Kıymalı Ispanak Yemeği ve Şehriyeli Pilav

Malzemeler ;

1 kilo ıspanak

1 büyük soğan

1 avuç kıyma

1/3 çb bulgur

1 yk salça

pul biber

tuz

karabiber

sıvıyağ

Hazırlanışı ;

Soğan ve kıymayı sıvıyağda kavururuz ve salçasını ekleriz.

İçine, yıkanmış doğranmış ıspanaklarımızı da ekleyip, kendisini salması için 5-10 dk karıştırmadan bekleriz.

İçine bulguru ve baharatları da ekledikten sonra pişmeye bırakırız.

Ispanağın sapları piştiyse altını kapatıp servis yaparız.

Afiyet Olsunnn....

Kuşbaşı Etli Barbunya Yemeği

Malzemeler ;

1,5 sb barbunya

1 ad soğan

1 adet havuç

1 çb sıvıyağ

1 yk salça

karabiber

tuz

isteğe göre çeşit artabilir...

Hazırlanışı ;

- Barbunyayı 1 gece öncesinden ıslatırız.

- Ertesi gün barbunyayı yumuşayana kadar kaynatırız.

- Kuşbaşı doğranmış etim vardı buzlukta. İlk önce onun çözülmesini bekledim daha sonra kendi suyuyla kavurdum. biraz su tuz ve margarin ekleyip pişmeye bıraktım.

- Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavururuz. Hafif pembeleşince içine ince ince doğranmış havuçları ekleyip kavururuz.

- Salçayı da ekleyip birbirine yediririz.

- Sırasıyla kuşbaşı et ve barbunyayı da ekleyip 1 lt sıcak suyu döküp baharatları da ekledikten sonra pişmeye bırakırız.

Afiyet Olsun...

Etli Penguen Mısırlı Bulgur Pilavı

Malzemeler ;

1 adet soğan

1 adet sivri biber

1 adet domates

1 tk salça

1 sb pilavlık bulgur

100 gr kavrulmuş kuşbaşı et

Tuz

Pul Biber

 Ayçiçek Yağı

Hazırlanışı ;

Soğanı sıvı yağ ile kavururuz. İçine biberleri de ekleyip kavurduktan sonra domateslerimizi ve salçamızı da ilave ederiz. 2 su bardağı suda bekletilmiş bulguru da harcımıza ekleyip 2 sefer çeviririz. 1,5 su b. sıcak su ekleyip baharatlarını ve eti içine katıp pişmeye bırakırız. 2 parmak kalınlığında suyu kalacak şekildeyken ocağın altını söndürürüz. Dinlendiktçe bulgur o suyu çekecek ve daha lezzetli olacaktır. Servis yaptıktan sonra üzerine Penguen Mısır ilave edip tabağınızı süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...