7 Ocak 2010 Perşembe

Mahlepli Mini Pizza



Malzemeler ;

1 AD YUVA YAŞMAYA
1,5 SU BARDAĞI SÜT

3 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 TATLI KAŞIĞI MAHLEP (TEPELEME)

1 YUMURTA AKI (SARISI ÜZERİNE)

1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

5,75 SU BARDAĞI SİNANGİL MANTI UNU

ÜZERİ İÇİN ; (İSTEĞE GÖRE)
 
PEYNİR

ZEYTİN

DOMATES

MAYDANOZ

SUCUK

KAŞAR

1 YEMEK KAŞIĞI SIZMA ZEYTİNYAĞ (İSTEĞE GÖRE)

1 YUMURTA SARISI



Mayalanmış hamurumuz pizza olmaya hazırdır :)





HAZIRLANIŞI ;
 
YAŞ MAYAYI ILIK SÜTTE ERİTİRİZ,
İÇİNE ŞEKER TUZ VE MAHLEPİ EKLERİZ.
MALZEMELERİ ERİTTİKTEN SONRA SIVIYAĞ VE YUMURTA AKI DA EKLENİR.
SIRA UNUMUZU EKLEMEYE GELDİ.
3 BARDAK UNU ELEYEREK EKLEDİKTEN SONRA KIVAMA GELENE KADAR YAVAŞ YAVAŞ GERİ KALAN UNU EKLEMEYE DEVAM EDERİZ.
KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINA GELİNCE,
 MAYALANMASI İÇİN 1,5 SAAT DİNLENDİRİRİZ HAMURUMUZU.

ÜZERİ İÇİN ;

PEYNİR ZEYTİN MAYDANOZ DOMATES VE ZEYTİNYAĞI RONDODA ÇEKİLİR.
KAŞAR RENDELENİR VE SUCUKLAR İNCE İNCE DOĞRANIR.
HAMURUMUZ MAYALANDIKTAN SONRA ÜZERİNE PEYNİRLİ HARCIMIZI SÜRERİZ.
KENAR KISIMLARDA YUMURTA SARISI SÜRMEK İÇİN PAY BIRAKIRIZ.
HARCIN ÜZERİNE SUCUKLARI DA EKLEYİP 200 DERECE FIRINA VERİRİZ.
HAMURUMUZUN PİŞMESİNE YAKIN KAŞAR RENDELERİNİ DE EKLERİZ.
ERİDİKTEN SONRA FIRINDAN ALIP SERVİS YAPARIZ.

AFİYET OLSUN..




5 Ocak 2010 Salı

Yıldız Kurabiye




Malzemeler ;

Aldığı kadar Sinangil Fındıklı Un
2 Adet Yumurta (1 yumurta akı üzerine)

1/2 Sb Şeker
1 Çb Yoğurt
1/2 Sb Pudra Şekeri
1 Çb Sıvıyağ
1 Çb Eritilmiş Margarin
1 Pk Kabartma Tozu

Hazırlanışı ;

Yumurta ve şeker çırpılır.
Diğer malzemeler ilave edilerek, kurabiye hamuru elde edilir.
Hamur merdaneyle açılır ve yıldız şekli verilir.
Ortasına isteğe göre çikolata, marmelat sürülerek 2 katlı kurabiyeler hazırlanır.
Kurabiyeler yumurta akı ve şekere batırılarak ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet Olsun....

4 Ocak 2010 Pazartesi

Bu da Benim Aşurem




Bu benim 2. aşure denemem.. Geçen sene 25 kase çıkarmıştım.
Bugün 38 kase yaptım 28ini de komşularıma dağıttım. Tadı yine de çok güzel oldu :)
Resimler biraz kötü çıkmış olabilir, cep telefonuyla çektim..
Üstelik çok yoruldum 40 daireyi dolaşmak hiç kolay olmadı.. :)



Malzemeler ;

4sb aşurelik buğday
1,5sb fasulye
1,5 sb nohut
200gr kuru kayısı
200 gr kuru incir
100 gr üzüm
kuş üzümü
1 yk gül suyu
1 sb fındık
1 sb ceviz
5 sb şeker
6-7 adet hurma
1 nar
karanfil
tarçın




Hazırlanışı ;

Baklagilleri ve kuru meyveleri 1 gece öncesinden sıcak suda beklettim.
Ertesi gün, önce buğdayı sonra fasulye ve nohutu yumuşayana kadar kaynattım.
İçine, kuru meyveleri, gül suyunu ve şekeri de ekleyip, tadları iyice birbirine karışana dek kaynattım.
Alüminyum kaseler çok pratik oldu, ben bu sene de bu şekilde komşularıma dağıtmayı tercih ettim.
Aşureyi kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini, fındık, ceviz, tarçın, kuş üzümü, nar ve karanfil ile süsledim.
İşte bu kadar..göründüğü kadar zor değil..

Afiyet Olsun...

Geçen Hafta Neler Çekmişim :)



YENGE AŞURESİ

Geçen hafta salı günü eşimin dayısını ziyarete gittik.
Yengemiz sağolsun bizim için neler hazırlamış neler..

Etli Kuru Fasulye
Pilav
Aşure
Kıymalı Ev Böreği
Mantı

Sadece Aşurenin resmini çektim :)



Ellerine Sağlık Yengecim...



KAYINVALİDE BÖREĞİ



Kayınvaliemin SİNANGİL KEPEKLİ UN VE MANTI UNU  İLE yapmış olduğu el açması kıymalı böreği sabah kahvaltıda çok iyi gitti..



Sıcacık bir yer sofrası..



Ellerine sağlık Anne.. :)


ANNEMİN ACELE HAZIRLANMIŞ AKŞAM SOFRASI




Tel şehriye çorbası
kıvırcık salatası
istavrit kızartması
pırasa yemeği



Ellerine sağlık annecim...


Aslında çekmiş olduğum bir kaç resim daha var ama onlar kuzenimde kaldı... Çekilmesi gereken de bir sürü şey vardı onları da çekmek kısmet olmadı...
Olsun başka sefere artık :)

kısa bir aradan sonra,

işte resimler geldi eklemeye devam ediyorum.

Yengemin ellerinden çıkmış olan nefis bir zeytinyağlı sarma,



Ellerine sağlık Gülen Yenge...


Eşimin bir kaç haftadı istediği ama bir türlü yapmaya fırsatım olmadığı Etmekli Prenses Tatlısı..
Sonunda yılbaşı akşamı annemde yapmaya kara verdim. çokta güzel oldu..

çaylar tatlılar meşrubatlar  meyveler çerezler sabahlara kadar okey masası ee daha ne olsun
çok eğlendik..
Allah herkezin yuvasına sağlık huzur mutluluk neşe nasip etsin.

İşte prenses tatlısı,



Üzerine bitter çikolatayı rendelemeyi tercih ettim.







resimler aceleyle çekildiği için biraz kötü olabilir..
kusuruma bakmazsınız artık :)

1 Ocak 2010 Cuma

Mercimek Köftesi




Malzemeler ;

1 Sb Köftelik Bulgur

2 Sb Kırmızı Mercimek
4 Sb Su
2 Çk Tuz
2 Çk Pul Biber
2 Çk Kimyon
1 Demet Yeşil Soğan
1 Demet Maydanoz
1 Tk Salça
1 Soğan
Sıvıyağ
Nar ekşisi

Hazırlanışı ;

Mercimekler ayıklanır, yıkanır ve 4 bardak suda haşlanır.
Sıvıyağ, kuru soğan kavurulur ve içine salça eklenip karıştırılır.
Mercimekler haşlandıktan sonra içine köftelik bulgur eklenir, karıştırılır ve biraz dinlenmeye bırakılır.
Geri kalan malzemeleri de doğrayıp, soğan karışımını da mercimeğin içine eklenir.
Şekil verilir ve limon kıvırcık eşliğinde servis yapılır.

Afiyet Olsun...