Kaşarlı & Kıymalı Tepsi Böreği

Malzemeler ;

İçi İçin ;

100-200 gr Yağsız Kıyma

2 yemek kaşığı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı

1 adet orta boy Soğan

Karabiber

Pulbiber

Tuz

50 gr Kaşar (rendelenmiş)

Börek ve Sosu İçin ;

3 adet yufka

1 çay bardağı Yonca Gıda Ayçiçek Yağı

1 adet Yumurta

1 çay bardağı Süt

Üzeri İçin;

Çörek Otu

Hazırlanışı ;

* Soğanlar ince ince doğranır, kıyma ve ayçiçek yağı ile birlikte tavaya alınır ve sotelenir.

* Suyunu çeken ve kavrulan iç harcımıza baharatlar eklenir ve kavurmaya devam edilir. ( Farklı bir lezzet için, içine, fıstık ve kuş üzümü de eklenebilir)

* 26 cm çapındaki tepsimiz yağlanır ve ilk yufka kenarları dışarıda kalacak şekilde yayılır. üzerine fırça yardımı ile, yumurta süt ve ayçiçek yağından olan sosumuz sürülür.

* 2. yufka ortadan ikiye bölünür ve tek parça tepsiye dizilir, sosumuz sürülür ve iç harcımız eklenir aynı işlem 3. ve 4. kata da uygulanır. 4. Kata rendelenmiş kaşarlar ilave edilir ve yufkanın son parçası eklenir. Dışarıda kalan yufka kenarları kapatılır ve sos sürülür. Çörek Otu serpilir (isteğe göre)

* 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir (üzeri kızarana kadar)

* AFİYET OLSUN...

Kaşarlı Pide (Sahur İçin)

Malzemeler ;

1 su bardağı Yonca Ayçiçek Yağı

1 su bardağı Ilık Süt

1 tatlı kaşığı Tuz

1 adet Yuva Maya Yaş Maya

Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin ;

Kaşar Rendesi

1 adet Yumurta (Sarısı)

Hazırlanışı ;

* Maya süt yardımı ile eritilir, diğer malzemeler ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir.

* 1 Saat mayalandırılan hamura şekil verilir, heryerine yumurta sarısı sürülür.

* Rendelenmiş kaşarlar ilave edilir, 200 derece ısıtılmış fırında istenildiği kadar pişirilir. (Ben biraz fazla pişirdim)

* AFİYET OLSUN...