EZO GELİN ÇORBASI

MALZEMELER ; 

• 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
• 3 yemek kaşığı Köftelik Bulgur 
• 4 yemek kaşığı Zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme Salça
• 1 yemek kaşığı Nane
• 2 tatlı kaşığı Pulbiber
• 2 su bardağı ET / TAVUK Suyu
• Tuz

HAZIRLANIŞI ;

• Kırmızı mercimek ayıklanır, yıkanır ve bir tencereye alınır. Üzerine bulgur ilave edilir ve haşlanır.
• Zeytinyağı, salça, nane ve pul biber bir tencereye alınır ve kavrulur.
• Üzerine iyice haşlanan mercimek ve bulgur suyu ile birlikte ilave edilir.
• Et veya tavuk suyunu da ilave ettikten sonra göz kararı sıcak su eklenir ve tuz ilave edilir kaynamaya bırakılır.
• Çorbanın kıvamına göre su takviyesi yapılır.
• İster bu şekilde ister blender den geçirerek servis yapılır.
• NOT: Limon eşliğinde sıcak servis yapılır ise tadına doyum olmaz.
• AFİYET OLSUN.

TERBİYELİ TAVUK SUYUNA ÇORBA ''HASTA ÇORBASI''

 

 



MALZEMELER ; 

• 1 ad kemikli tavuk göğsü
• 2 ad kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• karabiber

HAZIRLANIŞI ; 

• Kemikli tavuk göğsü iyice yıkanır ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlanır.
• Haşlandıktan sonra tavuklar kemiğinden sıyrılır ve küçük küçük doğranır.
• Un ve tereyağı ayrı bir tencerede 3-4 dakika kadar kavurulur.
• Tavuğu haşlanan suyun üzerine bir miktar su ekleyerek yavaş yavaş kavrulan unun üzerine dökülür.
• Sarımsaklar dövülür ve tavuk parçaları ile birlikte tavuk suyuna ilave edilir.
• Çorbanın tuzu ilave edilir 10 dakika pişirilir ve ocaktan alınır.
• sıcak servis yapılır, servis sırasında karabiber isteğe göre de sirke ilave edilir.
• Afiyet olsun..