GÜVEÇTE MANTARLI TAVUK

ÖNCELİKLE GEÇMİŞ BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN, ALLAH NİCE BAYRAMLARA ERİŞMEMİZİ NASİP ETSİN İNŞALLAH. BİRAZ YOĞUN GEÇTİĞİ İÇİN İLGİLENEMEDİM SİTEYLE. YİNE RAMAZAN BAYRAMINDA YAPILAN GÜZEL BİR TARİF PAYLAŞIYORUM. UMARIM SİZ DE BEĞENİRSİNİZ.

MALZEMELER ;

• 1 KİLO TAVUK GÖĞÜS (KUŞBAŞI DOĞRANACAK)
• 1 PAKET MANTAR (400 GR)
• 4-5 ADET SİVRİ BİBER
• 2 ADET KIRMIZI BİBER
• 1 ADET SOĞAN
• 3 ADET DOMATES
• YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
• TUZ
• KEKİK
• 50 GR KAŞAR PEYNİRİ
• 4-6 ADET GÜVEÇ KABI

HAZIRLANIŞI ;

• ÖNCELİKLE SOĞAN VE ZEYTİNYAĞI BİR TENCEREYE KONARAK HAFİF PEMBELEŞENE KADAR KAVRULUR.
• KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ TAVUK PARÇALARI YIKANIR VE TENCEREYE EKLENİR.
• SUYUNU ÇEKENE KADAR ARA ARA KARIŞTIRILARAK ORTA GÖZ OCAKTA PİŞİRİLİR.
• İÇERİSİNE, SIRASIYLA DOĞRANMIŞ YEŞİL VE KIRMIZI BİBERLER, DİLİM DİLİM DOĞRANMIŞ MANTARLAR, KÜP KÜP DOĞRANMIŞ DOMATES VE BAHARATLAR EKLENİR.
• BİRBİRİYLE HARMANLANAN MALZEMELER GÜVEÇ KAPLARA BOŞALTILIR.
• ÜZERİNE KAŞAR RENDESİ İLAVE EDİLİR VE KAŞARLAR ERİYENE KADAR PİŞİRİLİR.
• SICAK SERVİS YAPILIR.
• AFİYET OLSUN.

NOT: BİZ FIRININ AZİZLİĞİNE UĞRADIK, KAŞARLARIMIZ ERİMEDİ :) SİZ DAHA DİKKATLİ OLUN LÜTFEN :)

KESTANELİ İÇ PİLAVLI TAVUK

İSTEK ÜZERİNE TEKRAR PAYLAŞIYORUM. RAMAZAN AYINDA İFTAR SOFRALARINIZ DA MİSAFİRLERİNİZE RAHATLIKLA İKRAM EDEBİLECEĞİNİZ BİR TARİF.

İç Pilav İçin ;

 500 gr Kestane (İSTEĞE GÖRE KESTANESİZ YAPABİLİRSİNİZ)

1 adet Soğan
3 su bardağı Pirinç
40 gr Dolmalık Fıstık
40 gr Kuş Üzümü
Nane , Karabiber, Tuz, PulBiber
Tereyağı - Zeytinyağı


1,5 KG Bütün Tavuk


Üzeri İçin;


Mayonez


Hazırlanışı ;


* Kestaneler Tavada veya fırında pişirilir.


* Soğan küp küp doğranıp yağda sotelenir, içerisine fıstık eklenir ve kavrulur. Pirincide ekleyip kavurduktan sonra içerisine kuş üzümü ve baharatlar eklenir. Bir miktar su eklenip demlenmeye bırakılır.


* Pilav ılıdıktan sonra içerisine kestaneler eklenir ve pilavdan bir miktar alınır tavuğun içerisi doldurulur. Tavuğun ayak kısmındaki deriye çizik atılır ve diğer ayağı kesilen derinin içerisinden geçirilir. Aynı işlem diğer ayak kısmı içinde geçerlidir. (isteğe göre çöp şişgeçirilir)


* Tavuğun heryerine mayonez sürülür yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır. 180 derece ısıtılmış fırında 2 saat pişirilir. Tavuğun kurumaması için yağlı kağıdın altına ve tavuğun üzerine ara ara su serpilir.


AFİYET OLSUN ;)

TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler ;

• 500 gr Tavuk Bonfile
• 500 gr Kızartmalık Patates
• 1 su bardağı Ayçiçek Yağı
• Tuz, 
• Kekik, 
• Pul Biber
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Paket Çıtır Pane Harcı
• Ketçap, Mayonez

Hazırlanışı ;

•  Patatesler kızgın yağda kızartılır. (Ben patatessi bol yağda kızartmaya bayılırım, az yağlı olursa patatesler çiğ kalmış gibi hissediyorum)
•  Tavuk Bonfile şinitzel olarak alınmadıysa, ortadan 3e bölün ve eliniz ile inceltin..
•  Önce yumurtaya daha sonra da çıtır pane harcına bulayın ve kızgın yağda kızartın.
•  Pulbiber, Kekik, Ketçap, Mayonez ve Patates ile servis yapın.
•  AFİYET OLSUN..