17 Ocak 2010 Pazar

Balık Günü :)



Dün eşim izinliyli. Beraber alışverişimizi yaptık. Bir de baktık ki canımız balık çekiyor. Hemen alalım dedik.
Eve gelir gelmez balıkları yıkayıp mısır ununa buladıktan sonra kızarttım.
Yanına Tarhana çorbası, Yeşil salata(kıvırcık, maydanoz, roka, havuç)
Balık çok tazeymiş, çok beğendik keşke bir kaç tane daha alsaydık diye de düşünmeden edemedik.
Afiyet Olsun Bize :)

16 Ocak 2010 Cumartesi

Yaprak Sarma



Malzemeler ;

1/2 Asma Yaprağı
2,5-3 Su Bardağı Pirinç
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Yonca Domates Salçası
1 Çay Bardağı Yonca Mısır Yağı
Karabiber
Tuz
Pul Biber

Hazırlanışı ;

İç Malzemelerimiz hazırlanır. Yapraklar yıkanır sıcak suda tuzunu alması için bekletilir.
Yapraklar sarılır, tencereye dizilir.
Tencereye göz kararı Yonca Mısır Yağı, 1/4 limon suyu sıkılıp, dökülür.
2-3 lt kaynar su ile limon dilimleri dizilir. Üzerine küçük tencere kapağı kapatılır ki dolmalar dağılmasın..
Suyunu çekene kadar pişirilir.
Yoğurt ile servis yapılır.




Afiyet Olsun.

15 Ocak 2010 Cuma

Tam Buğday Ekmeği



Malzemeler ;

4,5 Su Bardağı Sinangil Tam Buğday Unu 
1.5 Su Bardağı Su
2-3 Çay Kaşığı Tuz



Hazırlanışı ;

Bir kabın içerisine, su, un (eleyerek) , Kuru Maya ve tuzu ekleyip yumuşak br hamur elde edilir.
Hamur 20-30 dakika üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir.
Hamur mayalandıktan sonra yumruk büyüklüğünde parçalar koparılıp yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıdı koyduğumuz tepsinin üzerine konulur.
Şekil verilmiş hamurlar ılık bir yerde 40-60 dakika daha mayalanır.
Isıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.




Afiyet Olsun...

Peynirli Közlenmiş Biber



Malzemeler ;

1 ince dilim peynir
ceviz
 kürdan

Hazırlanışı ;

Peynirleri ortadan 3e böldüğümüz közlenmiş biberlerin içine koyup dolma gibi sararız.
Ucunu açılmasın diye kürdanla tuttururuz.
Üzerine biraz mısır yağı gezdirip cevizle süsledikten sonra servis yapabiliriz.


 

Afiyet Olsun...

Cumanız Mübarek Olsun..



"Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm buyurdular ki:


"Cum'a en hayırlı günlerinizden biridir Hz Adem aleyhisselam(ın toprağı) o gün yaratıldı o gün kabzedildi (Kıyamette Sûr'a) o gün üflenecek sayha da o günde olacak Öyleyse o gün bana salâvatı çok okuyun Zira salâvatlarınız bana arzedilir!"

Orada bulunanlar: "Salavatlarımız size nasıl arzedilir? Siz çürümüş olacaksınız!" dediler Aleyhissalatu vesselam:

"Allah Teala Hazretleri Arz'a peygamberlerin cesetlerini yemeyi haram kıldı! buyurdular"
"Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm cum'a gününden

bahis açıp dedi ki:

"Onda bir saat vardır; müslüman bir kul namaz kılar

olduğu halde o saate erse Allah'tan her ne istemişse onu Allah kendisine mutlaka verir" Bunu söylerken (Resulullah) eliyle o vaktin azlığını işaretliyordu"( Buhari)