı kısılır demlenmeye bırakılır.

* Piliç Pirzolanın eşliğinde servis yapılır :)

* AFİYET OLSUN...

Vitamini Bol Karışık Çorba


Malzemeler ;

1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek
1/4 su bardağı Yeşil Mercimek
2 adet Havuç
1 adet Patates
1 adet Soğan
1 adet Kırmızı Biber
1 adet Pırasa
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Tuz

Üzeri İçin;

Ayçiçek Yağı (göz kararı)
Pulbiber, Nane

Hazırlanışı ;

* Salça ve tuz hariç diğer malzemeler doğranır ve tencereye alınır.

* Göz kararı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.

* Malzemelerimiz haşlanmış kıvama gelince içine salça ve tuz eklenir, blenderden geçirilir kaynatmaya devam edilir.

* Pişen çorbamız serviz kasesine alınır.

* Diğer yandan, ayçiçek yağı, pul biber, nane kavurulur ve servis kasesine dökülür.

* Sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

19 Ekim 2010 Salı

Ispanak Yemeği & Boncuk Makarna & Yoğurt


Bu üçlü bir araya geldiği zaman benim için akan sular durur. Ispanağın her türlüsünü yerim.

Sebze aşığı biri olarak hergün ıspanak yesem bıkmam.

Bazı insanlar vardır ne yapmasını sever ne de yemesini. Et, tavuk, balık daha cazip gelir. Bana da tam tersi..

Özellikle kış sebzelerine bayılırım. Pırasa, karnıbahar, beyaz lahana, ıspanak, havuç vs. Aklınıza ne gelirse..

Malzemeler ;

1 kilo Ispanak
3 adet Soğan
2 tatlı kaşığı Domates Salçası
Tuz, Pul Biber, Karabiber
2 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Ispanaklar ayıklanır, yıkanır, doğranır ve sirkeli suda beklenilir. Tekrar tekrar yıkanır (Üzerindeki toprakları atması için)

*  Soğan küp küp doğranır, ayçiçek yağında kavurulur. Soğanlar pembeleşince salça ve ıspanaklar
eklenir, karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.

* Suyunu salan ıspanakların üzerine baharatlar ve sıcak su eklenir karıştırılır, orta derece ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (Ne kadar sulu olmasını istiyorsanız ona göre pişirebilirsiniz)

* Yoğurt,  isteğe göre makarna, pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde servis yapılır.

AFİYET OLSUN..

18 Ekim 2010 Pazartesi

Mayonez & Ketçap Eşliğinde Karışık Kızartma (Kahvaltı Menüsü)


Evet ben bu kızartmaları kahvaltı için hazırladım :)

Kociş bayılır sabahları karışık kızartma yemeye, yanına karışık tost, peynir, zeytin, pekmez, kayısı reçeli, domates, salatalık ve vazgeçilmezimiz çay...

Karışık Kızartma ;

Patates
Biber
Patlıcan
Köfte

Yuvarlak Köfte (Pratik Köfte) ;

400 gr Az Yağlı Dana Kıyma
1 adet Soğan
6-7 sap Maydanoz
Tuz
Karabiber
Knorr Köfte Harcı (göz kararı)

Kızartmak İçin;

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Soğan rendelenir, maydanoz ince ince kıyılır ve tüm malzemeler karıştırılır.

* Yuvarlak yuvarlak şekil verilir ve az, kızgın yağda kızartılır.

* İşte bu kadar basit.

* AFİYET OLSUN

Sade & Kaşarlı Maydanozlu Yoğurtlu Poğaça ve Pratik Akşam Yemeği Menüsü


Hafta sonu misafirlerime havuçlu tarçınlı kekin yanında bu poğaçayı da yapım. Kuru kuruya çay ikram etmekten daha iyi oldu benim için :))

Akşam yemeğine de nohutlu yayla çorbası, sınırsız bol limonlu kıvırcık salata, ayran yaptım.

Malum hamileliğimin son haftalarında olduğum için yemek yapmakla uğraşmak istemedim, eşim de sağolsun dışarıdan lahmacun söyledi. Hep birlikte oturduk karnımızı bir güzel doyurduk.

Misafirlerimden soframın resmini özellikle çekmem ısrar edildi ama makinem mutfaktaydı, kalkıp almak zor geldi :)  Bol salatalı lahmacun görüntüsü harikaydı ama söylemeden edemeyeceğim :)

Allah bu kış günlerinde dışarıda kalanların, durumu kötü olanların ve aç olanların yardımcısı olsun..Amin..

Malzemeler ;

1/2 paket Margarin
1 su bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1 adet Yumurta Akı (Sarısı Üzerine)
1 paket Kabartma Tozu
1 atlı kaşığı Tuz
4-4,5 su bardağı Un

İçi İçin ;

Rendelenmiş Kaşar
Maydanoz

Üzeri İçin ;

Çörek Otu
Yumurta Sarısı

Hazırlanışı ;

* Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır.

* Un ve kabartma tozu elekten geçirilerek yavaş yavaş eklenir ve hamur yoğurulur.

* Sade olanları yuvarlak, diğerlerini avuç içi kadar açıp içine kaşar-maydanoz ekleyip sandal şeklinde kapatırız.

* Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperiz.

* 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.

* AFİYET OLSUN..

17 Ekim 2010 Pazar

Zeytinyağlı Maydanozlu Biber Dolması


Malzemeler ;

1 kilo Dolmalık Biber
2 su bardağı Kırık Pirinç
1 adet Soğan
2 adet Domates
1 yemek kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 çay bardağı Sızma Zeyinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1 avuç Maydanoz

Sosu İçin ;

1 tatlı kaşığı Domates Salçası
Sıcak Su (göz kararı)

Hazırlanışı ;

* Dolmalık biberler ayıklanır, yıkanır ve kurutulur.

* Dolma içi hazırlanır, tüm malzemeler karıştırılır ve dolmalık biberler doldurulur, tencereye dizilir.

* Dolmalık biberlerin az mikarda üzeri geçecek kadar sos eklenir, orta derece ateşte pişirilir.

* Yoğurt eşliğinde servis yapılır.

*AFİYET OLSUN..

14 Ekim 2010 Perşembe

Güveçte Kaşarlı Patlıcan Musakka


Malzemeler ;

200gr Az Yağlı Kıyma
5 adet Patlıcan
4 adet orta boy Patates
5 adet Sivri Biber
2 adet Soğan
4 adet Domates
Tuz, Karabiber, Pulbiber

Kızartmak İçin ;

Ayçiçek Yağı

Üzeri İçin ;

100 gr Rendelenmiş Kaşar

Malzemeler ;

* Patatesle küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılır.

* Patlıcanlar küp küp doğranır ve rengini akıtması için tuzlu suda beklenir, sebze kurutucusu ile kurutulur ve kızartılır.

* Güveç kaplarına ilk önce patates üzerine de patlıcanlar eklenir.

* Diğer yandan tavada, kıyma, soğan ve diğer malzemeler kavrulur ve güvece patlıcanların üzerine eklenir.

* 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir, güvecin üzerine rendelenmiş kaşar eklenir 5 dakika daha pişirilir kaşarlar eridikten sonra güveçler ocaktan alınır.

* Sıcak servis yapılır.

* AFİYET OLSUN...

13 Ekim 2010 Çarşamba

Muzlu & Damla Çikolatalı Pasta


Malzemeler ;

1 paket Sade Pastaban
4  adet muz
1,5 su bardağı Süt
1 çay bardağı Damla Çikolata

Hazırlanışı ;

* Krema ile süt çırpılır ve buzdolabında soğuması için bekletilir.

* Pastaban süt ile ıslatılır.

* Pastabanın ilk katına pasta kreması sürülür, muz dilimlenir ve kremanın üzerine dizilir, damla çikolata serpilir.

* Pastabanın 2. katı kapatılır ve geri kalan pasta kreması sürülür, muz ve damla çikolata dizilir.

* Buzdolabında bekletilir ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

12 Ekim 2010 Salı

Annemi İstiyorum Kampanyasına Destek Olmak İstemez Misiniz ?


Kampanyaya Destek Olmak İçin, Annemi İstiyorum 'a Tıklayıp Formu Doldurmanız Yeterli...

Bu Küçücük Yüreklerin Annesiz Kalmamaları Dileğimle...

23 Eylül 2010 Perşembe

Cevizli, Kakaolu & Damla Çikolatalı Islak Kek


Malzemeler ;

2 adet Yumurta
1 su bardağı Toz Şeker
1 su bardağı Yarım Yağlı Süt
1 su bardağı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı
1 paket Dr.Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 paket Dr.Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı Elit Chocolate Bitter Damla Kokolin
25gr Elit Chocolate Toz Kakao
2 su bardağı Sinangil Çok Amaçlı Un
1 çay bardağı Çekilmiş Ceviz 

Üzeri İçin ;

1 nescafe fincanı Yarım Yağlı Süt

Hazırlanışı ;

* Şeker ile süt mikser yardımı ile 5 dakika çırpılır, içerisine sırasıyla ayçiçek yağı, süt, vanilya, toz kakao eklenir ve çırpılmaya devam edilir.

* İçerisine damla çikolata, çekilmiş ceviz, un ve kabartma tozu da eklenir, pürüzsüz kek hamuru kıvamını aldıktan sonra yağlanmış 30 cm çapındaki teflon tavamıza dökülür ve 200 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirilir. (Pişirme süresi fırından fırına farklılık yaratabilir)

* Bıcak yardımı ile kontrol edilir eğer bıçağa kek hamuru yapışmazsa kekimiz pişmiş demektir.

* Kek bıçak yardımı ile dilimlenir ve bir fincan süt ile ıslatılır.

* AFİYET OLSUN...

6 Eylül 2010 Pazartesi

Karnıyarık


Malzemeler ;

12 adet Patlıcan
750gr Kıyma
2 Adet Kırmızı Biber
7 adet Sivri Biber
1 adet Büyük Soğan
3 adet Patates
5 adet Domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, Pulbiber, Kekik
1/2 çay bardağı Ayçiçek Yağı

Kızartmak İçin  ;

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Patlıcanlar alacalı doğranır ve kararmaması için tuzlu suda bekletilir.

* Kara suyunu atan patlıcanlar güzelce kurulandıktan sonra kızartılır ve fırın tepsisine dizilir.

* Diğer yandan, küp küp doğranmış soğan, kırmızı biber, sivri biber ve kıyma az yağda sotelenir.

* Son işlem olarak içine, küp küp doğranmış domatesler, salça  ve baharatlar eklenir.

* Pişen iç harc ile patlıcanların içi doldurulur, üzerine dilim dilim doğranmış paatatesler ilk önce kızartılır daha sonra da harcın üzerine dizilir. Süslemek amaçlı halka halka doğranmış domates, kırmızı biber ve sivri biber dilimlenerek dizilir.

* Sıcak su, tuz ve salça ile tepsiye uygun miktarda sos hazırlanır ve tepsiye dökülür.

* 220-250 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

* AFİYET OLSUN...

5 Eylül 2010 Pazar

Taze Barbunya İle Pilaki


Malzemeler ;

500 gr taze barbunya

3 adet havuç

1 adet büyük soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet büyük Domates (kabuğu soyulmuş)

1 adet büyük Patates
3-4 adet sarımsak (isteğe göre)

1 yemek kaşığı şeker

Tuz


 
Hazırlanışı ;

 
* Barbunya, ayıklanır yıkanır ve haşlanır,

* Tencereye zeytinyağı, küp küp doğranmış  soğan ve havuçlar eklenir kavurulur.

* Kendini salan soğan ve havuçlara, tuz, şeker ve yeteri kadar su  konulur. (yaklaşık 1,5- 2 bardak)

* En son olarak barbunya, domates, sarımsak ve patatesler eklenir.
* Barbunyalar pişip, yemeğin suyu koyulaşınca soğumaya bırakılır.

* AFİYET OLSUN..

1 Eylül 2010 Çarşamba

Urfa Usulü Yumurtalı Çiğ köfte


Eşim yumurtalı çiğ köfteyi pek sevmez, o yüzden ona yumurta koymadan önce ayırdım ve onun resmini çektim. Yumurtalısını neden çekmedim, çünkü yapmamla mideme inmesi bir oldu :) Uzun bir zamandan sonra kendimi tutamadım. Bu tarifi Urfalı kapı komşum Sebahat Abla'dan öğrenmiştim, ne kadar da onun yaptığı gibi lezzetli olmasa da yine de nefsimi köreltmemi sağladı :) Ellerime sağlık, beğeneceğinize eminim...

Malzemeler ;

2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 avuç maydanoz
4 adet taze soğan
1 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1/2 - 1 su bardağı su (yoğurulma durumuna göre)

Hazırlanışı ;

* Sırasıyla, bulgur ince ince kıyılmış soğan, biber, domates, baharatlar, salça, sarımsak bir tepsiye alınır ve ara ara su katılarak yoğurulur. Ben uzun süre yoğurduğum için yarım su bardağı su kullandım.
* Güzelce yoğurulan köftemize ince ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz eklenip kıvama gelene kadar yoğurulmaya devam edilir.
* O sırada tavaya sıvıyağ dökülür ve ocağa alınır, burada yağı yakmamaya özen gösterin ve yumurtayı ekleyin, kasık yardımı ile sık sık karıştırın ve ocağı kapatın.
* Yumurta, köftenin ortasına açılan çukura yağı ile birlikte dökülür ve hafif dokunuşlar ile karıştırılır.
* Beyaz lahana, göbek salata, havuç, turp, turşu, limon ve ayran eşliğinde servis yapılır.
* AFİYET OLSUN..

31 Ağustos 2010 Salı

Melocan Kavurması


'Ordu yöresinde doğal olarak yetişen tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları' konulu araştırmasında ilginç sonuçlar ortaya çıktı.


Ordu'da yol kenarlarında yetişen dikenlerin ucundaki sürgünlerin frengi hastalığını tedavi ettiği ve kanı temizlediği belirtildi.

Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü öğretim üyeleri Prof. Dr. Nuri Yılmaz, Yrd. Doç. Dr. Metin Deveci, Yrd. Doç. Dr. Özbay Dede ve Dr. Nazım Şekeroğlu'nun 'Ordu yöresinde doğal olarak yetişen tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları' konulu araştırmasında ilginç sonuçlar ortaya çıktı. 55 bitkinin mahalli isimleri, yetiştiği yerler, botanik özellikleri ve bilimsel verilerinin incelendiği araştırmada, zambakgiller familyasından olan, yol kenarlarında ve çalılıklarda yetişen,

yörede 'melocan' diye bilinen ve yöre insanlarının kavurmasını yaparak yediği bitkinin insan sağlığına olumlu etkisi olduğu belirlendi.

Uzmanlar, melocan kavurmasının yörede sevilerek yendiğini belirterek, "Sarmaşık dikenlerin ucundaki sürgünün insan sağlığına birçok olumlu etkisi olduğu ortaya çıktı. Melocan sürgünü insanı terletiyor, kanı temizliyor. Cilt hastalıklarına faydalı olduğu belirlenen melocan, frengi hastalığının tedavisinde kullanılıyor. Bitkinin en küçük bir toksik etkisi bulunmuyor" dediler.




Malzemeler ;

2 bağ Melocan

2 adet orta boy Soğan

1 kaşık sıvıyağ veya tereyağı
yeterince tuz

Hazırlanışı ;

* Melocanlar temizlenip, yıkanır. Kaynayan suyun içine atılarak haşlanır ve süzülür.

* Soğuk su içinde bekletilir. Sudan çıkarılıp sıkılarak doğranır.

* Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan yağda pempeleşinceye kadar kavrulur.

* Doğranmış melocan ve tuz ilave edilerek tekrar kavrulur.

* AFİYET OLSUN...

28 Ağustos 2010 Cumartesi

Domatesli Sebze Yemeği


Hem evdeki sebzeleri değerlendirmek hem de canımın çekmiş olması nedeni ile bu yaz günlerinde hafif bir yemek yapmak istedim ve sebze yemeğini tercih ettim.

Malzemeler ;

3 adet Patlıcan
3 adet Kabak
4 adet Sivri Biber
1 adet Orta Boy Soğan
3 adet Domates
1/2 çay bardağı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı
Tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı ;

* Soğan küp küp doğranır ve sıvıyağda sotelenir üzerine, ince ince doğranmış sivri biber eklenir ve sotelenmeye devam edilir.
* Sırasıyla, kabak ve patlıcan küçük küçük doğranır ve tencereye eklenir, tencerenin kapağı kapatılır, malzemelerimiz birkaç dakika da bir karıştırılır.
* Domatesler rondodan geçirilir ve su ile birlikte tencereye eklenir, orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edilir. Patlıcanı ve kabağın erimemesine dikkan edin ve ocağın altını kapatıp ister sıcak ister soğuk servis yapın. Ben sıcak olarak servis yaptım.
* AFİYET OLSUN...

27 Ağustos 2010 Cuma

Kaşarlı & Kıymalı Tepsi Böreği



Malzemeler ;

İçi İçin ;

100-200 gr Yağsız Kıyma
2 yemek kaşığı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı
1 adet orta boy Soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
50 gr Kaşar (rendelenmiş)

Börek ve Sosu İçin ;

3 adet yufka
1 çay bardağı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı
1 adet Yumurta
1 çay bardağı Süt

Üzeri İçin;

Çörek Otu

Hazırlanışı ;

* Soğanlar ince ince doğranır, kıyma ve ayçiçek yağı ile birlikte tavaya alınır ve sotelenir.

* Suyunu çeken ve kavrulan iç harcımıza baharatlar eklenir ve kavurmaya devam edilir. ( Farklı bir lezzet için, içine, fıstık ve kuş üzümü de eklenebilir)

* 26 cm çapındaki tepsimiz yağlanır ve ilk yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yayılır. üzerine fırça yardımı ile, yumurta süt ve ayçiçek yağından olan sosumuz sürülür.

* 2. yufka ortadan ikiye bölünür ve tek parça tepsiye dizilir, sosumuz sürülür ve iç harcımız eklenir aynı işlem 3. ve 4. kata da uygulanır. 4. Kata rendelenmiş kaşarlar ilave edilir ve yufkanın son parçası eklenir. Dışarıda kalan yufka kenarları kapatılır ve sos sürülür. Çörek Otu serpilir (isteğe göre)

* 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir (üzeri kızarana kadar)

* AFİYET OLSUN...

23 Ağustos 2010 Pazartesi

Karışık Sebze Çorbası


Malzemeler ;

1 büyük boy Soğan
1 büyük boy Patates
1 büyük boy Kabak
1 büyük boy Havuç
1/2 çay bardağı Kırmızı Mercimek
50 gr Tereyağı
1 tatlı kaşığı Salça
Tuz, Pulbiber
7-8 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı ;

* Soğan, Patates, Kabak ve Havuç küp küp doğranır, Soğan ve tereyağı ocakta kavrulur, sırasıyla patates, havuç, kabak, mercimek ve salça eklenir karıştırılır.
* Üzerine sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
* Sebzeler kontrol edilir eğer yumuşamışsa üzerine tuzu eklenir ve blender yardımı ile süzülür.
* 10 dakika kadar bu şekilde kılık ateşte kaynatılır üzerine pulbiber yakıp dökülür.
* AFİYET OLSUN...


21 Ağustos 2010 Cumartesi

Kepekli Erişteli & Pirinçli YAYLA ÇORBASI


Size harka bir çorba tarifi vereceğim, umarım siz de beğenirsiniz..

Malzemeler ;

1 su bardağı Kırık Pirinç
1 su bardağı Selva Kepekli Erişte
2 su bardağı Yörsan Yoğurt
1 yemek kaşığı Sinangil Un
1 adet yumurta (sarısı)
2 tatlı kaşığı Tuz
10 su bardağı Su

Üzeri İçin ;

2 tatlı kaşığı Pınar Tereyağ
1-2 tatlı kaşığı Nane
Pul Biber (İsteğe Göre)

Hazırlanışı ;

* Pirinçler yıkanır ve tencereye alınır, üzerine 10 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
* Kaynayan suyumuza erişteler eklenir, diğer yandan terbiyesi hazırlanır.
* Yumurta sarısı, 2 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı un güzelce çırpılarak krem haline getirilir, kaynayan suyumuzdan yavaş yavaş yaklaşık 1 çay bardağı su alınır ve yoğurdumuzun kıvamı iyice sulandırılır.
* Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökeriz, dökerken sürekli çorbamızı karıştırmalıyız ki çorbamız kesilmesin.
* Bu şekilde çorbamızı güzelce kaynatırız ve altını kapatırız, tuzunu da ekleyip söyle bir karıştırdımmı çorbamız hazır.
* Tereyağı ve naneyi eritip çorbamızın üzerine gezdiririz ister servis sırasında isterseniz tencereye bu karışımı dökebilirsiniz.
* AFİYET OLSUN...

NOT: Çorbamızın kesilmesini istemiyorsak eğer, sürekli karıştırıp tuzu en son ilave etmeliyiz.

Ketçaplı Tavuk SOTE


Malzemeler ;

600gr Tavuk Bonfile
4 adet Sivri Biber
3 adet Domates
Kekik, Tuz
1 yk Ketçap
2-3 yk Ayçiçek Yağı
2 diş sarımsak

Hazırlanışı ;

* Tavuk bonfile zarı varsa ayıklanır yıkanır ve sotelik doğranır.
* Tavada kendi suyunu çekene kavurulmaya bırakılır.
* Biberler halka halka domatesler küp küp doğranır, suyunu çekmiş hafif kavrulmuş tavuk bonfilenin içine eklenir. Ayçiçek yağı, sarımsak, tuz-kekik ve ketçapta ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
* AFİYET OLSUN...

20 Ağustos 2010 Cuma

Taze Meyvelerden Oluşan Güzel Bir Hoşaf


Malzemeler ;

Yeşil Üzüm
Siyah Üzüm
Kuru Kayısı
Armut (Köy Armutu)
Muz
Siyah Erik
Kırmızı Erik
Şeftali
1 su Bardağı Şeker
2,5 lt Su
(ortalama 1-1,5 kg kadar meyve vardı)

Hazırlanışı ;

* Kaynamış suya meyvelerin zor pişeninden az pişenine göre sırasıyla ekleriz.
* Meyveler kontrol edilir, yumuşamışsa eğer şeker ilave edilir ve hoşaf kaynamaya devam edilir.
* Meyveleri fazla erimemesi için tencere ocaktan alınır, soğumaya bırakılır ve buzdolabında soğutulup servis yapılır.
* AFİYET OLSUN....

16 Ağustos 2010 Pazartesi

Kampanyamız Sonuçlandı, Kazanan Talihlimiz Açıklandı...


Random Aracılığı İle Yapılmış olan Çekilişimizin Sonucunda 19 Numara Olan Arkadaşımız, 19- Yasenyas kazanmıştır.
Kazanan arkadaşım adres bilgilerini esracafe@gmail.com adresine gönderirsen sevinirim canım. İyi günlerde kullanman dileğimle...

Kampanyaya Katılanlar ;
1- İrem

2- Ayşegül Hasip

3- Açelya Yılmaz

4- Gntlftmtncl

5- Özlemin Güncesi

6- Gamzeli81

7- Nihan

8- Ereknur

9- Ece

10- Serpil

11- Zeynep78

12- Esmer Güzeli

13- Eylül21

14- Ay Işığım

15- Yelda Aksu

16- Perfemma

17- Masumkedi

18- Ketum01

19- Yasenyas

20- Fatma Özdemir

21- Firuzeyno10

22- Myname42

23- Nihan Can

24- Esmanur

25- Özlem

26- Mehpare

27- Resmertuy

28- Dilekaygun

29- Paşam41

30- Asdfasfgdg

31- --Esra--

32- A.sena.a

33- Erva Hatun

34- Cicikan

35- Uğurböceği

36- Lerzankara

37- Esra Ergen

38- Deniz

39- Perihan

40- Yakamoz Peri

14 Ağustos 2010 Cumartesi

!! New Matic İş Birliği İle Harika Bir Kampanya !!


FİRMA TANITIM ;

1997 yılında Adana Hacı Sabancı Organize Sanayi bölgesinde kurulmuş olan fabrika, 2009 yılı başında CEO KİMYA firmasına geçmiş olup, günlük 100 ton toz, 50 ton sıvı deterjan üretim kapasitesi ile deterjan ve temizlik ürünleri üretimi yapmaktadır.
Dünya'da bir ilk olan doğal bitkisel atomize toz deterjan üretimini de gerçekleştirmiştir.

Yurt içerisinde New, Şirin, Waxs markalı ürünleriyle satış yapan firmamız ayrıca birçok firmaya kendi markalarıyla üretim gerçekleştirmektedir.




ZEYTİNYAĞINDAN ÜRETİLEN DÜNYA'NIN İLK VE TABLET DETERJANI ;

Doğanın insan oğluna armağan ettiği en değerli besinlerden biridir zeytinyağı. Bu mucizevi yağın sunduğu nimetler saymakla bitmez.

Yıllarca sağlık ve temizlik alanında kullanılan zeytinyağı ilk defa deterjan üretiminde de başarıyla kullanılmaya başlandı.

Bu deterjanın mucidi CEO KİMYA uzun yıllardır yapmış olduğu araştırmalar ve deneyler neticesinde zeytinyağlı deterjanı üretmeyi başararak, zeytinyağının mükemmel temizleme gücünü NEW MATİC ile insanların kullanımına sunmuştur.
New Matic deterjandaki aktif maddeler doğayla uyumlu olup biolojik olarak parçalanır, doğayı kirletmez.

İnsan sağlığına olumlu etkileri vardır, kesinlikle zarar vermez.

Ekonomik olup elektrik ve su tasarrufu sağlar.

Her çeşit çamaşır makinesında güvenli kullanım.

Kirece karşı makine koruyuculu.

Üstün temizleme gücü sayesinde gerçek beyazlık ve canlı renkler.

Yıpratmadan temizler.

Yumuşatıcı etkilidir.

Ütüye hazırdır.

Satış Noktaları: Metro Alışveriş Merkezleri ve Carrefour Alışveriş Merkezleri

Bu güzel fırsatı bizlere sunduğu için New Matic'e Teşekkür Ederiz.

Kampanya Katılım Şartları ve Kazanan Talihlinin Hediyesi ;

* New Matic sitesini ziyaret etmek,
* New Matic Facebook hesabını beğenmek ve arkadaşlarınızı davet etmek,
* Bloğumun izleyicisi olmak, bloğunuz varsa bloğunuzda yoksa facebook hesabınızda duyurmak,
* Bu Posta yorum bırakmak (İsim, Soyisim, E-mail, paylaştığınıza dair post)
* Kazanan talihlimiz, 1 adet 2,5 kg luk toz deterjan ve 1 adet 25 adet lik tablet deterjan'ın (resimde görüldüğü gibi) sahibi olacak.
* Kampanya 16.Ağustos.2010 tarihinde sona erecektir. Bu fırsatı kaçırmayın.

Bol Şanslar...

İstavrit Kızartma


Hamileliğimden beri ilk defa balık yiyorum, açıkcası endişeliydim. Tavuk ve balıktan tiksiniyordum, korkarak yedim ama korktuğum kadar da kötü değildi. 1 kilo balık eşimle birlikte nasıl mideye indi anlamadım bile hala tadı damağımda. Yaz günlerinde taze balık bulmak çok zor, eşim sağolsun bulmak için çok dolaştı ve buldu da. Balık mevsimi gelse de bol bol çeşit çeşit balık yiyebilsek.

Malzemeler ;

1 Kg İstavrit
1 yk Galeta Unu
1 yk Mısır Unu
Tuz
Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Ayıklanmış olan istavritler güzelce yıkanır, galeta unu, mısır unu ve tuz karışımına bulanır.
* Kızgın yağda kızartılır (isteğe göre az veya çok)
* Roka, Bol Limonlu Kıvırcık Salatası eşliğinde servis yapılır. Ben üzerine de limon sıktım ekşi ekşi çok güzel oldu.
* AFİYET OLSUN...

12 Ağustos 2010 Perşembe

SuperFresh Garnitür İle Rus Salatası


Malzemeler ;

450gr Super Fresh Garnitür
3 yk Tat Mayonez
1 yk Yoğurt
Tuz
3-4 adet Salatalık Turşusu

Hazırlanışı ;

* Garnitür buzluktan çıkartıldıktan sonra, havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
* Haşlanan garnitür süzülür ve derin bir kaseye alınır.
* Üzerine mayonez yoğurt tuz ve ince ince kıyılmış turşular ilave edilip karıştırılır.
* Servis tabağına alınıp, soğuk servis yapılır.
* AFİYET OLSUN..

11 Ağustos 2010 Çarşamba

Patlıcan Musakka & Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı & Patates Püresi


Malzemeler ;

5-6 adet Patlıcan
300 gr Kıyma
2-3 adet Sivri Biber
1 Tk Tat Domates Salçası
2-3 adet Soğan
Pulbiber Tuz
1 adet Domates
1/2 çb Ayçiçek Yağı

Kızartmak İçin ;

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Patlıcanlar alacalı doğranır ve dörde bölünüp küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletilir, sebze kurutucusu ile kurutulur ve kızgın yağda kızartılır.
* Bir tencereye, küp küp doğranmış soğan, sivri biber, kıyma ve sıvıyağ eklenir, kıymalar güzelce kavurulana kadar karıştırılır.
* Salça, küp küp doğranmış domates, kızartılan patlıcanlar ve baharatlar eklenir.
* Suyunu salan yemeğimiz bir süre bu şekilde pişirilir ihtiyaca göre sıcak su eklenir.
* Piştikten sonra Pilav ve patates püresi eşliğinde servis edilir. (isteğe göre)
* AFİYET OLSUN...