9 Ocak 2011 Pazar

Nar Ekşili & Zeytinyağlı Yaprak Sarma


Nar Ekşili mi nasıl yani dediğinizi duyar gibiyim :)

Evet nar ekşili, evde limon yoktu ve bu sarmayı yapmam gerekiyordu kaç gündür canım çekiyordu ve eşimde konserve almıştı yoooook hiç beğenmedim yarısı çöpe gitti.

En iyisi benim yapmamdı ama üşeniyordum ve evde yaprak yoktu.

Cuma günü eşim bir güzellik yapmış ve bana yaprak getirmiş hadi dolma sar da yiyelim dedi :) tabi evd elimon olmadığını unutmuş :))

Ben de ne yapsam ne etsem diye düşünürken nar ekşisi gözüme ilişti. Denemekten ne çıkar dedim sıvadım kolları başladım dolma sarmaya :)

Aslında bu sefer kuş üzümlü tarçınlı fıstıklı yapmak istiyordum ama üzüm ve fıstığım da yoktu. Bir dahaki sefere inşallah..

Nar Ekşili Sarmayı Bu haliyle de biz çok beğendik..

Hadi bakalım neler yapmışım görelim..

Malzemeler ;

1/2 Kilo Yaprak
2 su bardağı Kırık Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/3 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı
1 orta boy Soğan
1-1,5 yk  Nar ekşisi
Tuz, Nane, Karabiber, Şeker

Hazırlanışı ;

* Pirinçler yıkanır, soğan ince ince kıyılır, bir kaba alınır ve içerisine diğer malzemeler de eklenir, karıştırılır.
(bazıları pişirerek yapıyor, ben bu şekilde yapıyorum)

* Yapraklar sıcak suda bekletilir sıkılır ve harcımız içine eklenerek ince ince sarılır.

* Tencereye bir sıra düz bir sıra ters olarak dizilir, üzerine tuz ve şeker serpilir.

* Bir kaba  yaklaşık bir bardak sızma zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir, karıştırılır üzerine sıcak su eklenir, daha sonra tencereye eklenir, orta derece ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir.

* Soğuk servis yapılır.

AFİYET OLSUN..

Dr. Ouetker Çikolata Şelalesi


Eşimin ıslak kakaolu kek isteği üzerine, beni uğraştırmayacak kolay birşey yapmak istedim.

Hemen Mutfaktaki dolabımı açtım uzun zamandır yapılmayı bekleyen Dr. Ouetker Çikolata Şelalesi bana bakıyor ben de ona :)

Tamam dedim işte bu, hem beni uğraştırmayacak hem de tadını merak ediyordum, merakım gitmiş olacak.

Kutunun üzerindeki tarife göre yaptım.

Ek malzeme olarak içine 2 yumurta kırıyorsunuz. Üzerini fındık, pudra şekeri ve çikolata sosu ile süsledim.

Sonuç mu ? Tabi ki mükemmel.. Ben çok beğendim sıra sizde..

AFİYET OLSUN..

Ton Balıklı & Havuçlu Burgu Makarna Salatası


Malzemeler ;

1 paket Burgu Makarna
1 adet Ton Balığı
2 adet Havuç
1/3 çay bardağı Ayçiçek Yağı
Tuz, Kekik

Hazırlanışı ;

* Makarnalar 2 lt kaynamış, tuz ve az zeytinyağı eklenmiş suda haşlanır.

* Haşlanan makarna süzülür ve tencere tekrar ocağa konur. İçi kuruyan tencereye ayçiçek yağı , yağ ısındıktan sonra havuç rendesi de eklenir ve karıştırılır.

* Üzerine süzülen makarnalar eklenir karıştırmaya devam edilir.

* Servis tabağına alınır ve ton balığı da eklenir karıştırılır.

* Üzeri kekik ile süslenir ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN..

8 Ocak 2011 Cumartesi

Negrita Çikolata Kremalı Bisküvili Sakızlı Muhallebi


Malzemeler ;

1 paket Hanımeller Negrita Çikolata Kremalı Bisküvi
Yaklaşık 1 su bardağı un
Yaklaşık 1 su bardağı şeker
1 lt süt
1 adet damla sakızı

Hazırlanışı ;

* Un, şeker ve süt tencereye alınır kaynayana kadar orta derece ateşte sürekli karıştırarak pişirilir, kaydanıktan sonra içine damla sakızı eklenir, ocağın altı kısılır 15 dakika daha pişirilir.

* Negrita bisküviler kare borcama dizilir, üzerine ılımaya yakın muhallebimiz dökülür ve soğumaya bırakılır.

* Soğuduktan sonra buzdolabına alınır ve 3-4 saat dinlendirilir, daha sonra servise hazırdır.

AFİYET OLSUN..

Fırında Kızarmış, Salçalı Soslu Tavuk & Patates


Malzemeler ;

Yarım Piliç
2 adet Patates
2 adet Biber
4-5 adet Çeri Domates

Salçalı Sos İçin ;

1 çay bardağı Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tepeleme Domates Salçası
Kekik, Tuz

Hazırlanışı ;

* Parçalanmış piliçler yıkanır ve hazırlanmış olan sosa bulanır, tepsiye dizilir kalan sos piliçlere yedirilir.

* Patatesler küp küp doğranır, biberler parmak uzunluğunda kesilir domatesler 2ye bölünür ve piliçlerin üzerine dizilir.

* Yarım çay bardağı sıcak su eklenir ve 250 derece ısıtılmış fırında piliçler pişene kadar pişirilir.

* Sıcak servis yapılır.

AFİYET OLSUN...