29 Temmuz 2010 Perşembe

Tavuk Kanat Kızartması


Malzemeler ;

1/2 Kg Tavuk Kanat
Pul Biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı ;

* Kanatlar güzelce yıkanır ve teflon tencereye dizilir.
* Kısık ateşte kanatlar kızarana kadar kendi yağı ile pişirilir.
* Üzerine baharatlar serpilir ve servis yapılır.
* AFİYET OLSUN...

26 Temmuz 2010 Pazartesi

Biber Kızartması (Annemin Biberi) & Zeytinyağlı Taze Fasulye & Turşu


Malzemeler ;

Sivri Biber
1 orta boy patates
2 adet domates
Kırlangıç Ayçiçek Yağı
Tuz

Hazırlanışı ;

* Sivri biber ortadan ikiye daha sonrada biberin oyutuna göre yatay olacak şekilde kesilir.
* Ayçiçek yağında kavrulur ve üzerine küp küp kesilmiş patatesler eklenir.
* Küp küp doğranmış domates ve tuz patateslerin üzerşne eklenir kısık ateşte pişmeye bırakılır.
* Domatesler suyunu iyice saldıktan sonra servis yapılır.
*AFİYET OLSUN...



Fasulye tarifi için alttaki yazıya tıklayınız..


Turşu demek bile ağzımın suyunun akmasına neden oluyor, geçen gün marketten aldım gelir gelmez konservenin yarısını bitirmiştim. Aman allahım bu ne iştah nasıl bir istek anlamadım. :))

Şakşukaa Şakşuka.. :)


Malzemeler ;

5-6 adet Patates
5-6 adet Patlıcan
4-5 adet Domates
3 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Pul Biber
Kırlangıç Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

* Küp küp doğranmış patates ve patlıcanları ayçiçek yağında kızartırız, geniş bir kaba alırız.
* Domates rendesi veya küp küp doğranmış domatesleri sarımsak ve baharatlar eşliğinde kısık ateşte kaynatırız.
* Patates ve patlıcanların üzerine döküp kekik ile süsleyip servis yaparız.
* AFİYET OLSUN...

Süzme Mercimek Çorbası


Malzemeler ;

3 su bardağı Kırmızı Mercimek
2 adet orta boy Soğan
1 adet Ort boy Havuç
1 adet orta boy Patates
2 tatlı kaşığı Tat Domates Salçası
Göz kararı Kırlangıç Ayçiçek Yağı
Tuz, Pulbiber, Nane

Hazırlanışı ;

* Mercimek ayıklanır, yıkanır ve süzülür.
* Küp küp doğranmış soğanlar ayçiçek yağında sotelenir.
* Küp küp doğranmış havuç ve patates eklenir sotelenmeye devam edilir.
* Salça ve mercimek eklenir, durmadan karıştırılır.
* Kettl yardımı ile ısıtılmış sıcak su mercimeğin üzerine eklenir ve kaynamaya bırakılır.
* Kıvama gelen çorbaya baharatlar eklenir ve blenderden geçirilir.
* Kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
* Kıvamını alan ocaktan alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.
* AFİYET OLSUN...

Canlarım İçin Hazırlanan Akşam Yemeği


Bugün üzerimde bir ağırlık vardı, hayırdır inşallah diyerk yataktan kalktım. Öğle vakti ablam aradı konuştuk anneme ulaşamadığını ve merak ettiğini söyledi. Ya dışarı çıkmışlardır ya da namaz kılıyorlardır sonra deneriz dedim ve telefonu kapattım. İçimden de sanki bize geliyorlar diye geçirdim. Söylemesi ayıp hamileliğimden dolayı hislerim çok kuvvetli oldu. Ne düşünürsem oluyordu. Yarım saat sonra kapı çaldı ablamla yeğenim geldi. Biraz oturduk sonra ablam baklayı ağzından çıkardı, annemi cebinden aramış ve yola çıktıklarını bize geldiklerini öğrenmiş.


Hemen ocağa mercimek koydum ki kaynasın mis gibi bir çorba yapalım.. Çorbanın tarifi de bir sonraki postta gelecek. Sağolsun ablam da yardım etti. Camdan bir baktım annemle babam bu kadar çabuk mu gelmişlerdi olamaaaaazz :)) neyse hoşladık beşledik onları salona yolculadık, yeğenim de uyuyordu annem de onu sorup duruyordu. Bekle ama uyansın bi dimi :)) Sırasıyla yemeklerimizi hazırladık. İşte Soframız ;


Bu akşamki yemek menüsü ;

 * Süzme Mercimek Çorbası
* Şakşuka
* Biber Kızartması (Annemin Biberi Diye Bilinir :p )
* Zeytinyağlı Taze Fasulye
* Pilav
* Turşu
* Kıvırcık Salatası
* Ayran

Yemek Sonrası ;

* Çay
* Tuzlu Kurabiye
* Peynirli-Ispanaklı Kol Böreği
* Meyve

Bu güzel Akşam Yemeğini bizimle birlikte geçiren, Anneme, Babama, Ablama, Eşime ve Yeğenime Teşekkür Ederim. İyi ki varsınız.. Sizi Seviyorum...