AĞLAYAN KEK

Malzemeler :

• 4 Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Çorba Kaşığı Oda Sıcaklığında Tereyağı
• 4 Çorba Kaşığı Kakao
• 2.5 Su Bardağı Un
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Keki Islatmak İçin:

• 1 Su Bardağı Süt

Üzeri İçin:

• 1 Paket Toz Şanti ( 2 poşet )
• 1.5 Su Bardağı Süt

Sosu İçin:

• 1 Paket Çikolata Sos
• 2 Su Bardağı Süt

Hazırlanışı:

 

• Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpıyoruz. Sırasıyla, yumuşamış tereyağı, sıvıyağ, kakao , vanilya ve sütü koyup çırpmaya devam ediyoruz

• Son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış unu koyup biraz daha çırptıktan sonra yağlı kağıt serili düz kalıbımıza döküyoruz. Fırından çıktıktan sonra ılımaya bırakıyoruz.

• Üzerine ıslatmak için sütü döküyoruz. Krem Şantiyi süt ile çırpıyoruz. Kekimiz sütünü çektikten sonra Krem şantiyi üzerine sürüyoruz. Buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.

• Bu arada çikolata sosunu tarifine göre sütle pişiriyor hazırlıyoruz. Ilıtıyoruz. Ilıdıktan sonra krem şantili pastanın üzerine döküyoruz.

• Soğuk servis yapıyoruz, afiyet olsun...

FINDIKLI TEREYAĞLI İRMİK HELVASI

 

GEÇTİĞİMİZ KANDİL DE YAPIP KOMŞULARIMA DAĞITMIŞTIM, ÇOK TA BEĞENİLDİ. BEN DE BU GÜZEL TARİFİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM. UMARIM SİZ DE BEĞENİRSİNİZ.

 

 



MALZEMELER ;

• 1 paket İrmik (500gr)
• 100gr Tereyağı
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 su bardağı Fındık

ŞERBETİ İÇİN ;

• 5 su bardağı Su
• 4 su bardağı Toz Şeker

HAZIRLANIŞI ;

• Şeker ve su bir tencereye alınır ve bir kaç damla limon sıkılarak 20 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.
• Geniş bir tencereye, İrmik, tereyağı ve zeytinyağı alınır ve irmiklerin rengi değişene kadar kavrulur.
• Rondodan çekilmiş veya dövülmüş fındıklar irmiğin üzerine ilave edilir.
• ocağın altı yanarken, şerbet irmiklerin üzerine yavaş yavaş karıştırılarak dökülür.
• Şerbeti çektikten sonra ocağın altı kapatılır ve gerekirse dondurma ile servis yapılır.
• Afiyet olsun..

Cup'ta Damla Çikolatalı ' Vanilyalı Puding'

Malzemeler ;

1 paket Vanilyalı Puding

2.5 su bardağı Süt

2 yemek kaşığı Damla Çikolata

1 dilim kek

Hazırlanışı ;

* Puding paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır.

* Bir miktar puding cup'a dökülür, pudingin üzerine kekli çikolatadan 2 kaşık eklenir cup'un geri kalan kışmına da puding ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

* Üzerine kakao,ceviz, fındık tarçın ekleyebilirsiniz.

* AFİYET OLSUN..

Kabak Pastası

Malzemeler ;

1 kilo Kabak

2-3 su bardağı Toz Şeker

Bir Miktar Su

Hindistan Cevizi

Vanilyalı Sos

Hazırlanışı ;

* Kabak doğranır ve tencereye dizilir, üzerine şeker ve bir miktar su eklenir kısık ateşte pişmeye bırakılır.

* Pişen kabaklar çatalla ezilir borcama yayılır, üzerine hazırlanan vanilyalı sos dökülür ve buzdolabında bekletilir.

* Hindistan cevizi ile süslenir.

AFİYET OLSUN...

Karamelli Kabak Tatlısı

Malzemeler ;

2 kilo kabak

3 su bardağı şeker

Hazırlanışı ;

* Kabaklar istenilen büyüklükte doğranır ve tencereye alınır üzerine şeker eklenir ve 1 saat dinlendirirlir.

* Dinlendirilen kabaklar ocağa alınır, orta derece ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.

* Şekerin karamelize olması için ocağın altı açılır. Dikkat kabağı yakmamaya özen gösteriniz.

* Ceviz,tarçın vb. ile servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

AŞUREE

Malzemeler;

750 gr Buğday

1/2 kg Kuru Fasulye

1/2 kg Nohut

750 gr - 1 kg Toz Şeker

300 gr Kuru Kayısı

300 gr Kuru İncir

300 gr Kuru Dut

400 gr Kuru Üzüm

50 gr Kuş Üzümü

2,5 sb Süt

Gülsuyu

Bir çimdik Tuz

Nar

Fındık

Ceviz

Fıstık

Tarçın

Portakal Kabuğu

Karanfil

Su
Hazırlanışı;

* Kuru meyveler ve bakliyatlar akşamdan ıslatılır. Mümkün olduğunca geniş tencerede pişirin yoksa benim gibi 3 tencere yapmak zorunda kalabilirsiniz :)

* Buğday kaynayana kadar pişirilir, yaklaşık 15 dakika kaynatılır, içerisine kuru fasulye ve nohut eklenir, yumuşamaya yakınolacak şekilde pişirilir.

* İçerisine süt, tuz ve gülsuyu eklenir, sırasıyla kuru kayısı kuru üzüm kuru dut incir portakal kabuğu rendesi ve kuş üzümü eklenir 15-20 dakika kaynatılır.

NOT: SUYU BİTTİKÇE İÇERİSİNE KAYNAR SU EKLEYEBİLİRSİNİZ.

* Daha sonra şeker ilave edilir (damak tadınıza göre çoğaltabilir veya azaltabilirsiniz)

* Aşurenin kıvamını göz kararı ayarlayabilirsiniz, sıcakken kaselere boşaltın, ılımaya yakın üzerini tarçın fındık ceviz fıstık karanfil nar ile süsleyin afiyet olsun :)

Süt Kremalı Sütlaç

Malzemeler ;

1lt Süt

1 paket Süt Kreması

1 su bardağı Toz Şeker

1 Kahve fincanı Kırık Pirinç

Hazırlanışı ;

* Pirinçler yıkanır ve tencereye alınır.

* Üzerine 1 litre süt eklenir ve orta derece ateşte kaynamaya bırakılır.

* Kaynayan süte şeker ilave edilir ve karıştırılır.  

* Son olarak süt kreması eklenir ve iki taşım kaynatıldıktan sonra kaselere pay edilir.

* İsteğe göre üzerine tarcın serperek, buzdolabında dinlendirilir ve soğuk olarak servis edilir.

AFİYET OLSUN..

Fındıklı & Bademli Revani

Malzemeler ;

1 paket Dr. Ouetker Revani

3 adet Yumurta

Şerbeti İçin ;

4,5-5 su bardağı şeker

6 su bardağı limon

1-2 dilim portakal kabuğu

Hazırlanışı ;

*Şeker ve suyu tencereye alıp ocağa alınır ve kaynatılır, içerisine portakal kabuğu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. (isteğe göre limon kabuğu kullanılabilir)

* Hazır revani harcımızı derin bir kaba alıp içerisine 3 adet yumurta kırarız ve mikser yardımı ile 5 dakika çırparız.

* Yağlanmış fırın tepsimize dökeriz  ve 160 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.

* Pişen revaniyi fırından alıp bir kaç dakika bekletir ve dörde böleriz.

* Doğuyan şerbeti kepçe yardımı ile revaniye yediririz.

* Hindistan cevizi, fınfık,fıstık veya badem ile soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

Negrita Çikolata Kremalı Bisküvili Sakızlı Muhallebi

Malzemeler ;

1 paket Hanımeller Negrita Çikolata Kremalı Bisküvi

Yaklaşık 1 su bardağı un
Yaklaşık 1 su bardağı şeker
1 lt süt
1 adet damla sakızı

Hazırlanışı ;

* Un, şeker ve süt tencereye alınır kaynayana kadar orta derece ateşte sürekli karıştırarak pişirilir, kaydanıktan sonra içine damla sakızı eklenir, ocağın altı kısılır 15 dakika daha pişirilir.

* Negrita bisküviler kare borcama dizilir, üzerine ılımaya yakın muhallebimiz dökülür ve soğumaya bırakılır.

* Soğuduktan sonra buzdolabına alınır ve 3-4 saat dinlendirilir, daha sonra servise hazırdır.

AFİYET OLSUN..

Bisküvili Keşkül

Malzemeler ;

1 paket Dr. Oetker Keşkül

3,5 su bardağı Süt

1 Avuç Damla Çikolata

10 Adet Petibör Bisküvi

Hazırlanışı ;

* Petibör bisküviler elle ya da rondo yardımı ile parçalanır, kaselere paylaştırılır.

* Dr. Oetker Keşkül üzerindeki tarife göre hazırlanır ve parçalanmış bisküvilerin üzerine dökülür.

*Soğuyan keşkülleri, parça bisküvi ve damla çikolata ile süslenir, soğuk servis yapılır.

* AFİYET OLSUN....

Bisküvili Sakızlı Muhallebi

Malzemeler ;

1 paket Dr.Ouetker Sakızlı Muhallebi

3,5 sb Süt

1 kase Damla Çikolata

Çikolata sosu

1/2 paket Petibör Bisküvi

Hazırlanışı ;

Hem hafif hem de değişik bişey olsun istedim. Farklı bir damak tadı çıktı ortaya.

İlk önce muhallebi ve sütü kaynayana kadar karıştırdım.

Tepsiye bir sıra bisküvi dizdim ve üzeirne damla çikolata ekledim. Kaynayan muhallebinin bir kısmını bisküvinin üzerine döktüm. 2. kat bisküviyi de dizdim geri kalan damla çikolataları da muhallebiye katıp bisküvilerin üzerine döktüm. Üzerini damla çikolata ile süsleyip soğumaya bıraktım.

Soğuduktan sonra servis yaptım.

Afiyet Olsun...

Cup'ta Bisküvili Pasta Şöleni

Pastamı yaparken artan kremam ve krem şantim oldu ben de değerlendirmek istedim.

Malzemeler ;

10 adet Ülker Petibör Bisküvi

1 paket Nescafe 3ü 1 Arada

1 sb Sek Süt

Krema

Krem Şanti

Hazırlanışı ;

Biküvilerimi parçaladım ve Cup'larımın içine koydum. Üzerini nescafe-süt karışımı ile ıslattım.

Üzerine krema, krem şanti , damla çikolatası, çikolata sosu ve ahududu reçeli süsledim. (2 si çikolata sosu ile diğer 2 si ahududu reçeli ile)

Servise Hazırdır.

Afiyet Olsun...

Sevgililer Günü Pastası (Muzlu ve Damla Çikolatalı)

Malzemeler ;

1 adet Uno  Pastaban Kakaolu 2 Katlı

1 adet Nescafe 3'ü 1 Arada

1 sb Sek Süt

Kreması İçin ;

1 adet Yumurta

4 yk Şeker

3 yk Sinangil Baklavalık Un

4 sb Sek Süt

125 gr Sana Klasik Margarin ya da tereyağ (50 gr yeterli, 125 gr fazla geldi)

1 adet muz

İçi İçin ;

2 adet Muz

1 avuç Damla Çikolata

Üzeri İçin ;

1 paket Dr.Oetker Krem Şanti

1 sb Sek Süt

1 avuç Damla Çikolata

Serviste Üzeri İçin ;

2 yk Sinangil Baklavalık Un

2 yk Kakao

1 sb Şeker

1 sb Sek Süt

1 sb su

Hazırlanışı ;

Krema için, tüm malzemeler ocakta kaynayana kadar karıştırılır. Kıvama geldikten sonra soğumaya bırakılır.

Nescafe ile süt karıştırılır ve pastaban kekimiz ıslatılır.

Krem şanti, süt ile mikser yardımı ile çırpılıp buz dolabında soğumaya bırakılır.

Pastabanı düz bir tabağa koyarız ve kırmamaya özen gösteririz. Üzerine soğumuş olan kremamızdan güzgün bir şekilde yayarız. Üzerine dilimlenmiş muz ve damla çikolataları ekleriz.

Pastaban kekimizin üst kısmını da koyduktan sonra kremamızın geri kalan kısmını da her tarafını kaplayacak şekilde süreriz. Buzdolabında 2 saat bekletiriz.

O sırada servis için ekleyeceğimiz çikolata sosunu yaparız. Tüm malzemeler karıştırılır, ocakta kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Soğuyan kekimizin üzeirni krem şanti ile kaplarız üzerini damla çikolatası ile süsleriz. İsteğe göre değişebilir tabi ki..

Buzdolabında 1-2 saat daha dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.

Afiyet Olsun...

Mum Işığında İrmik Helvası

Sebahat Abla'ya kahve içmeye gittiğim bir gün, irmik helvası ikram etti kahvenin yanında.

Önceki gece de elektrik kesintisi olmuştu 1-2 saat kadar. O arada canı çekmiş ve mum ışında kavurmuş bu helvayı.. Kafasına birşey taktı mı mutlaka gerçekleştirecek, hamarat ablam benim :)

Öğrendiğim kadarı ile ;

Malzemeler ;

250 gr İrmik

Ayçiçek yağı

Şerbet İçin ;

1,5 sb şeker

2,5-3 sb su

1 dilim limon

Hazırlanışı ;

İrmiği ayçiçek yağında kavurun. ocağı kapatın.

Şeker, su ve limonu karıştırın. Kavrulmuş irmiğin üzeirne dökün ve karıştırın.

Şerbeti kaynatmak için uğraşmanıza gerek kalmadı :)

Servise hazırdır.  

Afiyet Olsun...

Fındıklı İrmik Helvası

Eşimin isteği üzerine akşam yemeğinin ardından hemen helva yapmaya koyuldum. Fıstık olmadığı zamanlarda çekilmiş fındık (fazla çekilmemiş) ile yaparım ben helvamı. Çokta lezzetli olur. Geçelim nasıl Yaptığıma;

Malzemeler ;

1 paket Selva vakumlanmış irmik (250gr)

1,5 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı

1 tk Sütaş Tereyağ

1/2 sb fındık

Şerbeti İçin ;

1,5 sb PanKristal Şeker

2,5 sb su

1 ince dilim limon

Hazırlanışı ;

Tereyağı, Ayçiçek yağı ve İrmik orta derece ateşte karıştırılarak kavrulur.

Diğer yandan şeker su ve limon ateşe konarak 5-10 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.

Rengi değişen irmiğe, az miktarda çekilmiş olan fındıklar eklenir ve istenildiği kadar kavrulur.

Şerbet yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır, ocağın altı tamamen kısılır ve karıştırmaya devam edilir.

Kıvamı istenildiği gibi olduktan sonra ocak kapatılır ve ıslak kasenin içine konup pasta tabağında ters çevirilir.

Üzeri çikolata sosu, kaymak veya dondurma ile süslenir (ben kendi yaptığım çikolata sosunu tercih ettim).

Bloğumda çikolata sos tarifim bulunmaktadır.

Ilık veya soğuk yemek kişisel tercihiniz ile alakalıdır.

Servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Ekler Pasta

Malzemeler ;

Hamuru İçin ;

2 Su badağı su

1/2 paket margarin

4 Adet yumurta

6 Çorba k. un

Kreması için ;

2 Ad yumurta

2 Çorba kaşığı un

1/2 sb toz şeker

1/2 kg süt

25 gr margarin

1 Paket vanilya

Kakao

Sos için :

1 Paket bitter çikolata

2 Çorba kaşığı su

40 gr margarin

Yeşil Fıstık

Muz

Hazırlanışı ;

Bir tencerede suyu kaynatın. İçine yağı koyarak eritin. Ateşten alın ve elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek, karıştırın.

 Biraz pişirin altını kapatıp, yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Hamuru tepsiye sıkma tobası ile sıkın veya kaşıkla tek tek parçalar halinde uzunlamasına dökün.

200 derecedeki kızgın fırına koyun, kabarıp pembeleşince fırını kapatıp soğuyana kadar içinden çıkarmayın.

Burası çok önemli : Pişme süresince ve soğuyuncaya kadar fırın kapağını açmayın, yoksa ekler hamurunuz çöker.

Krema için ; yumurta, un, toz şeker, kakao ve sütü karıştırarak muhallebi gibi pişirin.Margarin ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın.

Bu kremayı soğuyan ekleri enlemesine bir kenarından 2ye bölerek  içine sürün.

 Sos için : Derin bir kaba su koyun. Başka bir kabın içine sos malzemelerini, çikolata, su ve margarini koyun.Ocağın altını yakın.,

 Çikolata kabını içi su dolu kabın içine oturtun. Benmari usulü çikolatayı eritin. Eklerin üzerine sürün. Çekilmiş yeşil fıstık ile süsleyin.

Ekler pastaların üzerine çikolatalı sos ve muz eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun...

Supangle

Malzemeler ;

1 paket İçim Supangle

2,5 sb Sek Süt

2 dilim Halk Kakaolu Kek

Hazırlanışı ;

Supangle süt ile ocakta kaynatılır.

Bayat kek kaselere parçalanarak konur.

Fokurdayan supangle kaselere dökülür.

Ben üzeirni tahin ile süsledim, siz istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

Cezerye

Geçenlerde yapmış olduğum bir tarif.

Fotoğraf makinam bozulmadan önce yapıp çekmişim ve makinede kalmış. Unutmuşum..

Yeğenim sağolsun eline geçen sağlam birşeyi kırıp bozmadan rahat edemiyor :)

Standart cezerye tarifi, ilk defa bir lokantadan bana süpriz tatlı olarak getirmişlerdi çok beğenmiştim.

Hemen araştırdım ilk defa yemiştim çünkü.. Bu cezerye 2. yapışım :)

Malzemeler ;

1 kg. havuç
3 paket şekerli bisküvi

1 su b. ceviz

1 su b. toz şeker

Üzeri için:

Hindistan cevizi

Hazırlanışı ;

1 kg.havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

Tencereye havucu alın.

Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin.

Havucu şeker ile beraber pişirin.

3 paket şekerli bisküvileri parçalayıcıdan geçrin.

1 su bardağı cevizi parçalayıcıdan geçirin.

Daha sonra bisküvileri ve cevizi tencereye havucun üzerine ilave edin.

Daha sonra ocağın altını kapatın.

Daha sonra elinizle yuvarlak şekil verin.

Havuçlu cezeryeyi daha sonra hindistan cevizine batırıp servis edin.

Afiyet Olsun...

Pudingli Havuç Tatlısı

Malzemeler ;

1/2 kg havuç

1 sb şeker

tarçın

bisküvi

çikolatalı puding veya çikolata sos

süt

Hazırlanışı ;

Rendelenmiş havucu ve şekeri orta derece ateşte kavururuz.

Ocağın altını kapatırız, içine tarçın ve kırmış olduğumuz bisküvileri ekleyip hamur haline getiririz.

Çok kalın olmayacak şekilde borcama veya herhangi bir tepsiye dizeriz.

Üzerine hazırlamış olduğumuz pudingi veya çikolata sosunu döküp buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapınız.

Afiyet Olsun...

Pekmezli Yufka Böreği

Malzemeler ;

1 adet Yu-Ka Su Böreği Yufkası

2 çb pekmez

1/2 sb çekilmiş fındık

3-5 yk toz şeker (damak tadınıza göre)

50 gr eritilmiş margarin  2 yk sıvıyağ

Hazırlanışı ;

Yufka açılır ve üzerine margarin sıvıyağ karışımı sürülür.

Pekmez sıvıyağın üzerine yayılır.

Sırasıyla, şeker ve çekilmiş fındıkta yufkanın üzerine serpilir.

Yufka ince ince rulo şeklinde sarılır.

Sarılan yufka baklava şekli vererek kesilir.

Rulo yufkalar ağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üzerine kalan, margarin-sıvıyağ karışımı sürülür.

Tepsimiz 180 derece fırına verilir.

Üzeri hafif kızardıkran sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Servise hazırdır.

Sevim teyzemden öğrendim bu tarifi.

Sık yapmadığım ama yapınca da vazgeçemediğim bir tarif.

fındık yerine ceviz de serpiştirilebilir.

Afiyet Olsun...