Tavuklu Nohut Yemeği

Buzlukta bir bütün tavuğum vardı, çıkardım haşladım bi güzel. Ne yapayım diye düşünürken aklıma tavuklu nohut yapma fikri geldi. Geri kalanını da, tavuklu pilav, çerkez tavuğu, tavuklu şehriye çorbası ve tavuklu sigara böreği şeklinde paylaştırdım. Çorba hariç diğerlerini bloğumda paylaşacağım. Bakalım nasıl yapmışım yemeğimi ;)

Malzemeler ;

1 sb Reis Nohut (haşlanmış)

1 ad orta boy soğan

1 tk Tat Salça (tepeleme)

1 kase haşlanmış tavuk (didiklenmiş)

Pul Biber

Tuz

Kırlangıç Ayçiçek-Mısır Yağı

Hazırlanışı ;

Soğanlar sotelik doğrandıktan sonra yağda sotelenir.

İçine salça eklenir, kavrulduktan sonra nohutu da ekleriz. Şöyle bir karıştırdıktan sonra kaynamış su ekleriz.

Kaynayan nohuta tavukları ve baharatları da ekledikten sonra istediğimiz kıvama  geldikten sonra servis yaparız.

Afiyet Olsun..

Çerkez Tavuğu

Sabahtan beri canım çerkez tavuğu çekiyordu. Hazır tam tavuğu haşlamışken yapayım istedim.

Sonuç harika oldu :)

Malzemeler ;

1 kase tavuk göğsü (didiklenmiş)

2 dilim kepekli ekmek (ıslatılmış)

1/2 kase ceviz (çekilmiş)

1 yk Sızma Zeytinyağı

Pulbiber, Nane, Tuz, Karabiber

Tavuk Suyu

Hazırlanışı ;

Cevizi  robotta çekilir, ıslatılmış ekmek ve bir miktar tavuk suyunuda ekleyip robottan çekmeye devam ederiz. İçine tuz karabiber ekleyip didiklenmiş tavukların üzerine döküp karıştırırız. Üzerine zeytinyağı, pulbiber ve naneyi de ekleyip maydanoz ile süsleriz.

Servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Zencefilli ve Tarçınlı Kurabiye

Afiyet Olsun..

Sarma

Geçen hafta Bahçeşehir PazarTürk'ten aldığım, Tokat yaprağını gece 22:00 civarında sarmaya başladım. Eşim 00:00 da işten gelicekti, onun gelmesine hazır olması lazımdı koydum kafama:)

İstediğim gibi de oldu. Eve girer girmez ocağın altını kapattım :)

Malzemeler ;

2,5 sb Reis Pirinç

1 orta boy Soğan

2 tk Tat Salça

1 tk nane

1çk tuz

1 tutam karabiber

1/3 çnKırlangıç Ayçiçek Yağı

1/2 limon

1,5-2lt sıcak su

1/2 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı

1/2 çb Kırlangıç Mısır Yağı

Hazırlanışı ;

Pirinçler sıcak suda 30 dakika bekletilir.

Soğan rendelenir,  pirinç, soğan ve diğer malzemeler derin bir kap içerisine alınır ve karıştırılır.

15 dakika sıcak suda bekletilen yapraklar sıkılır. İç harcımız yapraklara konur ve sarılır.

Sarılan yapraklar tencereye 1 sıra düz bir sıra ters olarak dizilir.

Biraz tuz, biraz şeker serpilir. 3 dilim limon dizilir. geri kalan limon sarmaların üzerine sıkılır.

Ayçiçek, mısır yağı ve 1,5-2 lt sıcak su eklenir. Orta derece ateşte dolmalar pişene kadar pişirilir.

Yoğurt eşliğinde servis yapılır.

Afiyet Olsun..

Gözleme

Peynirli, Maydanozlu  gözleme sabah kahvaltılarımızda vazgeçilmezimiz olmuştur. Annem sağolsun gelirken 5 paket yufka getirdi bana, Değerlendirmeden olmaz dimi ama :) 4 paketi buzluğa attım, sizinde fazla yufkanız varsa atın buzluğa çıkarıp çözüldükten sonra eski haline dönüyor. Donmuş yufkayı kırmamaya özen gösterin.

peynir ve maydanozu karıştırdım, açmış olduğum yufkanın ortasına kare olacak şekilde yaydım ve dört bir tarafından katladım. az sıvı yağda arkalı önlü pişirdim. Basit ve pratik..

Afiyet Olsun...