FIRINDA SOSLU TAVUK BAGET VE PATATES

 

MALZEMELER ;

• 1 kg Tavuk Baget
• 3 ad Patates

SOSU İÇİN ;

• 2 yk Yoğurt
• 1/2 çb Zeytinyağı
• 1 tk Salça
• Tuz, Kekik, Yenibahar, Karabiber, Pulbiber
• 1 sb Su

HAZIRLANIŞI ;

• Sos için tüm malzemeler karıştırılır,
• Patatesler küp küp doğranır, bagetlerle birlikte sosun içerisinde 30 dk bekletilir.
• Fırın tepsisine dizilir, 1 bardak sıcak su eklenir ve 180 derecelik ısıtılmış fırında bagetler kemiklerinden sıyrılana kadar pişirilir.
• AFİYET OLSUN

Kaşarlı Salçalı Soslu Köfte

 

Malzemeler ;

300gr Az yağlı Köftelik Dana Kıyma

1 adet orta boy Soğan

2-3 diş Sarımsak

1/2 su bardağı Ekmek İçi

1 adet Yumurta

Tuz, Kimyon, Karabiber

Kızartmak İçin;

Ayçiçek Yağı

Sosu İçin ;

2 yemek kaşığı Domates Salçası

Tuz, Şeker

2-3 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı

Su

Üzeri İçin ;

Kaşar

Hazırlanışı ;

* Tüm malzemelerimiz karıştırılır ve dağılmayacak kıvama gelecek şekilde köftemiz hazırlanır ve köftenin 1 tarafına parmak yardımı ile çukur açılır.

* Hazırlanan köfteler kızgın ayçiçek yağında kızartılır.

* Diğer yandan sos için tavaya ayçiçek yağı ve salça alınır kavrulur, salçanın kokusu çıktığı zaman yavaş yavaş sıcak su eklenir, sosumuz çok sulu olmayacak. Kaynayan sosa tuz ve şeker eklenir. 

* Kızartılarn köfteler sosun içerisine eklenir ve arkalı önlü çevrilerek sosa bulanır ve ağzı kapalı olacak şekilde 15 dakika pişirilir.

* Çukur olan kısma kaşar rendesi eklenir ve ocağın altı kapatılır.

* Sıcak olarak pilav eşliğinde servis yapılır.

AFİYET OLSUN...

Patlıcan Musakka & Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı & Patates Püresi

Malzemeler ;

5-6 adet Patlıcan

300 gr Kıyma

2-3 adet Sivri Biber

1 Tk Tat Domates Salçası

2-3 adet Soğan

Pulbiber Tuz

1 adet Domates

1/2 çb Ayçiçek Yağı

Kızartmak İçin ;

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Patlıcanlar alacalı doğranır ve dörde bölünüp küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletilir, sebze kurutucusu ile kurutulur ve kızgın yağda kızartılır.

* Bir tencereye, küp küp doğranmış soğan, sivri biber, kıyma ve sıvıyağ eklenir, kıymalar güzelce kavurulana kadar karıştırılır.

* Salça, küp küp doğranmış domates, kızartılan patlıcanlar ve baharatlar eklenir.

* Suyunu salan yemeğimiz bir süre bu şekilde pişirilir ihtiyaca göre sıcak su eklenir.

* Piştikten sonra Pilav ve patates püresi eşliğinde servis edilir. (isteğe göre)

* AFİYET OLSUN...

Soslu Biftek Jülyen

Yapımı kolay, akşam yemek sofranızı süsleyecek harika bir yemek.

Malzemeler ;

500gr Dana Biftek

2 adet Sivri Biber

2 adet Domates

1 yemek kaşığı Tereyağı

2-3 yemek kaşığı Kırlangıç Ayçiçek Yağı 

2 yk Tat Domates Salçası

Tuz, Pulbiber, Kekik

Hazırlanışı ;

* Biftekler jülyen şeklinde doğranır ve yıkanır ( eti mutlaka yıkarım, üzerinde herşey olabilir)

* Hararetli ateşte, tencerede suyu çekene kadar kavrulur ve tereyağı eklenir karıştırılır.

* Diğer yandan Salça, sıcak su ve baharatlı sosumuz hazırlanır, kavrulmuş etlerin üzerine dökülür, tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.

* Sosunu iyice çeken etleri kontrol etmeyi unutmadan, başka bir tavada kalın doğranmış biberler ve domatesler sotelenir ve soslu biftek jülyenin içine katılır.

* Biftek Jülyen'i servis tabağına alıp kekik ile süsleyip servis edebilirsiniz.

* AFİYET OLSUN...