Peynirli ve Sucuklu Gözleme

Herzaman ki gibi imdadıma gözleme yetişti..

Çok ekmek alan biri değilim.

Onun yerine yufka ile gözleme, börek gibi çeşitler yaparım.

Evde yine ekmek kalmamış, buzluktan çıkardığım 4 adet Yu-Ka Su Böreği Yufkası ' nı aceleyle gözleme haline getirdim. Hep peynirli olmasın peynir-sucuklu yapayım dedim tadı güzel oldu.

 Afiyetle yedik :)

Tarife buradan ulaşabilirsiniz..

Afiyet Olsun...

Tam Buğday Unlu Açma

işte fırından çıktı açmalarım sıcak sıcak ohhhh mis gibi kokuyor...

Malzemeler ;

4 Sb Sinangil Baklavalık Un

2 Sb Sinangil Tam Buğday Unu

1 Paket Yuva Kuru Maya (11gr)

1/2 Sb Yonca Ayçiçek Yağı

1/2 Sb Yonca Mısır Yağı

1 Yumurta Akı (sarısı üzerine)

2 Yk Margarin

1 Sb Süt

1/2 Sb Su

5 Yk Şeker (biraz fazla geldi sanırım bundan sonra 3 kaşık olarak kullanıcam)

 Çk Tuz

Hazırlanışı ;

Su, süt ile ılıtılır. Derin bir kaba dökülür.

İçine şeker, tuz, yumurta akı, sıvıyağ, mısır yağı ve margarin konulur ve malzemeler karıştırılır.

Daha sonra kabın içerisine Sinangil Baklavalık Un ve Sinangil Tam Buğday Unu elenerek dökülür.

Yuva Kuru Maya (11gr) eklendikten sonra yoğurulup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

30-60 dk dinlenmeye bırakılır.

Dinlendikten sonra, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde yuvarlak açılır.

Oda Sıcaklığında bulunan margarinle açılan hamurun içi yağlanır.

Hamur iki ucundan ters yönlere burulur ve uçlar birleştirilir.

Aradaki boşluğu geniş tutun, çünkü hamurumuz kabaracak.

Hamur hazırlandıktan sonra 15-20 dakika bekletilir.

Isıtılmış fırında bekletirseniz kabarması daha iyi olur.

Yumurta sarısı ve susam (isteğe göre) süüldükten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Gül Böreği

Malzemeler ;

  6 adet Yu-Ka Su Böreği Yufkası

2 ad kemiksiz tavuk göğsü

2 orta boy soğan

4-5 sivri biber

3-4 orta boy domates

1 çb. sıvıyağ

1-1,5 s.b.su

1 yumurta

susam, çörek otu
baharat çeşitleri 

Hazırlanışı ;

Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir.

Soğan, Sivri biber, Domates küp küp doğranır ve sıvıyağda sotelenir.

Didiklenmiş tavuklar ve baharatlar da eklenip karıştırılır.

Bir kase içine su ve yağın geri kalan kısmını koyarız.

1 yufkayı ikiye böleriz, harçları yufkanın geniş olan bölümüne dizilir,

kol böreği şeklinde sarılır ve içten dışa gül şekli verilir.

Üzerine yumurta sarısı, çörek otu, susam serpilir.

180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.

Püf Noktası ;  Böreğin Yumuşak olması için üzerini nemli bez ile örtün.

Afiyet Olsun.....

Pekmezli Yufka Böreği

Malzemeler ;

1 adet Yu-Ka Su Böreği Yufkası

2 çb pekmez

1/2 sb çekilmiş fındık

3-5 yk toz şeker (damak tadınıza göre)

50 gr eritilmiş margarin  2 yk sıvıyağ

Hazırlanışı ;

Yufka açılır ve üzerine margarin sıvıyağ karışımı sürülür.

Pekmez sıvıyağın üzerine yayılır.

Sırasıyla, şeker ve çekilmiş fındıkta yufkanın üzerine serpilir.

Yufka ince ince rulo şeklinde sarılır.

Sarılan yufka baklava şekli vererek kesilir.

Rulo yufkalar ağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üzerine kalan, margarin-sıvıyağ karışımı sürülür.

Tepsimiz 180 derece fırına verilir.

Üzeri hafif kızardıkran sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Servise hazırdır.

Sevim teyzemden öğrendim bu tarifi.

Sık yapmadığım ama yapınca da vazgeçemediğim bir tarif.

fındık yerine ceviz de serpiştirilebilir.

Afiyet Olsun...

Sodalı Poğaça

Malzemeler ;

1 paket margarin

1 ç.b sıvıyağ

1 sb yoğurt

1 yumurta akı (sarısı üzerine)

1/2 çb elma sirkesi

1 tk tuz

1 yk şeker

1 çb soda

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar  Sinangil Baklavalık Un   

İçi İçin ;

Maydanoz

Peynir

Üzeri İçin ;

Susam

Hazırlanışı ;

Eritilmiş margarin, sıvıyağ, yoğurt ve sirke iyice karıştırılır.

Maden suyu, tuz ve yumurta akını da başka bir kasede çırpıp diğer karışıma ekleriz.

Kabartma tozu ve aldığı kadar elenmiş unu da ekleyip yoğururuz.

Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar  yoğurur sonrada hamuru dinlenmeye bırakırız.

İşin Püf Noktası ; Yoğurulan hamurlarımızı mutlaka dinlendirmeliyiz. Hamurun daha yumuşak ve kıvamda olması için.

30 dakika dinlenen hamurumun içine peynir maydanoz karışımından koyup şekil veririz ve tepsiye dizeriz.

Üzerine yumurta sarısı ve susam serperiz.

180 derece az ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiririz.

Afiyet Olsun..