12 Ağustos 2010 Perşembe

SuperFresh Garnitür İle Rus Salatası


Malzemeler ;

450gr Super Fresh Garnitür
3 yk Tat Mayonez
1 yk Yoğurt
Tuz
3-4 adet Salatalık Turşusu

Hazırlanışı ;

* Garnitür buzluktan çıkartıldıktan sonra, havuçlar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
* Haşlanan garnitür süzülür ve derin bir kaseye alınır.
* Üzerine mayonez yoğurt tuz ve ince ince kıyılmış turşular ilave edilip karıştırılır.
* Servis tabağına alınıp, soğuk servis yapılır.
* AFİYET OLSUN..

11 Ağustos 2010 Çarşamba

Patlıcan Musakka & Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı & Patates Püresi


Malzemeler ;

5-6 adet Patlıcan
300 gr Kıyma
2-3 adet Sivri Biber
1 Tk Tat Domates Salçası
2-3 adet Soğan
Pulbiber Tuz
1 adet Domates
1/2 çb Ayçiçek Yağı

Kızartmak İçin ;

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Patlıcanlar alacalı doğranır ve dörde bölünüp küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletilir, sebze kurutucusu ile kurutulur ve kızgın yağda kızartılır.
* Bir tencereye, küp küp doğranmış soğan, sivri biber, kıyma ve sıvıyağ eklenir, kıymalar güzelce kavurulana kadar karıştırılır.
* Salça, küp küp doğranmış domates, kızartılan patlıcanlar ve baharatlar eklenir.
* Suyunu salan yemeğimiz bir süre bu şekilde pişirilir ihtiyaca göre sıcak su eklenir.
* Piştikten sonra Pilav ve patates püresi eşliğinde servis edilir. (isteğe göre)
* AFİYET OLSUN...

9 Ağustos 2010 Pazartesi

Sarımsaklı Yoğurtlu ''Biber Kızartması''


Misafirlerim için hazırlamış olduğum sofradaki çeşitlerimden bir tanesi... Uzun zamandır sarımsaklı yoğurtlu kızartma yapmıyordum, hem benim canımın çekmiş olması hem de masada fazladan çeşit olmasını düşünerek yapmış bulundum :)

Malzemeler ;

10-15 adet sivri biber
3 yk yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, Pulbiber, Nane

Kızartmak İçin ;

Kırlangıç Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Biberler yıkanır sapı ve ucundan kesilir, ortadan ikiye yarılır.
* Kızgın yağda kızartılır ve soğutulur.
* Sarımsaklı, tuzlu yoğurt hazırlanır biberin üzerine dökülür.
* İster pulbiberi yağda kızartın isterseniz ayrı ayrı yoğurdun üzerine dökün iki şekilde de lezzetli olur. Ben ayrı ayrı dökmeyi tercih ettim.
* Nane ile süsleyin, servise hazırdır.
* AFİYET OLSUN...

Eşimin Ailesi İçin Hazırladığım Bir Akşam Sofrası...


Eveeeet, yine bir yemek sofrası ile karşılızdayım :)

Cuma akşamı 21:00'den sonra telefonla haber verdiler Cumartesi geleceklerini. O saatten sonra ne yapabilirdim tabi ki temizlik :)) İki odamı temizledim ama yorgunluktan hiçbirşeye halim kalmamıştı. Eşim yapmamam için ısrar etse de benim yine de içim rahat olmayacaktı.

Ertesi gün erken kalkıp tüm işlerimi öyle halletmek vardı planlarım arasında. Gecenin bi vakti, yemeğe ne yapacağımı planlamakla geçti ve uyku vakti geldi çattı.

Ertesi sabah eşim sabah 6.30da kalkıp hazırlandı ve işe gitti. Ben tekrar uyudum, saat 8-9 gibi kalkmak vardı. Tam tamına 8:30 da uyandım :) hemen kahvaltımı hazırladım güzelce karnımı doyurdum sonrada temizliğe giriştim. 10:00 gibi işlerimi bitirdim, soğuk bir duş aldım ve eksiklerimi tamamlamak için marketin yolunu tuttum.
Eve geldim ve dinlenmeden direk yemeğe giriştim. Çoğu şeyim hazırdı artık. Duş çok iyi gelecekti, hemen soğuk suyun altına attım kendimi, oh dünya varmış.. Bu sıcakta yemekmiş ev işiymiş hiç çekilmiyor gerçekten de..
Soframı da hazırlamıştım, bir kaç eksiğim ve misafirlerim dışında herşey tamamdı. Eşim eve geldi, eksik malzemeleri getirdi. eksiklerimi tamamladım.. Eşim misafirleri almaya gitti ve geldiler. Bu  göbişle hiç oturmadım desem yeridir :)

Bilemezdim ki o günün gecesi rahat bir uyku çekemeyeceğimi.. :)
Neyse çok uzattım geçelim yemek faslına....

Menüm ;

* Süzme Mercimek Çorbası ( Vazgeçilmezim )
* Fırında Soslu Tavuk ( Resmini çekmeye fırsat olmadı )
* Zeytinyağlı Taze Fasulye ( Yaz günlerinde olmazsa olmazım)
* Pirinç Pilavı
* Salata ( Kıvırcık, Roka, Maydanoz, Havuç, Domates)
* Rus Salatası
* Sigara Böreği ( Peynirli Maydanozlu)
* Sarımsaklı Yoğurtlu Biber Kızartması


   İçecek ;

* Ayran


Rus Salatası


Zeytinyağlı Taze Fasulye



Sarımsaklı Yoğurtlu Biber Kızartması



Peynirli Sigara Böreği

7 Ağustos 2010 Cumartesi

Bol Domatesli Zeytinyağlı Bamya


Malzemeler ;

1/2 Kg Bamya
3 adet Orta Boy Domates (Rende veya Rondodan Çekilmiş)
1 tk Tat Domates Salçası
3 adet küçük Soğan
1/2 çb Kırlangıç Sızma Zeytinyağı
Tuz, Keşme şeker

Hazırlanışı ;

* Soğanlar ince ince doğranır, bamyalar ayıklanır ve yıkanır, domatesler rondodan geçirilir.
* Tüm malzemeler tencereye alınır ve karıştırılır, orta hararetli ateşte suyunu salması beklenir, karıştırılır.
* Yarım litre sıcak su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
* Bamyanın baş kısmı yumuşamışsa yemeğimiz hazır demektir.
*AFİYET OLSUN...