Pırasalı Havuçlu Çıtır Rulo Börek

Malzemeler ;

2 adet Yufka

1/2 kilo Pırasa

2 adet Havuç

10 yk Yonca Ayçiçek Yağı  

1 çay bardağı kaşar rendesi

2 çk Tuz

1 çk Pulbiber

1 çk Karabiber

Sos İçin ;

Su, Ayçiçek Yağı, Süt (miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri İçin ;

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı ;

* Yufka düz bir zemin üzerine serilir, üzerine hazırlanan sos sürülür ve üzerine 2. yufka serilir. Üzerine tekrar sos sürülür ve yufkada kuru yer kalmayacak şekilde yedirilir.

* Pırasa ince ince doğranır ve teflon tavada sıvıyağ eklenerek sotelenir, üzerine rendelenen havuç ve baharatlar eklenip havuç kendini salana kadar sotelenmeye devam edilir. En son olarak kaşar rendesi eklenir. (Kısık ateşte ağzı kapalı pişirebilirsiniz ya da zamanınız kısıtlı ise su ekleyebilirsiniz)

* Yufka 16ya bölünür, her bölmesine pırasalı harc konur ve sigara böreği şeklinde fakat kalın olarak sarılır.

* Fırın tepsisine dizilir ve üzerine hazırlanan sos sürülür.

* 200 derece ısıtılmış fırının orta bölmesinde hafif rengi değişene kadar pişirilir daha sonra yumurta sarısı sürülür ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edilir.

* Sıcak olarak servis yapılır

AFİYET OLSUN...

Galeta Unlu Ekmek Köftesi

MALZEMELER;

1/2 adet bayat etmek

1,5 çay bardağı ince bulgur

yarım demet maydanoz veya dereotu (ben kullanmadım)

1 adet soğan rendesi

1 yemek kaşığı salça

tuz, pulbiber, kimyon, karabiber

4-5 yemek kaşığı galeta unu

Kızartmak için;

 1 adet yumurta ve sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

* Ekmekleri iri parçalara bölün ve ıslatın.

* İyice yumuşayan ekmekleri elinizle sıkıp başaka bir kaba alın,

* Üzerine bulguru döküp hafif yoğurun,ekmeğin ıslaklığıyla bulgur yumuşayacaktır.

* Yarım saat kadar bekledikten sonra diğer malzemeleri ilave edip tekrar yoğurun.

* Yuvarlak ve yassı şekilde köfteler yapın.

* Yumurtayı  çırpın, köfteleri yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp, kızgın yağda iki tarafı da pişecek şekilde kızartın.

AFİYET OLSUN..

Karışık Salata

Malzemeler ;

Kıvırcık

Taze Soğan

Roka

Havuç

Turp

Mor Lahana  

Yeşil-Siyah Zeytin

Domates

Sızma Zeytinyağı

Tuz

Limon,Nar Ekşisi

Hazırlanışı ;

* Yeşillikler yıkanır ve doğranır.

* Havuç ve turp rendelenir, lahana doğranır ve malzemeler karıştırılır.

* Zeytinyağı, limon, tuz ve nar ekşisi sosu hazırlanır karışımın üzerine dökülür.

* Zeytin, domates ve kaşar ile salatanın üzeri süslenir.

* Özellikle balık ve davet sofralarında ikram edilebilir.

*AFİYET OLSUN..

Süt Kremalı Sütlaç

Malzemeler ;

1lt Süt

1 paket Süt Kreması

1 su bardağı Toz Şeker

1 Kahve fincanı Kırık Pirinç

Hazırlanışı ;

* Pirinçler yıkanır ve tencereye alınır.

* Üzerine 1 litre süt eklenir ve orta derece ateşte kaynamaya bırakılır.

* Kaynayan süte şeker ilave edilir ve karıştırılır.  

* Son olarak süt kreması eklenir ve iki taşım kaynatıldıktan sonra kaselere pay edilir.

* İsteğe göre üzerine tarcın serperek, buzdolabında dinlendirilir ve soğuk olarak servis edilir.

AFİYET OLSUN..

Peynir Hamurlu Pamuk Poğaça

Malzemeler ;

1 adet Yaş Maya

1 su bardağı Ilık Su

1 yemek kaşığı Şeker

1 tatlı kaşığı Tuz

1 çay bardağı Ayçiçek Yağı

1 paket Margarin veya Tereyağı

Aldığı Kadar Un

1 kase Beyaz Peynir

Üzeri İçin ;

1 adet Yumurta Sarısı

Çörek Otu



Hazırlanışı ;

* Maya bir kaba alınır ve ılık suda eritirlir. Un hariç diğer malzemeler eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

*Hamur oda sıcaklığında 2 saat mayalanır.

* Şekil verip fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürülür. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

* Sıcak olarak çayın yanında ikram edilir :) ımmm nefisss

AFİYET OLSUN...