ELMALI MİNİ KURABİYE

MALZEMELER ;

• 1 Su Bardağı Nişasta
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Çay Bardağı Sıvı yağ
• 125 gr Tereyağı (Oda Sıcaklığında)
• 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
• 1 Adet Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Aldığı kadar un (16 yemek kaşığı)

İÇ MALZEMESİ İÇİN ;

• 1 Kilo Elma
• 1 Su Bardağı Çekilmiş Ceviz
• 5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın (İsteğe göre)

ÜZERİ İÇİN ;

• Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI ;

• İç Harcı İçin, Elmalar soyulur ve rendelenir. Geniş bir tavaya alınır, üzerine şeker ve tarçın ilave edilir ve kavrulur. Ocaktan alınır,  soğumaya bırakılır ve ceviz ilave edilir, karıştırılır.
• Hamuru İçin, geniş bir kaba yumurta alınır ve çırpılır. Üzerine tereyağ, sıvı yağ ve yoğurt ilave edip karıştırılır.
• Daha sonra diğer malzemeler ilave edilir ve yumuşak bir hamur elde edilir. 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
• Dinlenen hamur istenilen büyüklüğe göre bölünür ve merdane yardımı ile açılır. 
• Hamur 8 e veya daha fazla dilime bölünür. (İsteğe göre)
• İç harcı, geniş olan alana kaşık yardımı ile alınır ve sigara böreği şeklinde (yanları açık olacak şekilde) sarılır.
• Geri kalan hamur için de aynı işlem yapılır.
• Yağlanmış fırın tepsisine alınır ve 190 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
• Üzerine pudra şekeri döküp servis yapılır.
• AFİYET OLSUN.

PEYNİRLİ BİBERLİ UNLU ÇITIR BÖREK

EŞİMİN YUFKA ALMASIYLA BAŞLADI HER ŞEY :))
MALUM BEN UZUUUN BİR SÜREDİR DİYETTEYİM.
ARADA BİR KAÇAMAKLAR YAPSAM DA, YEDİKLERİME  HEP DİKKAT EDERİM.
BU YUFKALAR NE OLACAK, EVDE YEMEK YOK, DIŞARIDA MI YESEK EVDE Mİ BİR ŞEYLER YAPSAK DERKEN....
PEYNİRLİ BÖREK YAPMAYA KARAR VERDİM.
AMA BU SEFER FARKLI OLSUN İSTEDİM
HEP DUYARDIM BÖREĞİN UNLU YAPILANINI AMA HİÇ DENEMEDİM.
BU BENİM İÇİN İLK OLDU VE GÜZEL OLDU.
BUYRUN TARİFE :))

MALZEMELER ;

• 4 ADET YUFKA
• 100-150GR BEYAZ PEYNİR
• 2-3 ADET SİVRİ BİBER

SOSU İÇİN ;

• 3 YEMEK KAŞIĞI UN
• 1 SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

ÜZERİ İÇİN ;

• 2 ADET YUMURTA SARISI
• ÇÖREK OTU
• SUSAM

HAZIRLANIŞI ;

• BİBERLER İNCE İNCE DOĞRANIR VE BİR KAP İÇERİSİNDE PEYNİR İLE KARIŞTIRILIR.
• ZEYTİNYAĞI VE UN İLE BİR SOS ELDE EDİLİR.
• YUFKA GENİŞ BİR TEZGAHIN ÜZERİNE VEYA MASA ÜZERİNDE AÇILIR.
• ÜZERİNE, HER YERİNE BULAŞACAK ŞEKİLDE HAZIRLANAN SOS SÜRÜLÜR VE 2. YUFKA ÜZERİNE SERİLİR. ÜZERİNE TEKRAR SOS SÜRÜLÜR.
• YUFKA 8 E BÖLÜNÜR. İÇ HARCIMIZ  DİLİM YUFKALARIN HER BİRİNE PAYLAŞTIRILIR. PAÇANGA BÖREĞİ TARZINDA SARILIR VE TEPSİYE DİZİLİR.
• AYNI İŞLEM DİĞER YUFKALAR İÇİN DE GEÇERLİDİR.
• ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR, ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİLİR.
• 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR.
• BAKIN NE DE GÜZEL KABARACAK.
• BEN BİR TANESİNİN ÜZERİNE KARNIYARIK GİBİ ÇİZİK ATTIM. GÖRÜNTÜ AÇISINDAN GÜZEL OLDU.
• AFİYET OLSUN.

 

KIŞ GÜNLERİNDE İÇİNİZİ ISITACAK SAĞLIKLI ÖNERİLER

   “Yeşil çay, tarçın, ekinezya, zencefil, ıhlamur”

Kışın soğuk günleri doğanın bize sunduğu bitkileri tüketerek daha sağlıklı ve keyifli geçiyor. Bitkilerin, yaratılışından beri insan sağlığını korudukları ve tedavi ettikleri bilinen bir gerçek. Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Farmakognozi ve Fitoterapi Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Erdem Yeşilada,özellikle  kışın gelmesi ile ortaya çıkan sağlık sorunlarıyla baş etmek için tamamen doğal koruma yöntemi olan bitkilerden yararlanılması gerektiğini belirtiyor.

SAC KAVURMA NASIL YAPILIR ?

KURBAN BAYRAMININ GELMESİYLE, KAVURMALAR, HAŞLAMALAR, MANGALLAR VE ET YEMEKLERİ YAPILDI VE BOL BOL YENDİ.

BAYRAMDA YAPMIŞ OLDUĞUM BİR LEZZETİ SİZLERLE BULUŞTURMAK İSTİYORUM BEN DE. BU ARADA GEÇMİŞ KURBAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN.

MALZEMELER ;

• 500 gr DANA KUŞBAŞI (MİNİK MİNİK DOĞRADIM BEN)
• 4-5 ADET SİVRİ BİBER
• 3-4 ADET DOMATES
• 1-2 ADET SOĞAN
• KEKİK, PUL BİBER, TUZ
• ZEYTİNYAĞI
• TEREYAĞI

HAZIRLANIŞI ;

• ÖNCELİKLE MİNİK MİNİK DOĞRANMIŞ ETLER YIKANIR VE SÜZÜLÜR (KANI AKITILIR)
• ETLER ISITILMIŞ SAC TAVAYA ALINIR VE SUYUNU ÇEKENE KADAR ORTA ATEŞTE KAVRULUR.
• DAHA SONRA ÜZERİNE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN, BİBER VE BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞI İLE TEREYAĞI İLAVE EDİLİR.
• SON OLARAK KÜP KÜP DOĞRANMIŞ DOMATES VE BAHARATLAR DA İLAVE EDİLEREK KISIK ATEŞTE DOMATES SUYUNU SALIP YOĞUN KIVAMA GELENE KADAR KARIŞTIRILARAK PİŞİRİLİR.
• SICAK SERVİS YAPILIR VE YANINDA BULGUR VEYA PİRİNÇ PİLAVI İLE İKRAM EDİLEBİLİR.
• AFİYET OLSUN.

KARATAY DİYETİ'NDE YASAKLAR VE SERBESTLER

ASLINDA BU LİSTEYE UYUP, UYMAMAK BİZİM ELİMİZDE. NEDEN SAĞLIKLI BESLENİP, VÜCUDUMUZUN YENİLENMESİNE İZİN VERMEYELİM Kİ ?

SİZ DE SAĞLIĞINIZA ZARARLI GIDALARDAN VAZGEÇMEK, YENİLENMEK, ESKİ SAĞLIĞINIZA KAVUŞMAK, YİYEREK ZAYIFLAMAK İSTEMEZ MİSİNİZ ?

EE NE DURUYORSUNUZ ? SERBES VE YASAKLAR LİSTESİNE UYARAK, KARATAY DİYETİ KİTAPLARINI OKUYARAK İŞE BAŞLAYABİLİRSİNİZ.