Mum Işığında İrmik Helvası

Sebahat Abla'ya kahve içmeye gittiğim bir gün, irmik helvası ikram etti kahvenin yanında.

Önceki gece de elektrik kesintisi olmuştu 1-2 saat kadar. O arada canı çekmiş ve mum ışında kavurmuş bu helvayı.. Kafasına birşey taktı mı mutlaka gerçekleştirecek, hamarat ablam benim :)

Öğrendiğim kadarı ile ;

Malzemeler ;

250 gr İrmik

Ayçiçek yağı

Şerbet İçin ;

1,5 sb şeker

2,5-3 sb su

1 dilim limon

Hazırlanışı ;

İrmiği ayçiçek yağında kavurun. ocağı kapatın.

Şeker, su ve limonu karıştırın. Kavrulmuş irmiğin üzeirne dökün ve karıştırın.

Şerbeti kaynatmak için uğraşmanıza gerek kalmadı :)

Servise hazırdır.  

Afiyet Olsun...

Fındıklı İrmik Helvası

Eşimin isteği üzerine akşam yemeğinin ardından hemen helva yapmaya koyuldum. Fıstık olmadığı zamanlarda çekilmiş fındık (fazla çekilmemiş) ile yaparım ben helvamı. Çokta lezzetli olur. Geçelim nasıl Yaptığıma;

Malzemeler ;

1 paket Selva vakumlanmış irmik (250gr)

1,5 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı

1 tk Sütaş Tereyağ

1/2 sb fındık

Şerbeti İçin ;

1,5 sb PanKristal Şeker

2,5 sb su

1 ince dilim limon

Hazırlanışı ;

Tereyağı, Ayçiçek yağı ve İrmik orta derece ateşte karıştırılarak kavrulur.

Diğer yandan şeker su ve limon ateşe konarak 5-10 dakika kaynatılır ve ocaktan alınır.

Rengi değişen irmiğe, az miktarda çekilmiş olan fındıklar eklenir ve istenildiği kadar kavrulur.

Şerbet yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır, ocağın altı tamamen kısılır ve karıştırmaya devam edilir.

Kıvamı istenildiği gibi olduktan sonra ocak kapatılır ve ıslak kasenin içine konup pasta tabağında ters çevirilir.

Üzeri çikolata sosu, kaymak veya dondurma ile süslenir (ben kendi yaptığım çikolata sosunu tercih ettim).

Bloğumda çikolata sos tarifim bulunmaktadır.

Ilık veya soğuk yemek kişisel tercihiniz ile alakalıdır.

Servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Orman Kebabı

Malzemeler ;

1/2 Kg Kuşbaşından daha küçük doğranmış Et

1 Orta Boy Soğan

1 adet Havuç

1 adet Patates

1 Kase İglo Bahçe Bezelyesi

1 Tk  Tat Domates Salçası

1/3 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı

1 Tk Sütaş Tereyağ

1 adet Defne Yaprağı

Tuz

Pul Biber

Kekik

Hazırlanışı ;

Soğanı küp küp doğrayıp, ayçiçek yağı ve et ile birlikte kavurdum. İçerisine tereyağı ekledim.

Kavrulan etin içerisine, patates ve havucu koyup 5 dakika daha kavurdum.

Etin pişmiş olmasına özen gösterin.

Daha sonra, salça, defne yaprağı ve sıcak suyu ekledim.

Baharatları en son ekledim ki etin tadını bozmasın.

Pişen etimizin üzerine İglo Bahçe Bezelyesini de ekleyip ocağın altını kapattım.

Servise hazırdır.

Afiyet Olsun....

Ekler Pasta

Malzemeler ;

Hamuru İçin ;

2 Su badağı su

1/2 paket margarin

4 Adet yumurta

6 Çorba k. un

Kreması için ;

2 Ad yumurta

2 Çorba kaşığı un

1/2 sb toz şeker

1/2 kg süt

25 gr margarin

1 Paket vanilya

Kakao

Sos için :

1 Paket bitter çikolata

2 Çorba kaşığı su

40 gr margarin

Yeşil Fıstık

Muz

Hazırlanışı ;

Bir tencerede suyu kaynatın. İçine yağı koyarak eritin. Ateşten alın ve elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek, karıştırın.

 Biraz pişirin altını kapatıp, yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Hamuru tepsiye sıkma tobası ile sıkın veya kaşıkla tek tek parçalar halinde uzunlamasına dökün.

200 derecedeki kızgın fırına koyun, kabarıp pembeleşince fırını kapatıp soğuyana kadar içinden çıkarmayın.

Burası çok önemli : Pişme süresince ve soğuyuncaya kadar fırın kapağını açmayın, yoksa ekler hamurunuz çöker.

Krema için ; yumurta, un, toz şeker, kakao ve sütü karıştırarak muhallebi gibi pişirin.Margarin ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın.

Bu kremayı soğuyan ekleri enlemesine bir kenarından 2ye bölerek  içine sürün.

 Sos için : Derin bir kaba su koyun. Başka bir kabın içine sos malzemelerini, çikolata, su ve margarini koyun.Ocağın altını yakın.,

 Çikolata kabını içi su dolu kabın içine oturtun. Benmari usulü çikolatayı eritin. Eklerin üzerine sürün. Çekilmiş yeşil fıstık ile süsleyin.

Ekler pastaların üzerine çikolatalı sos ve muz eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun...

Cacık

Yine pazar alışverişimizi yaptığımız sırada kokusu burnumuza gelen bahçe salatalığını almadan edemedik.

O kadar güzel kokuyor ve o kadar lezzetliydi ki inanamadık. Gecenin bir yarısı eşimin canı cacık çekti. Hemen mutfağa gitti ve 5 dakika içinde hazırlanmıştı. Biz cacığı çok koyu ve çok sulu kıvamda sevmeyiz. Orta derece olmalı kıvamı.. Mideye nasıl indirdiğimizi anlamadık bile. Ertesi akşam için benden cacık istedi, bahçe salatasının tadına doyamadık açıkcası.. Ben de akşam yemeğinde cacığı hazırladım nasıl mı ?

Çok Basit :))

Malzemeler ;

2 adet salatalık

1 kase yoğurt

tuz

nane

1 yk Kırlangıç Mısır Yağı 

Hazırlanışı ;

Salatalığı alacalı soyduktan sonra ince ince doğradım (rendelemeyi sevmiyorum)

Tuzu ve yoğurdu da ekleyip iyice karıştırdım biraz su ekledim. (isteğe göre sarımsak eklenebilir, ben eklemedim)

Üzerine nane serptim, Mısır Yağını da ekledim. ve servis yaptım.

(zeytinyağı dolabımın derinlerindeydi, çıkarmaya üşendim :) Mısır Yağı ile de lezzetinden ödün vermedi )

Afyet Olsun