HAVUÇ TARATOR

GÜNAYDINNNNNNNN

MUTLU HAFTALAR, RAMAZAN AYININ SON GÜNLERİNE GİRERKEN, RAMAZANIN SON İFTAR YEMEĞİNDE MEHTAP'IN EVİNDEYDİK. SAĞOLSUN BİZİ ÇOK GÜZEL AĞIRLADI. SİZLERE HAZIRLANAN MENÜYÜ VE TARİFLERİNİ YAZACAĞIM. RAMAZANDAN SONRA MİSAFİRLERİNİZE YAPMANIZ İÇİN MUHTEŞEM BİR MENÜ LİSTESİ. DENEMEDEN GEÇMEYİN.

MALZEMELER ;

• 3 ADET BÜYÜK BOY HAVUÇ
• 1 ADET BÜYÜK BOY KABAK
• 4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
• 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
• 5 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
• PUL BİBER
• SARIMSAK (İSTEĞE GÖRE)

HAZIRLANIŞI ;

• HAVUÇ VE KABAK SOYULUR, YIKANIR VE RENDENİN BÜYÜK GÖZÜNDE RENDELENİR.
• BİR TAVADA ZEYTİNYAĞI İLE YUMUŞAYANA KADAR SOTELENİR VE SOĞUMAYA BIRAKILIR.
• HAVUÇ VE KABAK SOĞUDUKTAN SONRA, TUZ YOĞURT ÇIRPILIR İSTEĞE GÖRE SARIMSAK EKLENİR VE SOĞUYAN MALZEME İLE KARIŞTIRILIR.
• ÜZERİNE İSTER BİBER YAKIP GEZDİRİN İSTER MAYDANOZ-DEREOTU İLAVE EDİP SERVİS YAPIN. NASIL ARZU EDERSENİZ.
• SOĞUK SERVİS YAPILAN BİR MEZE TÜRÜDÜR.
• AFİYET OLSUN..

FIRINDA KÖFTE PATATES

MALZEMELER ;

• 1,250 GR AZ YAĞLI KIYMA
• 1 PAKET KÖFTE HARCI
• 1 TUTAM MAYDANOZ
• 1,5 ÇAY BARDAĞI SU (GÖZ KARARI)
• 1 KİLO PATATES
• 1 KİLO DOMATES
• 1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
• SICAK SU

HAZIRLANIŞI ;

• KIYMA, KÖFTE HARCI MAYDANOZ VE SU GENİŞ BİR KABA ALINIR İYİCE YOĞURULUR. BUZDOLABINDA 30 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.
• 5/6 ADET DOMATES RENDELENİR, PATATES HALKA HALKA DİLİMLENİR, GERİ KALAN DOMATESLER HALKA HALKA DİLİMLENİR.
• DİNLENDİRDİĞİMİZ KIYMAYA ŞEKİL VERİLİR VE FIRIN TEPSİSİNE SIRASIYLA KÖFTE PATATES OLACAK ŞEKİLDE DİZİLİR.
• ÜZERİNE DOMATES RENDESİ DÖKÜLÜR VE DOMATES DİLİMLERİ DİZİLİR.
• GÖZ KARARI SALÇALI SU YAPILIR VE 250 DERECE DE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİLİR.
• SICAK SERVİS YAPILIR 
• AFİYET OLSUN.

ISPANAKLI KAŞARLI BÖREK

BU BÖREK LEZZET OLARAK TAM DA SARIYER BÖREĞİ TADINDA.BU TARİF Mehtap'a ait. MUTLAKA DENEMELİSİNİZ. BEN BAYILDIM.

MALZEMELER ;

• 2 ADET YUFKA
• 1 PAKET  ISPANAK (YIKANMIŞ DOĞRANMIŞ HAZIR-TAZESİ İLE DE YAPILABİLİR.)
• 1 KASE KAŞAR PEYNİRİ (RENDELENMİŞ)
• 1 ADET YUMURTA
• ÇÖREK OTU
• SUSAM
• 1 KASE SU - SIVI YAĞ KARIŞIMI

HAZIRLANIŞI ;

• ÖNCELİKLE YUFKA TEZGAHA SERİLİR, ÜZERİNE SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
• HAZIR ISPANAKLAR KAŞAR PEYNİRİ İLE KARIŞTIRILIP YUFKANIN ÜZERİNE GÜL BÖREĞİ GİBİ TEK SIRA OLARAK YAYILIR. (İSTEYEN YUFKANIN TAMAMINA DA YAYABİLİR.)
• RULO ŞEKLİNDE SARILIR VE ŞEKİL VERİLİR.
• ÜZERİNE VE ALTINA SU-SIVI YAĞ KARIŞIMI SÜRÜLÜR.
• 20 DAKİKA BUZDOLABINDA DİNLENDİRİLİR.
• DAHA SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
• 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
• SICAK SERVİS YAPILIR
• AFİYET OLSUN..

BEYKOZ KEBABI

MALZEMELER ;

• 750 GR AZ YAĞLI KIYMA
• 3 ADET KEMER PATLICAN
• YARIM EKMEK İÇİ
• 2 ADET SOĞAN
• 1 ÇORBA KAŞIĞI UN
• 4 ADET DOMATES
• 1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
• 1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
• 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
• 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
• 2 DİŞ SARIMSAK
• 2 ADET YUMURTA
• YARIM DEMET MAYDANOZ
• 2 SU BARDAĞI ET SUYU
• TUZ

HAZIRLANIŞI;

• PATLICANLAR ALACALI SOYULUR, UZUNLAMASINA DİLİMLEYİP TUZLANIR, ACISI ÇIKANA KADAR BEKLETİLİR, BOL SUDA YIKAYIP SÜZÜLÜR.
• SOĞANLAR RENDELENİR, MAYDANOZ İNCE İNCE DOĞRANIR KIYMA İLE BİRLİKTE YOĞURULUR.
• 2-3 CM KALINLIĞINDA KÜÇÜK VE TOMBUL KÖFTELER HALİNE GETİRİLİR.
• PATLICANLAR YAĞDA KIZARTILIR, 2 DİLİM PATLICANI ÇAPRAZLAMASINA ÜST ÜSTE DİZİLİR.
• ÜZERİNE 1 ADET KÖFTE KOYULUR, AÇIKTA KALAN PATLICAN DİLİMLERİNİN UÇLARI KÖFTEYİ ÖRTECEK SEKİLDE ÜST ÜSTE BİRLEŞTİRİLİR.
• ÇEKİRDEKLERİ ÇIKARTILMIŞ VE KABUĞU SOYULMUŞ BİR DOMATES DİLİMİNİ VE YANLAMASINA KESİLMİŞ BİR SİVRİ BİBER PARÇASI BU BOHÇALARIN ÜZERİNE KOYULUR VEBİR KÜRDAN İLE TUTTURULUR.
• BİBER SALÇASI, RENDELENMİŞ İKİ ADET DOMATES, ET SUYU VE TUZ BİR KAÇ DAKİKA KAYNATILIR.
• BEYKOZ KÖFTE BOHÇALARI BİR TEPSİ VEYA DÜZ BİR TENCEREYE YAN YAN DİZİLİR.
• HAZIRLANAN SICAK SOS BİR KAŞIK İLE BOHÇALARIN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.
• 170 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA VEYA AĞIR ATEŞTE YAKLAŞIK YARIM SAAT PİŞİRİLİR.
• YANINDA PİLAV VE KEBABIN SOSU İLE SERVİS YAPILIR.
• SICAK TÜKETİLİR.
• AFİYET OLSUN

FIRIN SÜTLAÇ

MALZEMELER ;

• 1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
• 2 SU BARDAĞI SU
• 1 LT SÜT
• 2 SU BARDAĞI ŞEKER
• 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
• 1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI ;

• PİRİNÇLER AYIKLANIR, NİŞASTASI GİDENE KADAR YIKANIR.
• BİR TENCEREYE SU VE PİRİNÇLER ALINIR, KAYNAMAYA BIRAKILIR.
• ÜZERİNE SÜT ŞEKER İLAVE EDİLİR VE KARIŞTIRILIR.
• BİR KASEYE NİŞASTA ALINIR, ÜZERİNE KAŞIK YARDIMI İLE SÜTTEN ALINIR VE NİŞASTA AÇILIR.
• VANİLYA VE AÇILAN NİŞASTA SÜTE EKLENİR VE KARIŞTIRILIR.
• KAYNAYAN SÜTLAÇ GÜVEÇ KASELERE BOŞALTILIR VE 250 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜST GÖZDE ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
• SOĞUK SERVİS YAPILIR.
• AFİYET OLSUN.