Mantar Sote ve Hamsi Tava

Malzemeler ;

250gr Mantar

1 orta boy soğan

1 ad sivri biber

1 domates (yazın alıp buzluğa attığım domatesi kattım)

Tuz

Pul Biber

Kırlangıç Mısır Yağı

Hazırlanışı ;

Sırasıyla Mısır yağı, soğan ve biber soteleriz.

Daha sonra içine doğranmış mantarlar eklenir ve suyunu salana kadar kavrulur.

İçerisine domates ve baharatlar eklenir. Siz daha fazla baharat ile yapabilirsiniz.

Servise Hazırdır.

Hamsi Tava

1/2 kg hamsi

1/2 kase un

tuz

1/2 çb ayçiçek yağı

Afiyet Olsun..

Orman Kebabı

Malzemeler ;

1/2 Kg Kuşbaşından daha küçük doğranmış Et

1 Orta Boy Soğan

1 adet Havuç

1 adet Patates

1 Kase İglo Bahçe Bezelyesi

1 Tk  Tat Domates Salçası

1/3 çb Kırlangıç Ayçiçek Yağı

1 Tk Sütaş Tereyağ

1 adet Defne Yaprağı

Tuz

Pul Biber

Kekik

Hazırlanışı ;

Soğanı küp küp doğrayıp, ayçiçek yağı ve et ile birlikte kavurdum. İçerisine tereyağı ekledim.

Kavrulan etin içerisine, patates ve havucu koyup 5 dakika daha kavurdum.

Etin pişmiş olmasına özen gösterin.

Daha sonra, salça, defne yaprağı ve sıcak suyu ekledim.

Baharatları en son ekledim ki etin tadını bozmasın.

Pişen etimizin üzerine İglo Bahçe Bezelyesini de ekleyip ocağın altını kapattım.

Servise hazırdır.

Afiyet Olsun....

Mısır yağı ile Pırasa Yemeği

Dün markete gittiğimde pırasa yemeğini özlediğimi farkettim.

Hemen, eşimle yiyebileceğimiz kadar pırasa aldım. Bugün de pişirdim.

 Ellerime sağlık çok beğendim :)

Malzemeler ;

1/2 kilo Pırasa

1 adet havuç

1 tk salça

1çk ucu ile şeker

2 çk tuz

Kırlangıç Mısır Yağı

1 yk pirinç

Hazırlanışı ;

1 adet havuç soyulduktan sonra sotelik doğranır.

Pırasalar da yıkanıp ayıklandıktan sonra dilim dilim doğranır.

Mısır yağında, havuç ve pırasanın beyaz kısımları kavrulur salça eklenir.

Az sıcak su ekledikten sonra pırasalarda eklenir ve kavurulur.

Tuz şeker ve biraz daha su eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.

Pirinçler de eklendikten sonra ocağın altı kapatılır.

Afiyet Olsun...

Zeytinyağlı Taze Fasulye ve Kalem Makarna

Malzemeler ;

1/2 kg fasulye (buzluktan çıkardım)

3 yk menemen (domatesim kalmamış ben de yazın yaptığım konserve menemenden kullandım)

1 ad orta boy soğan

tuz

Kırlangıç Sızma Zeytinyağı

2 su bardağı su

şeker

Hazırlanışı;

Fasulye, küp küp doğranmış soğan, menemen, tuz, su ve zeytinyağını bir tencereye koyup,

 orta derece ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurdum.

1 adet küp şekeri de ekleyip 5 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapattım.

Soğumasını bekleyip servis yaptım.

Makarna İçin ;

1/2 paket makarnayı 1lt kaynar tuzlu suda haşladım.

Pişen makarnayı süzdükten sonra 1/2 çay bardağı Kırlangıç Ayçiçek Yağı'nda kavurdum.

Not: Ayçiçek yağını yakmamaya özen gösterin.

Üzerine ketçap dökerek zeytinyağlı fasulye eşliğinde servis yaptım.

Afiyet Olsun...

Zeytinyağlı Bamya Yemeği

Malzemeler ;

1/2 kg bamya

1 tane kuru soğan

4-5 diş sarımsak

4-5 tane domates

1 tatlı kaşığı salça

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz

yarım limon suyu

Hazırlanışı ;

Bamyalar tepeleri sivrilterek temizlenir. (ben buzluktan çıkardım)

Tencerede zeytinyağı, incecik kıyılan soğan ve sarımsak iyice kavrulur.

Kavrulan soğanın üzerine doğranmış domatesler eklenir.

Domatesler biraz yumuşayınca, temizlenen bamyalar yıkanıp domateslerin üzerine dökülür.

Salçayı,tuzu da ekleyin ve bir süre böyle pişmelerini bekleyin.

5-10 dakika sonra yavaşça karıştırabilirsiniz.

Yemeğe pişme aşamasında limon suyunu eklemeyi unutmayın.

*Domateslerin suyu yeterli gelmezse eğer yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kıymalı Ispanak Yemeği ve Şehriyeli Pilav

Malzemeler ;

1 kilo ıspanak

1 büyük soğan

1 avuç kıyma

1/3 çb bulgur

1 yk salça

pul biber

tuz

karabiber

sıvıyağ

Hazırlanışı ;

Soğan ve kıymayı sıvıyağda kavururuz ve salçasını ekleriz.

İçine, yıkanmış doğranmış ıspanaklarımızı da ekleyip, kendisini salması için 5-10 dk karıştırmadan bekleriz.

İçine bulguru ve baharatları da ekledikten sonra pişmeye bırakırız.

Ispanağın sapları piştiyse altını kapatıp servis yaparız.

Afiyet Olsunnn....

Ispanak Yemeği ve Nuh'un Ankara Makarna ile

Malzemeler ;

1/2 kilo ıspanak

1 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı salça

1 yk pilavlık bulgur

tuz

karabiber

pulbiber

Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

Soğanı sıvıyağda kavururup içine salçayı ekleriz daha sonra temizlenip doğranmış ıspanakları kendini salana kadar kısık ateşte kavururuz. Üzerine baharatları ve ıslanmış bulguru ekleyip 2 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakırız. Yanında yoğurt ve makarna çok hoş olur.

Afiyet Olsun..