KURU ERİKLİ EKŞİLİ KÖFTE

 

ERZİNCAN YÖRESİNE AİT ÇOK ÖZEL BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM. ÜSTELİK BU TARİF KARATAY DİYETİ'NE DE UYGUN.

 

 

MALZEMELER ;

 

• 200GR KOYUN KIYMASI
• 2 SAP PIRASA
• 2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
• 1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA VEYA 1 DOMATES RENDESİ
• 1 SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR
• 1 SU BARDAĞI EKŞİ KURU ERİK
• KARABİBER
• TUZ

HAZIRLANIŞI;

• PIRASALARI İNCE İNCE KIYIN VE BİR TENCEREDE TEREYAĞI İLE SOTELEYİN.
• MİSKET ŞEKLİNİ VERDİĞİMİZ KIYMAYI TEREYAĞINA İLAVE EDİP KIZARTIN.
• SALÇA VEYA RENDELENMİŞ DOMATESİ İLAVE EDİN.
• 4 BARDAK SU EKLEYİP, BULGURU VE 1 GECE ÖNCEDEN SUDA DİNLENDİREREK YUMUŞATTIĞINIZ EKŞİ KURU ERİKLERİ İLAVE EDİN.
• AĞIR ATEŞTE YARIM SAAT PİŞİRİN.
• DERİN ÇORBA KASESİNDE BOL MALZEMELİ OLARAK SICAK SERVİS YAPIN.
• AFİYET OLSUN.